蘇州尼依格羅酒店煥新臻呈全新零點(diǎn)菜單 觸動靈感時(shí)光

蘇州2024年9月4日 /美通社/ -- 美食是相逢最美好的理由，味道里都是滿足與感動，味道里都是故事。蘇州尼依格羅酒店摩登「欣廚」于2024年9月2日起煥新臻呈全新零點(diǎn)菜單，行政總廚王冠杰（Jimo Ong）先生帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)汲取食物記憶與語言，于賓客體驗(yàn)之上，延續(xù)味覺審美，探尋創(chuàng)新美食和生活藝術(shù)帶來的靈感時(shí)光。

蘇州尼依格羅酒店「欣廚」位于酒店115層，是一家集世界烹飪之所長、各國風(fēng)味之大全的特色餐廳，就如同尼依格羅?波羅，在他的旅程中不斷邂逅并體驗(yàn)著不同美食帶來的或西式或東方的味覺盛宴及愉悅。此次味蕾革新之旅，賓客可以在時(shí)尚雅致的天際餐廳享用到大廚新一輪升級的美饌，享受更多個(gè)性化的桌邊服務(wù)，更可在云端欣賞風(fēng)光旖旎的金雞湖及俯瞰整個(gè)姑蘇美景。

主廚特別推薦：

煙熏帶骨牛肋排 – 當(dāng)牛肋排與煙熏相遇時(shí)，產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，長達(dá)十幾個(gè)小時(shí)的制作工序準(zhǔn)備，每一分鐘的等待都是值得的。主廚的用心制作，賓客品嘗的時(shí)候自然會懂，一口咬下去，陶醉于牛肋排肉質(zhì)的鮮嫩多汁和絲絲煙熏融合的魅力，入口即難忘。

炸魚薯?xiàng)l – 金黃酥脆，經(jīng)典再現(xiàn)，這道源自英國的國民美食不僅僅是一種食物，也象征著簡單的快樂和的家的溫暖。在食材的選擇上，主廚團(tuán)隊(duì)沒有選擇常用的鱈魚，而使用了MSC比目魚，把可持續(xù)發(fā)展的概念融入到了美食中，每一口都是海洋的饋贈，鮮美無比。

鱈魚芝士餃子 – 很多時(shí)候，食物就像是一個(gè)標(biāo)志，承載了那些珍貴的記憶。中國的餃子世界聞名，意大利的餃子也久負(fù)盛名，除了傳統(tǒng)方餃，還有環(huán)形面餃，墨魚汁調(diào)色的黑色面皮也很吸睛，把鱈魚芝士內(nèi)餡"裹"起來，周圍淋上濃郁的龍蝦湯汁，搭配泡菜調(diào)味，簡單又美味，一口下去，仿佛置身于意大利的小鎮(zhèn)，感受到濃郁的地中海風(fēng)情。

和牛M9+牛牡蠣肉 – 來自澳洲的M9+牛牡蠣肉，紋理細(xì)膩，油脂適中，香氣滿溢，肉質(zhì)鮮嫩多汁，其中間還有一根筋，當(dāng)鮮嫩融合"松脆"，造就了特別豐富的口感層次，再搭配扒烤茭白等，每一口皆是滿足。

拿破侖 – 甜品總是治愈人心，繁雜的起酥工藝，酥皮之間的夾層豐富，入口輕輕一咬便碎裂開來，與朗姆提子冰淇淋的綿密細(xì)膩相融合，釋放出愉悅感，吃完后就算煩惱依舊在，能量一定可以恢復(fù)不少。