蘇州2025年2月19日 /美通社/ -- 春風(fēng)又綠江南岸，桃花笑迎春光來。江水輕吟，鱖魚歡躍，肥美之時，正是品嘗天賜美味的佳期。即日起至2025年3月31日，蘇州尼依格羅酒店中餐行政廚師長黃玉國先生（Nick Huang）以匠心巧思，運用醉、燉、煮、浸、炸、釀六種烹飪手法，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交織中，演繹出獨具春之韻味的鱖魚佳肴。
蘇州尼依格羅酒店 鱖魚主題菜單
蘇州尼依格羅酒店「欣廚」，是一家集世界烹飪之所長、各國風(fēng)味之大全的特色餐廳。此次時令鱖宴，既有煙熏火燎的濃烈，又有清泉石上的淡雅。黃玉國先生深諳"食鮮"之道，用不同食材與鱖魚搭配，每個元素都帶著節(jié)氣特有的鮮活度，肌理間蓄滿了春之元氣。賓客不僅可以在酒店115層時尚雅致的天際餐廳享用到大廚精心制作的鱖魚菜肴，更可在云端欣賞風(fēng)光旖旎的金雞湖及俯瞰整個姑蘇美景。
蘇州尼依格羅酒店「欣廚」
花雕煙熏鱖魚以古法熏制，陳年花雕浸潤魚身，煙熏的木質(zhì)香與馥郁的酒香在琥珀色魚肉中層層滲透。鱖韻金參玲瓏球取鱖魚背肉剁蓉，包裹著顆顆金參粒，軟糯白嫩的外皮下藏著海浪般鮮甜的碰撞。黑松露酸菜鱖魚則以洗凈的潮州酸菜提鮮，刨上現(xiàn)削黑松露，泥土芬芳與酸爽湯汁激蕩出春日山野的況味。烤鴨餅皮切絲裹上低溫浸熟的鱖魚肉，臥在調(diào)制的檸檬露汁上，恍若游弋于清泉。豉油糖酥香鱖魚外酥里內(nèi)，整條鱖魚先煎后淋秘制豉油黃醋汁，焦糖脆殼下脂香流淌。鱖魚與青蝦仁、馬蹄混合釀在豆腐內(nèi)，用自制馬來醬煎燒，如雪落春枝，入口柔軟平和，清香鮮甜。
蘇州尼依格羅酒店 鱖魚主題菜單
鱖魚主題菜單供應(yīng)于欣廚午餐及晚餐運營時段，欲了解更多詳細(xì)信息，可關(guān)注"蘇州尼依格羅酒店"微信商城 或致電+86 512 6068 8888。
慶祝新起點
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