廣州2019年12月3日 /美通社/ -- 粵港澳大灣區(qū)，一個新時代下我國開放程度最高、經(jīng)濟活力最強的區(qū)域之一，自提出以來備受各界關(guān)注。今年，大灣區(qū)發(fā)展進程全面推進，灣區(qū)企業(yè)在此經(jīng)濟戰(zhàn)略中機遇不斷，在壯大同時發(fā)揮自身影響力，回饋社會，作出貢獻。11月30日，“2019粵港澳大灣區(qū)企業(yè)社會責任影響力榜單”在廣州發(fā)布，百年醬料企業(yè)李錦記憑借其品質(zhì)責任、產(chǎn)品創(chuàng)新責任、公益實踐等企業(yè)社會責任舉措，榮獲2019年“市場責任影響力企業(yè)”獎。
“2019粵港澳大灣區(qū)企業(yè)社會責任影響力榜單”由羊城晚報社、商道縱橫聯(lián)合主辦，通過專家調(diào)研團走訪多家名企，嚴格評選后形成本年度最具影響力榜單。對此，李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“李錦記能獲得‘市場責任影響力企業(yè)’獎，我們深感榮幸，這是業(yè)內(nèi)對李錦記企業(yè)社會責任范疇的又一重要認可。作為百年企業(yè)，未來，李錦記將繼續(xù)秉持‘思利及人’核心價值觀，發(fā)揮民族企業(yè)影響力，共同建設(shè)粵港澳大灣區(qū)?！?/p>
小茶寮大變身，洞悉商機再騰飛
發(fā)家珠海、植根香江、情系廣州、走向世界、胸懷祖國，李錦記一直是百年企業(yè)的典范。時間追溯到1888年，李錦記創(chuàng)始人李錦裳先生偶然發(fā)明蠔油，自此至今已131年，李錦記也從當初的小茶寮發(fā)展成為擁有220多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。
改革開放的消息傳到香港時，李錦記集團主席李文達先生就表示“要成就一番大事業(yè)，必須要回到中國內(nèi)地去?！?0多年前，李文達先生洞悉醬油市場的巨大潛力和商機，在內(nèi)地開拓醬油業(yè)務(wù)。李錦記在進軍醬油業(yè)務(wù)之時，逐步改良生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)，并以優(yōu)質(zhì)非基因改造黃豆，配合傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，繼而擴大生產(chǎn)規(guī)模，提升生產(chǎn)效率。李錦記江門新會生產(chǎn)基地醬油年產(chǎn)量由當初2,000噸飛升到今天超過60萬噸，擠身為中國醬油生產(chǎn)龍頭企業(yè)之一。
此外，產(chǎn)品創(chuàng)新亦是李錦記的市場影響力之一。李錦記不斷推陳出新，創(chuàng)出多款膾炙人口的醬油產(chǎn)品，引領(lǐng)潮流：為方便消費者，率先相繼研制出豉油雞汁和蒸魚豉油；隨后，為照顧消費者在各種菜式調(diào)配不同醬油的需求，貼心推出一系列功能醬油產(chǎn)品如煲仔飯醬油、餃子醬油、辣椒醬油、甜豉油等。近年來，為滿足健康新一代對健康產(chǎn)品的追求，李錦記又推出薄鹽醇味鮮、減鹽醬油、有機醬油、無麩質(zhì)醬油等。無論是市場推動力，生產(chǎn)技術(shù)推動力，還是產(chǎn)品創(chuàng)新力，李錦記始終保持優(yōu)勢，走在行業(yè)最前沿。
100-1=0，恪守無瑕見品質(zhì)
企業(yè)的“市場責任”，最重要的體現(xiàn)便是產(chǎn)品的本身。而以高標準對待每一瓶醬料產(chǎn)品，是李錦記獲得全球消費者青睞的關(guān)鍵。李錦記首創(chuàng)提出“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，認為“做100件事，有1件做錯，便是等于0”，所以李錦記一直以來實施嚴苛、高度自律的品質(zhì)管理流程。在李錦記新會生產(chǎn)基地里，有數(shù)千個醬油曬缸林立，每個曬缸身上的數(shù)字，都是產(chǎn)品追溯的標識。通過完備的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，李錦記可嚴密監(jiān)控從食品原料種植、養(yǎng)殖和采購，到生產(chǎn)、流通、加工和配送等供應(yīng)鏈的每一環(huán)節(jié)，實現(xiàn)可追溯管理，時刻保障食品的安全與優(yōu)質(zhì)。這就是李錦記實行的“從農(nóng)田到餐桌”全程管控體系。所以，每一瓶小小的李錦記醬料都必須經(jīng)歷30多道工序，200多個質(zhì)量監(jiān)控點，以確保其質(zhì)量無瑕。
2011年，李錦記成為美國FDA（Food and Drug Administration,美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業(yè)。2017年，李錦記再一次以零缺陷通過了美國FDA審核。正是因為卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，李錦記產(chǎn)品獲得了社會及消費者的高度認可：2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運會醬料供應(yīng)商”； 2012年至2016年，李錦記產(chǎn)品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”三次登上太空……
思利及人，發(fā)揮公益影響力
若要將李錦記獨特企業(yè)文化高度概括，便是“思利及人”四字?！八祭叭恕笔侵缸鋈魏问虑橹?，首先要考慮事情會帶給他人的利處。在這一價值觀的指引下，李錦記積極履行社會責任，精準扶貧，與學(xué)校共育人才，發(fā)揮企業(yè)公益影響力。
2011年，李錦記首創(chuàng)“希望廚師項目”，全額資助經(jīng)濟上有困難的有志青年入讀國家重點職高學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)，培養(yǎng)中餐烹飪?nèi)瞬拧?年來，共資助了744名希望廚師，畢業(yè)396名，他們中有的在北京、廣州、上海、成都等大城市的五星級酒店和知名社會餐飲工作，有的回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶領(lǐng)家鄉(xiāng)脫貧致富。項目通過“扶志+扶智”，授人以漁，幫助一個個家庭。
今年，李錦記更創(chuàng)新性地將“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的使命聚焦在餐飲行業(yè)人才的建設(shè)上，結(jié)合廣東省委提出的“實施粵菜師傅工程”號召，并在李錦記發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化的企業(yè)使命指引下，李錦記攜手廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校成立“李錦記粵菜師傅班”，助力培養(yǎng)粵菜烹飪的明日之星，打造粵菜師傅國際名片，以粵菜文化的傳承創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展建設(shè)。
十年樹木，百年樹人。在眾多回饋社會的項目中，李錦記更很重視新生代的培養(yǎng)。除了為人稱道的“李錦記希望廚師項目”以及備受關(guān)注的“李錦記粵菜師傅班”外，李錦記還在全國4所重點職高院校設(shè)置企業(yè)獎教學(xué)金，旨在激發(fā)學(xué)生提高烹飪專業(yè)技能、為發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化培養(yǎng)儲備人才；捐資建成清華大學(xué)“李文達醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)圖書館”，支持國家醫(yī)學(xué)教育發(fā)展；積極支持國家航天事業(yè)發(fā)展，設(shè)立“李錦記航天獎學(xué)金”，助力國家培養(yǎng)航天人才。
