成都2022年5月25日 /美通社/ -- "宮保雞丁非常有特點(diǎn)，好吃又營(yíng)養(yǎng)。""葉兒粑看起來(lái)容易，其實(shí)做法很講究……"為倡導(dǎo)健康生活，提倡安全消費(fèi)理念，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，展示社區(qū)居民風(fēng)采，增進(jìn)鄰里情。李錦記聯(lián)合華西社區(qū)傳媒、成都市食品生產(chǎn)安全協(xié)會(huì)舉辦"廚王挑戰(zhàn)賽·2022安全消費(fèi)進(jìn)社區(qū)"活動(dòng)，活動(dòng)從3月中旬啟動(dòng)，先后在成都六大社區(qū)舉行，持續(xù)到5月底，吸引了眾多美食愛(ài)好者參加。
希望廚師變身老師，演示經(jīng)典川菜做法
干辣椒、蔥、姜、蒜、李錦記薄鹽生抽、醇釀香醋、純香芝麻油......比賽場(chǎng)地在社區(qū)的室外公共活動(dòng)區(qū)域，操作臺(tái)上整齊劃一地?cái)[放著李錦記各式調(diào)味料。
為了向社區(qū)居民傳授經(jīng)典川菜的正宗做法，每場(chǎng)比賽正式開(kāi)始前，都會(huì)由李錦記希望廚師現(xiàn)場(chǎng)演示詳細(xì)的烹飪過(guò)程：從宮保雞丁、魚(yú)香肉絲到糖醋排骨、葉兒粑，再到豆瓣魚(yú)、陳皮牛肉……每一樣都代表著一種川菜的味型。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，李錦記希望廚師向社區(qū)居民演示經(jīng)典川菜的烹制步驟
從食材的挑選、處理、腌制，到調(diào)料的下鍋?lái)樞?、炒制、火候的把?-- 李錦記希望廚師邊演示邊進(jìn)行詳細(xì)的解說(shuō)，時(shí)而回答現(xiàn)場(chǎng)圍觀居民的提問(wèn)。陣陣香味撲鼻而來(lái)，選手們熱情地圍在希望廚師身邊，認(rèn)真學(xué)習(xí)，居民們也駐足學(xué)習(xí)廚藝。
實(shí)際上，這些演示菜品的希望廚師，若干年前也和很多對(duì)廚藝懵懂的人們一樣。因?yàn)?quot;李錦記希望廚師"項(xiàng)目，他們來(lái)到成都財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校學(xué)習(xí)中餐烹飪，順利畢業(yè)后，有人進(jìn)入酒店，如今成為一名砧板主管；有人進(jìn)入社會(huì)餐飲，已成長(zhǎng)為獨(dú)立掌勺的炒鍋師傅；也有人剛踏入社會(huì)不久，憑借扎實(shí)的面點(diǎn)技術(shù)提前轉(zhuǎn)正……
希望廚師化身老師協(xié)助參賽的社區(qū)居民完成菜品
"沒(méi)想到一道看似簡(jiǎn)單的菜肴，還有那么多的講究！"在第一場(chǎng)"宮保雞丁"的比賽中，現(xiàn)場(chǎng)觀看的居民王大爺感嘆道，他打算回家后試著做做，給自己的家人嘗嘗。
隨后，社區(qū)參賽居民們?cè)诶铄\記希望廚師的協(xié)助下切配、起油鍋，下菜，干凈利落地顛勺，調(diào)味……配合十分默契，一道道飄著香氣的菜品迅速出鍋。
共同打造和諧鄰里情，創(chuàng)造健康飲食生活
在廚王挑戰(zhàn)賽中獲獎(jiǎng)的居民馮阿姨，平常喜歡研究各種各樣的菜，她是李錦記的忠實(shí)粉絲，家中廚房幾乎都被李錦記承包了，"很多家常菜都挺簡(jiǎn)單的，自己在家做也健康一些。"宮保雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、魚(yú)香肉絲……這些都是她的拿手好菜，"我喜歡在網(wǎng)上看別人做菜，還經(jīng)常在菜式中加入創(chuàng)新的搭配，家人們也都很喜歡。"馮阿姨希望以后能有更多類(lèi)似廚王挑戰(zhàn)賽的活動(dòng)，"這是社區(qū)里很好的交流機(jī)會(huì)，大家一起做菜相互學(xué)習(xí)，鄰里之間的關(guān)系也變得更近了。"
"之前沒(méi)有怎么接觸過(guò)烹飪，這次是鼓足勇氣來(lái)參與的比賽。"另一位選手黃先生說(shuō)，"我的本職工作和做菜毫無(wú)關(guān)聯(lián)，平時(shí)也很少在家做飯，但在社區(qū)偶然看見(jiàn)報(bào)名信息，覺(jué)得還挺有意義的，不僅能學(xué)幾道菜，還能學(xué)到食品安全的一些知識(shí)，就馬上來(lái)報(bào)名了。"
李錦記豐富的調(diào)味料受到社區(qū)參賽者的青睞，助力烹飪
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士介紹，"廚王挑戰(zhàn)賽·2022安全消費(fèi)進(jìn)社區(qū)"活動(dòng)不只是一場(chǎng)社區(qū)居民的烹飪才藝比拼，也是一場(chǎng)接地氣的藝術(shù)創(chuàng)作，更是關(guān)于"健康飲食"的文化宣傳。作為大家的烹飪好幫手，李錦記目前擁有200多款產(chǎn)品，近年來(lái)，更是從健康飲食的理念出發(fā)，相繼推出薄鹽生抽、薄鹽蠔油等減鹽產(chǎn)品。未來(lái)，李錦記將繼續(xù)秉承"永遠(yuǎn)創(chuàng)新精神"，研發(fā)新品，希望能將更多、更美好的味道帶給大家。
