成都2023年6月19日 /美通社/ -- 瑪氏公司旗下瑪氏全球食品安全中心(簡稱"瑪氏食安中心")受邀出席由國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟(CAFA)主辦的第七屆中國動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)。作為全球性休閑食品和寵物食品生產(chǎn)企業(yè),瑪氏始終秉持"未來始于當(dāng)下"的美好愿景,并以"一代人的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃"為行動(dòng)基礎(chǔ),聚焦供應(yīng)鏈穩(wěn)健性,著力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)共識(shí)與協(xié)作,通過科技創(chuàng)新、高效協(xié)同的發(fā)展路徑提高食品產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力,給社會(huì)和環(huán)境的健康與福祉帶來積極影響。
本次大會(huì)以"聚勢(shì)融合 共創(chuàng)未來"為主題,吸引了超2000名國內(nèi)外專家學(xué)者共襄盛會(huì),針對(duì)食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵發(fā)展議題出謀劃策?,斒鲜嘲仓行嫩`行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略與承諾,于會(huì)上分享了全新上線的食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站,并參與科技發(fā)展交流論壇,以期通過知識(shí)共享、交流與合作,建立行業(yè)互惠生態(tài)圈,保障人與寵物的健康和安全。
踐行愿景 平臺(tái)搭建和技術(shù)共享雙向發(fā)力
為踐行社會(huì)責(zé)任制定科學(xué)目標(biāo)與依據(jù),瑪氏開創(chuàng)了不斷升級(jí)的"一代人的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃",重點(diǎn)關(guān)注環(huán)境改善、權(quán)益維護(hù)和福祉建設(shè)三大領(lǐng)域,為價(jià)值鏈上的包括供應(yīng)商、原材料農(nóng)戶和消費(fèi)者等在內(nèi)的各方伙伴創(chuàng)造互惠價(jià)值。
食品安全關(guān)乎國計(jì)民生,食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)健性是防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)的戰(zhàn)略支撐。作為將食品安全水平建設(shè)視為己任的企業(yè),瑪氏致力于通過科技創(chuàng)新應(yīng)對(duì)食品安全挑戰(zhàn),以開放包容、互惠共享的態(tài)度,與食品相關(guān)從業(yè)者分享自身的積累沉淀,助力行業(yè)提升預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)的能力。因此,瑪氏食安中心積極搭建行業(yè)范圍內(nèi)的知識(shí)共享平臺(tái),長期投資具有突破性的科學(xué)解決方案,并與行業(yè)各方優(yōu)化安全可靠的食品供應(yīng)鏈體系,為全球的食品安全穩(wěn)定性建設(shè)做出貢獻(xiàn)。
全新知識(shí)共享平臺(tái) 賦能供應(yīng)商食品安全能力建設(shè)
在貿(mào)易全球化、人口增長、氣候變化的大環(huán)境下,日趨復(fù)雜的食品供應(yīng)鏈面臨不斷涌現(xiàn)的挑戰(zhàn)。構(gòu)建互惠合作與交流機(jī)制以提升整體供應(yīng)鏈穩(wěn)健性,是抵御食品安全問題對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)帶來負(fù)面影響,保障人與地球的福祉與未來的主要舉措之一。依托全球合作網(wǎng)絡(luò)和本土科研、培訓(xùn)資源,瑪氏食安中心高度關(guān)注 "從農(nóng)場(chǎng)到餐桌"的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩卫眢w系構(gòu)建,最新發(fā)布的知識(shí)共享平臺(tái) -- 瑪氏全球食品安全中心食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站,切實(shí)協(xié)助合作伙伴減少食品供應(yīng)鏈中脆弱環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn),凝心聚力地幫助保障民生,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展。
