北京2020年10月14日 /美通社/ -- 在瑪氏，我們致力于解決全球食品供應(yīng)鏈面臨的重大糧食安全挑戰(zhàn)，食品安全首當(dāng)其沖。從田間到餐桌，食品安全涉及供應(yīng)鏈的每一個環(huán)節(jié)。我們投資于全球性研究，著眼于解決最嚴(yán)峻的食品安全挑戰(zhàn)，不斷思考購買原材料的地點和方式，并以創(chuàng)新推動人類和地球朝著積極的方向轉(zhuǎn)變。我們在這一領(lǐng)域進(jìn)行投資，不僅因為我們相信每個人都有權(quán)獲得安全的食品，而且因為這對全世界的人們來說至關(guān)重要。
事實上，瑪氏全球食品安全中心（簡稱“食安中心”）對中國、英國和美國的1,750多名受訪者開展的一項新調(diào)查[1]表明，超過一半 (52%) 的受訪者認(rèn)為食品安全是全球三大問題之一，且有77%的人認(rèn)為這是全球十大問題之一。毫無疑問，新冠疫情的爆發(fā)加劇了人們對食品安全和糧食安全的擔(dān)憂，73%的受訪者認(rèn)為新冠疫情會影響全球供應(yīng)鏈的生命力，而71%的人則認(rèn)為其會影響全球食品的可及性。全球消費者對食品安全和糧食安全的關(guān)注與他們心系氣候變化 (39%) 和環(huán)境污染 (38%) 的程度可相提并論。
在中國，相比其他環(huán)境問題，人們更關(guān)注食品安全 (55%) 和糧食安全 (53%)，77%的受訪者認(rèn)為這是全球三大問題之一。此外，大多數(shù)的中國成年人，不論年齡，均對食品安全問題有所了解。
瑪氏公司首席科學(xué)官兼公司研發(fā)副總裁David Crean表示，“新的食品安全威脅，例如新冠肺炎疫情造成的威脅，不斷通過全球變暖、貿(mào)易全球化的推進(jìn)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式及食品生產(chǎn)的變化等綜合因素表現(xiàn)出來。我們相信，每個人都有權(quán)獲得安全的食品，我們也有責(zé)任分享我們的知識（82%的受訪者表示他們希望了解更多）、專長和工具，以確保人人享有安全食品。”
瑪氏將持續(xù)提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)
今年是瑪氏全球食品安全中心成立五周年，作為根植于北京的世界一流研究和培訓(xùn)機構(gòu)，中心的使命是解決當(dāng)今世界面臨的最嚴(yán)峻的食品安全挑戰(zhàn)。 作為首批該類型機構(gòu)之一，我們致力于團結(jié)全球的合作伙伴，凝聚全球協(xié)作力量并充分利于瑪氏世界各地營運點的經(jīng)驗，不斷提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)，幫助保障每個人與寵物的食品安全。
“在第一個五年中，我們的努力換來了令人引以為豪的成果 -- 我們迎來了來自世界各地的訪客、成功舉辦了多場全球性食品安全研討會和培訓(xùn)活動、在食品安全的三大關(guān)鍵領(lǐng)域建立了同行評審研究項目；同時我們也認(rèn)識到，未來任重而道遠(yuǎn)，有很多重要的工作需要去做。”瑪氏全球食品安全中心代理主任兼首席科學(xué)家張廣韜博士補充道。
瑪氏全球食品安全中心在以下三大食品安全關(guān)鍵領(lǐng)域制定了雄心勃勃的目標(biāo)：
1. 真菌毒素風(fēng)險管理：發(fā)展新型合作伙伴關(guān)系和突破性的管理策略，以解決真菌毒素問題；首先以黃曲霉毒素作為切入點，因為其對健康構(gòu)成嚴(yán)重的威脅，特別是在發(fā)展中國家。
2. 微生物風(fēng)險管理：推動快速檢測與識別方面的研究與協(xié)作，最終將微生物風(fēng)險管理發(fā)展為主動預(yù)防型模式。
3. 食品完整性管理：開發(fā)能有效對抗食品行業(yè)和全球食品供應(yīng)鏈中食品完整性挑戰(zhàn)的工具和能力。
以上每一個領(lǐng)域都與調(diào)查中全球消費者關(guān)注的問題相呼應(yīng) -- 在調(diào)查中，60%的受訪者表示關(guān)注如何避免因毒素和細(xì)菌造成的食品安全問題，58%的受訪者關(guān)注如何防止食品摻假。中國消費者還對食品安全和完整性問題表現(xiàn)出格外關(guān)注，其中包括確保食品免受毒素 (60%)和有害細(xì)菌污染，以及避免食源性疾病 (約58%)。
