北京2018年7月18日電 /美通社/ -- 近日，2018年全國食品安全宣傳周在京啟動。作為國家層面全國食品安全宣傳周重點活動之一，由國務(wù)院食品安全委員會辦公室指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會主辦，餐飲業(yè)食品安全促進中心承辦的“2018年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗交流會”同日舉行。國家市場監(jiān)督管理總局領(lǐng)導(dǎo)出席交流會。今年的全國食品安全宣傳周以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題。食品安全關(guān)系13億多人的身體健康和生命安全，是百姓對美好生活的最基本需求，也是政府部門、行業(yè)協(xié)會、餐飲相關(guān)企業(yè)以及社會的共同追求。
為了落實國家提出的“促進餐飲業(yè)提高質(zhì)量安全”指示要求，基于全國食品安全宣傳周活動，餐飲業(yè)食品安全促進中心的發(fā)起方中國烹飪協(xié)會和聯(lián)合利華飲食策劃，邀請餐飲服務(wù)行業(yè)企業(yè)以及食品安全專家、學(xué)者共同研討交流，在解讀行業(yè)政策的基礎(chǔ)之上，介紹餐飲企業(yè)食品質(zhì)量安全管理的經(jīng)驗及具體的實施做法，共同探討餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
交流會上，中國烹飪協(xié)會與聯(lián)合利華飲食策劃共同發(fā)布了餐飲業(yè)食品安全促進中心2017年度畫冊《擼起袖子加油干，助力餐飲食品安全》，盤點了促進中心成立以來在餐飲食品安全領(lǐng)域所做出的努力，匯聚了點滴積累的食品質(zhì)量安全管理經(jīng)驗。
“‘餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)’的遴選，是給餐飲企業(yè)一個機會，展現(xiàn)自己在食品安全方面的經(jīng)驗和成果，同時，也將通過這一行動樹立一批行業(yè)的標桿企業(yè)，能夠成為其他餐飲企業(yè)的榜樣，讓科學(xué)的管理、規(guī)范的落實與技術(shù)的創(chuàng)新能夠落到實處，真正提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全。”中國烹飪協(xié)會姜俊賢會長表示，“從示范企業(yè)到示范街區(qū)，全國范圍內(nèi)的餐飲食品質(zhì)量安全提升，將通過發(fā)揮典型示范作用，以示范企業(yè)的積極作用引領(lǐng)餐飲業(yè)健康發(fā)展。”
今年的“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作從落實餐飲經(jīng)營主題責(zé)任情況、經(jīng)營管理提升情況、企業(yè)誠信經(jīng)營情況與企業(yè)品牌文化建設(shè)情況四個層面進行整體評估，將標準的落實作為重點考察對象。經(jīng)歷三個多月的遴選工作，西貝、竹園村、連城新天地等十八家示范企業(yè)和示范街區(qū)脫穎而出，獲得“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”稱號。
“我們欣喜的看到，此次全國餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)遴選工作涌現(xiàn)出了一大批優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，不僅在食品質(zhì)量安全方面顯現(xiàn)出明確的規(guī)范、科學(xué)的管理、到位的落實，更在企業(yè)文化建設(shè)以及弘揚中國餐飲文化方面做出了積極的努力。”作為餐飲業(yè)食品安全促進中心的聯(lián)合發(fā)起單位、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤先生表示。
作為聯(lián)合利華旗下專注于餐飲行業(yè)的品牌，聯(lián)合利華飲食策劃致力于深耕中國餐飲市場，與中國餐飲企業(yè)和廚師共同成長。在全國擁有近五十萬家餐飲企業(yè)客戶，聯(lián)合利華飲食策劃積極運用自身研發(fā)的資源和優(yōu)勢，為餐飲企業(yè)提供全面的餐飲解決方案，而食品安全作為行業(yè)發(fā)展的基石，也一直是聯(lián)合利華飲食策劃最為關(guān)注的課題。
2016年，聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國烹飪協(xié)會共同發(fā)起并成立了餐飲業(yè)食品安全促進中心，積極開展大規(guī)模食品安全培訓(xùn)工作。截至2018年，預(yù)計將在全國范圍開展近30場餐飲業(yè)食品安全員培訓(xùn)，將惠及超過5000多位餐飲行業(yè)從業(yè)者。同時，作為促進中心聯(lián)合發(fā)起單位，聯(lián)合利華飲食策劃積極深入?yún)⑴c并全力支持“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作，挖掘餐飲行業(yè)中有價值的實踐、管理經(jīng)驗，并能在第一時間了解餐飲企業(yè)的實際需求。
近期，依托于全國餐飲業(yè)食品安全促進中心，聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國烹飪協(xié)會將啟動全國食品安全在線培訓(xùn)工程。結(jié)合多年來為餐飲企業(yè)服務(wù)的經(jīng)驗和在食品安全領(lǐng)域的專業(yè)積累，聯(lián)合利華飲食策劃深入到課程設(shè)計當中，引入權(quán)威的專家力量以及國際先進管理經(jīng)驗。同時通過自身的網(wǎng)站、微信公眾號等官方傳播渠道，聯(lián)合利華飲食策劃致力于以廚師的語言、更能引起共鳴的溝通方式，通過一分鐘短視頻，以動畫、漫畫、街舞、游戲、潮流音樂、趣味問答等生動有趣的方式，解讀和傳播食品安全知識和技能，更加高效、便捷地為全國更多餐飲企業(yè)和餐飲行業(yè)從業(yè)者服務(wù)。
“食品安全是聯(lián)合利華飲食策劃可持續(xù)行動計劃中最為重要的組成部分。”張海濤表示，“餐飲食品安全的建設(shè)需要持續(xù)的投入、科學(xué)的理念、多方的參與、社會的共治，作為中國餐飲行業(yè)的一份子，聯(lián)合利華飲食策劃有決心為餐飲食品質(zhì)量安全的建設(shè)貢獻自己的力量，也有信心在與中國烹飪協(xié)會以及肩負社會使命的餐飲行業(yè)同仁的共同努力下，共筑健康美麗中國?！?
