北京2022年6月29日 /美通社/ -- 6月22日，2022年國際食品安全與健康大會以線上直播形式召開，來自政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)以及各國科技界與產(chǎn)業(yè)界的優(yōu)秀代表出席會議，交流觀點(diǎn)，分享成果，百年品牌李錦記受邀參會。
2022年國際食品安全與健康大會
國際食品安全與健康大會自2010年開始已連續(xù)舉辦十三年，在積極應(yīng)對全球食品安全挑戰(zhàn)的熱潮中，大會已成為中國食品業(yè)界的品牌會議，受到國內(nèi)外食品界同仁的高度關(guān)注。作為百年醬料品牌，李錦記多年來積極參與大會，在歷年的專題報告中進(jìn)行精彩的分享，并通過主題展位向與會嘉賓展示了李錦記在食品安全與品質(zhì)管控等方面的堅持與執(zhí)著、種類豐富與優(yōu)質(zhì)美味的李錦記產(chǎn)品及與眾不同的品牌文化。
本次大會圍繞"以‘大食物觀'把握食品安全與健康新機(jī)遇"為主題， 通過11個大會報告和8個專題報告，全方位、多角度地為食品科技與產(chǎn)業(yè)界指明了未來工作的方向。在開幕式上，《食品安全最佳實(shí)踐白皮書（2021-2022）》（以下簡稱"《白皮書》"）發(fā)布儀式環(huán)節(jié)由李錦記與其他撰寫單位和指導(dǎo)專家代表共同啟動。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊（左上）參與《白皮書》發(fā)布儀式
《白皮書》由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同發(fā)起，旨在搜集整理國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)的食品安全最佳實(shí)踐，探索在當(dāng)下及未來條件與環(huán)境下，中國食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提升之路，并形成中國食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展案例庫，助力食品產(chǎn)業(yè)更快、更穩(wěn)健發(fā)展。李錦記在《白皮書》中進(jìn)行了題為《預(yù)警機(jī)制在食品貿(mào)易安全風(fēng)險管理的實(shí)踐》的案例分享。
作為食品安全方面的最佳實(shí)踐企業(yè)之一，李錦記始終致力于推行"從農(nóng)田到餐桌"的全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，所有原料從種子、種植、加工、運(yùn)輸、到廠驗(yàn)收等環(huán)節(jié)層層把關(guān)，嚴(yán)格管控，確保各項食品安全指標(biāo)均檢驗(yàn)合格之后才會用于產(chǎn)品生產(chǎn)。目前有96%的原料供應(yīng)來自原產(chǎn)地，93%的原料供應(yīng)商經(jīng)過嚴(yán)格的現(xiàn)場審核或駐廠監(jiān)控，保證消費(fèi)者能用到安全與優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
李錦記亦成立了專門的食品安全小組，建立食品安全預(yù)警系統(tǒng)和食品安全防護(hù)系統(tǒng)，實(shí)施風(fēng)險評估、溝通、響應(yīng)機(jī)制進(jìn)行風(fēng)險管控，把美國、歐盟、日本、中國等最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)作為公司的標(biāo)準(zhǔn)，將質(zhì)量安全風(fēng)險降低到最低水平。
李錦記還與國家食品安全風(fēng)險評估中心、國家市場監(jiān)管總局等國內(nèi)外多個法規(guī)情報組織和專業(yè)協(xié)會共享行業(yè)信息，每天在網(wǎng)站上收集全球食品安全信息。配備專人負(fù)責(zé)收集全球食品、包裝材料、環(huán)保相關(guān)法規(guī)及預(yù)警信息等，并篩選與公司運(yùn)作或產(chǎn)品相關(guān)的內(nèi)容。2020年收集食品相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)2340項，匯總至食品安全小組決策，在出口國的法規(guī)變化實(shí)施及食品安全事件發(fā)生前做到預(yù)警，內(nèi)部核查以滿足法規(guī)要求，降低食品安全事故發(fā)生的風(fēng)險。
"民以食為天，食以安為先。"食品安全既是社會關(guān)注的焦點(diǎn)，也是全世界各國面對的重大公共安全問題。食品安全的發(fā)生具備復(fù)雜的原因與背景，需要針地性地制定應(yīng)對策略并進(jìn)行有效管控。李錦記憑借多年經(jīng)驗(yàn)形成一套自有的管理模式和方法，通過一系列舉措，在最大程度上保證了食品安全，得到了廣大消費(fèi)者的信賴。
李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道寄語大會
正如李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道表示："食品安全是立根之本，是李錦記堅守百年的企業(yè)生命線。作為擁有134年歷史的醬料品牌，李錦記始終不忘初心，堅持"100-1=0"的質(zhì)量管理理念，為消費(fèi)者提供安全、美味的產(chǎn)品。未來，李錦記將繼續(xù)攜手中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，與業(yè)內(nèi)同仁一道，砥礪前行，推動食品科技與產(chǎn)業(yè)界健康有序發(fā)展。"
李锦记酱料集团简介：
李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水创办了李锦记。经过134年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。
李锦记集团总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶以及马来西亚吉隆坡设立了生产基地，在全球拥有接近6,000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。
李锦记坚持"100-1=0"的品质管理理念，秉承品质百分百坚持，为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌，获奖无数。近年重大荣誉包括：2006年，李锦记LEE KUM KEE商标被国家商标局认定为"中国驰名商标"；2008年李锦记成为"北京奥运会餐饮供应企业"；2010年成为"上海世博会酱料供应商"和"广州亚运会酱料供应商"； 2016年，李锦记荣膺G20峰会调味品供货商；2017年，李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商； 2018年, 李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发"国家绿色工厂"称号； 2020年，李锦记新会生产基地成为全世界发酵食品行业领域第一家获得"能源与环境设计先锋（LEED）"铂金认证的企业；2021年，凭借在员工敬业度、人才发展和工作环境等方面的出色表现，李锦记酱料集团旗下四间公司获颁 "2021亚洲最佳企业雇主奖"。其中李锦记中国香港总部及李锦记（中国）销售有限公司已是自2017年以来连续五年获颁此奖项，李锦记（中国）销售有限公司更首次获得"WeCare认证"。
更多资讯, 敬请查询李锦记网站：www.LKK.com和李锦记中国微博，微信。
