廣東新會(huì)2019年5月30日 /美通社/ -- 5月，羊城晚報(bào)的讀者們以消費(fèi)者身份走進(jìn)百年醬料王國(guó) -- 李錦記新會(huì)的生產(chǎn)基地，通過(guò)這次參觀之旅，消費(fèi)者對(duì)李錦記的發(fā)展歷史、醬料的生產(chǎn)以及品牌理念有了更加全面的了解。
5月的一天，輕風(fēng)吹拂，空氣中微微彌漫著燥熱與濕潤(rùn)，地處亞熱帶氣候的新會(huì)早早做好迎接夏天到來(lái)的準(zhǔn)備。一輛大巴車(chē)駛過(guò)潭江，跨過(guò)李文達(dá)大橋，隨之映入乘客眼簾的是幅員遼闊、面積達(dá)2000畝的李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地。車(chē)上搭乘的是來(lái)自羊城晚報(bào)的讀者們，他們同時(shí)以消費(fèi)者的身份，不遠(yuǎn)千里，只為來(lái)深入探秘優(yōu)秀民族品牌李錦記，揭開(kāi)這個(gè)百年醬料王國(guó)的神秘面紗。
初見(jiàn)·天然醬香飄
剛進(jìn)入廠區(qū)，一陣又一陣的豆豉香味便撲鼻而來(lái)?！昂孟?！”“來(lái)到醬料的世界好幸福！”消費(fèi)者們興奮地討論起來(lái)。這是地處七堡的李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地，該地區(qū)緯度低，全年氣候溫暖，日照充沛，為天然釀造醬油提供了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。此外，七堡還是李錦記創(chuàng)始人李錦裳先生的故鄉(xiāng)，自1888年發(fā)明蠔油以來(lái)，李錦記先后在四代人的同心協(xié)力、艱苦奮斗下不斷發(fā)展壯大，并在香港設(shè)立集團(tuán)總部。而“飲水思源”的精神深深植根于這個(gè)民族企業(yè)的成長(zhǎng)路上，1996年集團(tuán)主席李文達(dá)先生決定回鄉(xiāng)設(shè)廠，從此七堡這個(gè)原是荒蕪的孤島上，飄起了世世代代傳承的醬香味。
進(jìn)入百年味道紀(jì)念館，首先占據(jù)消費(fèi)者們視角的是“思利及人”紀(jì)念石，這是李錦記堅(jiān)守的企業(yè)核心價(jià)值觀。館內(nèi)眾多的原場(chǎng)景復(fù)原址帶領(lǐng)消費(fèi)者們搭乘上時(shí)光穿梭機(jī)，重新穿越李錦記走過(guò)的131年。大家來(lái)到當(dāng)年在珠海南水開(kāi)設(shè)的小茶寮，就是在這里，李錦裳先生發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記；當(dāng)年用來(lái)手工釀制蝦醬的木桶，沒(méi)想到成為記錄著李錦記從蠔油和蝦醬起家，發(fā)展成現(xiàn)今擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)的見(jiàn)證物。澳門(mén)老店、標(biāo)簽更替……通過(guò)眾多圖片、聲像視頻及實(shí)物展示，李錦記131年來(lái)的起伏在消費(fèi)者眼中一幕幕播映而過(guò)，讓大家深刻感受到這個(gè)百年民族品牌強(qiáng)大的底蘊(yùn)。
深入·點(diǎn)滴見(jiàn)品質(zhì)
館內(nèi)，一座配備多種大型及精密檢測(cè)儀器的檢測(cè)中心吸引了消費(fèi)者們的注意。這是李錦記斥巨資設(shè)立的檢測(cè)中心，中心通過(guò)了中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）評(píng)審，獲全球100多個(gè)國(guó)家互認(rèn)。這體現(xiàn)了李錦記對(duì)‘100-1=0’品質(zhì)管理理念的堅(jiān)持。
面對(duì)消費(fèi)者們的疑惑，李錦記的講解員解釋到：“‘100-1=0’是李錦記131年來(lái)的保鮮秘籍。我們堅(jiān)信，做100件事，只要有1件做錯(cuò)，結(jié)局會(huì)等于0而不是99?！崩铄\記作為百年傳承的民族品牌，深諳食品安全乃企業(yè)之命脈，生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)品質(zhì)絕不會(huì)有一絲一毫的妥協(xié)。例如，每一瓶李錦記醬油，從原粒黃豆到成為菜肴中的美味點(diǎn)綴之前，都需要通過(guò)30多道工序、200多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，從種植采購(gòu)、原料運(yùn)輸、食品加工、分銷(xiāo)物流的每個(gè)環(huán)節(jié)都記錄在案，實(shí)現(xiàn)了完善的產(chǎn)品追溯體系監(jiān)控。
“如果不是親眼來(lái)看，我不會(huì)想到小小一瓶醬油，背后竟然有這么多道工序！”“能真正走進(jìn)生產(chǎn)工廠，看到李錦記對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控，更讓我們消費(fèi)者能吃得放心??！”消費(fèi)者們紛紛感嘆道。也正是因?yàn)槔铄\記對(duì)卓越品質(zhì)的堅(jiān)守，讓李錦記產(chǎn)品進(jìn)入了航天員的食譜，三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空，實(shí)現(xiàn)“無(wú)人的地方也有李錦記”，成功打造航天級(jí)醬料產(chǎn)品。
見(jiàn)證·百年責(zé)任感
走進(jìn)李錦記，消費(fèi)者們還發(fā)現(xiàn)，這是一家獲得國(guó)家工信部頒發(fā)證書(shū)的“國(guó)家綠色工廠”！生產(chǎn)基地內(nèi)設(shè)有完備的污水處理系統(tǒng)，除凈化污水外，部分污水還可以經(jīng)過(guò)深度處理后循環(huán)再用，有效減少水資源消耗；地源熱泵系統(tǒng)的搭建，使李錦記成為世界上首個(gè)在生產(chǎn)過(guò)程中采用地?zé)崮茉吹尼u油生產(chǎn)商；通過(guò)太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統(tǒng)和太陽(yáng)能熱水保溫發(fā)酵系統(tǒng)，李錦記廠房大大減少能源消耗及廢氣排放；搭配廠區(qū)內(nèi)在建的濕地公園，李錦記打造生產(chǎn)與自然和諧發(fā)展的可持續(xù)面貌。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊表示，李錦記作為百年民族品牌，始終承擔(dān)起對(duì)社會(huì)的企業(yè)責(zé)任，并堅(jiān)守100-1=0的品質(zhì)管理理念，致力維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。 “我們也非常高興消費(fèi)者通過(guò)今天的參觀，對(duì)李錦記有更深刻而全面的了解。李錦記會(huì)繼續(xù)以消費(fèi)者的滿意為目標(biāo)，用‘思利及人’的企業(yè)核心價(jià)值觀，努力成就更好的未來(lái)！”
“參觀時(shí)間一個(gè)多小時(shí)好像眨眼就過(guò)了，我們還沒(méi)聽(tīng)夠呢?！薄敖裉齑箝_(kāi)眼界了，我們對(duì)于李錦記很認(rèn)可！給你們點(diǎn)贊！”“這次真幸運(yùn)，下次還想再來(lái)參觀！”參觀活動(dòng)結(jié)束時(shí)，消費(fèi)者依依不舍，期待再次的相見(jiàn)。