在瑪氏，我們堅信“未來始于當(dāng)下”。作為家族企業(yè)，我們擁有著眼長遠(yuǎn)的自由，為我們的企業(yè)、人類和地球的長遠(yuǎn)未來而投資。我們深知，這不僅對我們的業(yè)務(wù)至關(guān)重要，對我們的消費者也同等重要。對于親歷科技和經(jīng)濟全球化高速發(fā)展的“冉冉升起的新一代”（18-34歲）而言，他們更加關(guān)注食品安全，因此這一點顯得尤為重要。而且，中國95%的受訪者對于了解更多相關(guān)資訊非常感興趣。
正因如此，瑪氏全球食品安全中心將在未來幾年繼續(xù)投資、探索并開發(fā)科技解決方案，幫助解決全球食品供應(yīng)鏈面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，同時不斷加強我們與瑪氏各地的工廠的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)以及提升我們的實驗室能力。
如需了解該調(diào)研及瑪氏全球食品安全中心的更多信息，請訪問https://gfsc.mars.com。
[1] 本次瑪氏食品安全和糧食安全調(diào)研由KRC Research主導(dǎo)，通過線上形式對1,754名年齡在18歲至65歲之間的人員進(jìn)行了調(diào)研。受訪者人數(shù)分別為：美國502名、英國502名、中國750名。調(diào)研活動開展時間為2020年9月11日至20日。
关于玛氏及玛氏中国
玛氏公司成立于1911年，总部位于美国弗吉尼亚州麦克莱恩（McLean），是一家拥有百余年历史的私营家族企业，也是全球知名的食品制造与分销领导者，足迹遍布全球80多个国家与地区。公司设有玛氏宠物护理、玛氏箭牌、玛氏食品和Mars Edge四大事业部。秉承“未来始于当下”（Tomorrow Starts Today）的愿景，125,000余名玛氏同事每天都积极践行着由“质量、责任、互惠、效率、自主”构成的“玛氏五大原则”，旨在通过提供丰富的产品和服务，为人们和其爱宠创造一个更美好的世界。
玛氏旗下品牌深受全球消费者喜爱。其中，M&M’s®、士力架®（SNICKERS®）、特趣®（TWIX®）、MILKY WAY®、德芙®（DOVE®）、宝路®（PEDIGREE®）、皇家宠物食品®（ROYAL CANIN®）、伟嘉®（WHISKAS®）、BANFIELD®宠物连锁医院和VCA®宠物连锁医院的品牌价值均跻身10亿美元行列；脆香米®（CRISPY®）、益达®（EXTRA®）、奥碧®（ORBIT®）、5™、彩虹®糖（SKITTLES®）、希宝® （SHEBA®）、我的食刻™（MASTERFOODS®）、UNCLE BEN’S®、COCOAVIA®、缤善BE-KIND™等品牌也广受欢迎。2017年，玛氏公司的净销售额已超过350亿美元。
此外，玛氏公司开创并持续升级“一代人的可持续发展”计划，重点关注环境改善（Healthy Planet)、权益维护（Thriving People）和福祉建设（Nourishing Wellbeing）三大领域，积极为价值链上的利益相关方创造互惠价值。目前，玛氏已在负责任采购、农户增收、零碳排放、食品安全、营养健康等方面取得诸多成就。
玛氏中国成立于1989年，旗下有玛氏箭牌、玛氏宠物护理（分设宠物营养业务与皇家宠物食品业务）、玛氏食品三大事业部。公司拥有7家工厂、4个创新中心、47个分支办公室、30多个品牌和近10,000名同事。
30年来，玛氏中国持续引入新品牌及创新口味，为千万家庭及其爱宠带来了美好与欢乐。德芙®、士力架®、M&M’s®、脆香米®、绿箭®、益达®、5TM、大大®、真知棒®、瑞士糖®、彩虹®糖、麦提莎®、宝路®、伟嘉® 、皇家宠物食品®、优卡®、我的食刻™，及缤善BE-KIND™等品牌深受消费者支持。
如需更多信息，请访问玛氏全球官网：http://www.mars.com、玛氏中国官网https://www.marschina.cn/zh 及关注玛氏中国官方微信@玛氏中国。
关于玛氏全球食品安全中心：
在玛氏，我们坚信每个人都有权享用安全的食品。2015年9月，玛氏在中国北京成立了玛氏全球食品安全中心；这一先进研究和培训机构旨在帮助解决当今地球面临的最重大食品安全挑战。
作为业内首批此类机构之一，我们致力于团结全球的合作伙伴，凝聚全球协作力量并充分利于玛氏世界各地营运点的经验，不断提升食品安全标准，保障每个人与宠物的食品安全。中心汇集世界顶级的科学家团队，使用尖端方法开展非竞争性原创研究，并通过科学出版物和论坛进行分享。中心在食品安全的三大关键领域制定了雄心勃勃的目标：真菌毒素风险管理、微生物风险管理和食品完整性管理（包括预防食品掺假等问题）。
