北京2020年9月29日 /美通社/ -- 9月27日，由中國食品科學技術學會與李錦記醬料集團共同主辦的2020年度李錦記杯學生創(chuàng)新大賽評審會，在北京舉行。本次大賽以“素未謀面、醬新有李”為主題，鼓勵參賽團隊以李錦記醬料產(chǎn)品為原輔料、從成品菜肴的角度設計研發(fā)方便型植物基醬料包。評審團由中國工程院院士孫寶國、中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇、天津科技大學校長路福平、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚、東北農(nóng)業(yè)大學食品學院教授江連洲、揚州大學旅游烹飪學院教授毛羽揚等11位來自食品行業(yè)的專家、企業(yè)及媒體代表共同組成，對入圍的30份產(chǎn)品進行評審。
2020年度李錦記杯學生創(chuàng)新大賽評審會現(xiàn)場
李錦記杯學生創(chuàng)新大賽始于2011年，今年已經(jīng)是連續(xù)第十年舉辦。受到疫情阻隔，今年5月7日大賽啟動采用了“云”啟動的方式，之后持續(xù)受到各地高校開學延遲及時間不確定等種種影響，盡管如此，仍得到了來自各參賽高校的熱烈反響和積極配合。最終來自9所高校的30份有效產(chǎn)品排除萬難、入圍終評資格。評審現(xiàn)場，11位業(yè)界權威專家經(jīng)過嚴格評審與討論，最終選出10項產(chǎn)品入圍答辯環(huán)節(jié)、進行前三等獎具體名次的角逐，另外產(chǎn)生優(yōu)秀獎及單項獎共5名。最終答辯環(huán)節(jié)將于10月在古城西安召開的中國食品科學技術學會第十七屆年會期間進行，并隨后舉行頒獎典禮。
李錦記醬料集團企業(yè)事務總監(jiān)陳姝（中）與專家討論品評
作為連續(xù)參加10屆大賽的評委，李錦記醬料集團企業(yè)事務總監(jiān)陳姝對今年大賽的終評入圍產(chǎn)品給予了高度肯定，她表示：“今年不乏一些驚艷的作品，可以很欣喜地看到參賽學生的熱情與創(chuàng)新，受到疫情期間居家烹飪生活的影響，入圍作品更加貼合實際。相比往年，最大的亮點是與消費者的連接更加緊密，除了注重食材的健康安全外，包裝視覺方面有明顯提升、宣傳點和命名的巧思充分融合了國學經(jīng)典及流行網(wǎng)絡用語，風味方面突顯了地方特色和地域文化，體現(xiàn)出調味品品牌年輕化、趣味化和社交化的鮮明特色?！?/p>
李錦記醬料集團中國區(qū)總裁張福鈞分享評委感受
李錦記醬料集團中國區(qū)總裁張福鈞作為首次參加大賽的評委，從業(yè)務角度進行了解讀：“李錦記最核心的競爭力在于百年來對品質幾近苛求的道德堅守以及永遠創(chuàng)業(yè)不斷創(chuàng)新的品牌文化。當代大學生是社會進步的生力軍，同時也是企業(yè)不斷發(fā)展的后備力量，創(chuàng)新大賽為高校開放了一個很好的產(chǎn)學研結合與實踐的平臺，助力學生將課堂中學到知識與市場環(huán)境有機結合，觸動了學生對于產(chǎn)品商業(yè)化可行性的思考，對于激發(fā)創(chuàng)新思維及高質量發(fā)展有很大的幫助。同時也為企業(yè)探索未來產(chǎn)品研發(fā)方向和吸納專業(yè)人才提供了解決方案。”
中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇總結和回顧了10年來學會與李錦記共同努力將青年人才培養(yǎng)計劃帶入校園生根發(fā)芽的歷程，她說：“李錦記杯學生創(chuàng)新大賽已經(jīng)走到第10年，在業(yè)內形成了品牌并產(chǎn)生種子效應，逐漸深入到更多高校之中。希望在將來可以更加廣泛地發(fā)動全國高校學生和社會專業(yè)人士積極參與，將敢于探索、勇于創(chuàng)新的精神發(fā)揚光大，真正做到把傳統(tǒng)的變成現(xiàn)代的、把經(jīng)典的變成流行的、把科學的變成大眾的、把民族的變成世界的，為中國食品行業(yè)創(chuàng)造出更多、更好、更新的產(chǎn)品。”
評審專家共同為年輕學子的創(chuàng)意點贊
1888年，李錦記的創(chuàng)始人李錦裳偶然間催生了第一瓶蠔油。132年來，李錦記已成長為行銷全球100多個國家的知名醬料品牌。而李錦記杯學生創(chuàng)新大賽正是鼓勵學生通過實踐提升產(chǎn)品設計與創(chuàng)新能力，為中國食品工業(yè)的發(fā)展注入持續(xù)活力和新希望的實際體現(xiàn)。多元發(fā)展與不斷創(chuàng)新在大賽舉辦的十年里從未止步，這正是一代代李錦記人秉承“永遠創(chuàng)業(yè)”精神，將創(chuàng)新思維融入企業(yè)血脈的有力證明和最好實踐。