結(jié)合企業(yè)資源與合作伙伴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),由瑪氏商務(wù)部門和食安中心傾力打造的食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站,主要包含一站式食品安全管理培訓(xùn)課程,并針對(duì)供應(yīng)商設(shè)計(jì)了多元的食品安全教學(xué)板塊,凝練的知識(shí)內(nèi)容涵蓋瑪氏與合作伙伴聯(lián)合開發(fā)的原創(chuàng)性供應(yīng)商質(zhì)量保障能力建設(shè)要點(diǎn)、瑪氏食安中心科研成果和最佳實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、以及相關(guān)線下課程招募等。除內(nèi)容亮點(diǎn)外,學(xué)員可以在這個(gè)自主學(xué)習(xí)的空間里,隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)多種專業(yè)知識(shí)并學(xué)以致用。
值得一提的是,食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站還承載了瑪氏箭牌供應(yīng)商質(zhì)量學(xué)院的課程精華。對(duì)此,瑪氏箭牌中國商務(wù)副總裁王可表示:"在瑪氏的五大原則中,質(zhì)量、責(zé)任和互惠的理念促使著我們不斷加大對(duì)供應(yīng)商等合作伙伴的投入。在瑪氏,我們視供應(yīng)商為食品安全和質(zhì)量的重要協(xié)作者。因此,我們注重供應(yīng)商的能力建設(shè),并通過知識(shí)賦能和資源共享,幫助他們進(jìn)一步地成為自身領(lǐng)域的佼佼者。"她認(rèn)為,提升食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)健性需要凝聚行業(yè)力量統(tǒng)籌發(fā)展,戰(zhàn)略融合各方共識(shí),共創(chuàng)全鏈路創(chuàng)新、全產(chǎn)業(yè)升級(jí)的食品安全新格局。
瑪氏首席食品安全科學(xué)家及全球食品安全中心負(fù)責(zé)人Boris Bolschikov博士在大會(huì)期間開展的餐飲零售與食品安全技術(shù)創(chuàng)新論壇上強(qiáng)調(diào):"合作是確保食品安全、使供應(yīng)鏈具有韌性的關(guān)鍵。食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站這一平臺(tái),是瑪氏為供應(yīng)商和外部合作伙伴提供食品安全培訓(xùn),促進(jìn)內(nèi)外部緊密合作的切實(shí)舉措之一。以瑪氏五大原則為導(dǎo)向,我們將持續(xù)探索食品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的可持續(xù)發(fā)展,也期待未來更多的合作可能,齊心協(xié)力地推動(dòng)食品安全領(lǐng)域科技創(chuàng)新,以及深入供應(yīng)鏈穩(wěn)健性的發(fā)展策略,為實(shí)現(xiàn)美好明天共同努力。"
合作創(chuàng)新解決方案 以科技拓食品安全領(lǐng)域發(fā)展之道
瑪氏食安中心以前沿科技為底座,不斷深化突破性科學(xué)技術(shù)、開放合作與知識(shí)共享,致力于推動(dòng)創(chuàng)新解決方案的廣泛應(yīng)用,以及對(duì)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定和實(shí)施的支持。在科研領(lǐng)域,瑪氏食安中心持續(xù)鍛造核心優(yōu)勢(shì),主要聚焦微生物風(fēng)險(xiǎn)管理、真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理和食品完整性管理。此外,中心積極為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定提供科學(xué)參考,加快促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)食品安全領(lǐng)域的科技同步,整體提升預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的水平。
在大會(huì)的食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)與質(zhì)量安全論壇上,瑪氏全球食品安全中心高級(jí)研發(fā)經(jīng)理趙月菊博士重點(diǎn)分享了瑪氏真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)的全程管控方案,并介紹了中心在風(fēng)險(xiǎn)控制技術(shù)研發(fā)、助力行業(yè)能力建設(shè)、參與國家標(biāo)準(zhǔn)制定等方面的國際國內(nèi)合作最佳實(shí)踐。
自2015年于北京落成以來,瑪氏食安中心已在國際國內(nèi)上共享科學(xué)出版物或技術(shù)成果海報(bào)等90余篇,為超過500位來自行業(yè)、政府和學(xué)界的代表提供培訓(xùn),并于近期榮獲北京市外資研發(fā)中心認(rèn)定,該榮譽(yù)認(rèn)可了瑪氏及瑪氏食安中心在鑄造互惠生態(tài)圈,協(xié)調(diào)各方共創(chuàng)行業(yè)標(biāo)桿的長期努力。
今日之行,明日之興?,斒先蚴称钒踩行囊钥茖W(xué)和互惠理念為先導(dǎo),加速新技術(shù)解決方案的研發(fā)應(yīng)用,幫助食品供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)抵御日益升級(jí)的食品安全挑戰(zhàn)。在瑪氏愿景的指引下,中心將積極踐行對(duì)人與寵物的承諾,攜手更多合作伙伴構(gòu)筑穩(wěn)健的供應(yīng)鏈管理體系,以更安全的食品創(chuàng)造更美好的明天。