第二十五屆上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)餐飲設(shè)備綜合版塊揭秘

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明日之星，將“食”用主義進(jìn)行到底

2015-10-12 10:00 8443

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上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)(HOTELEX Shanghai)，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大、影響力較強(qiáng)、品質(zhì)較高的酒店餐飲博覽會(huì)之一。第25屆展會(huì)將于2016年3月29日至4月1日在上海浦東新國(guó)際博覽中心舉辦，總體展出面積達(dá)20余萬(wàn)平方米。

上海2015年10月12日電 /美通社/ -- 上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)(HOTELEX Shanghai)，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大、影響力較強(qiáng)、品質(zhì)較高的酒店餐飲博覽會(huì)之一。第25屆展會(huì)將于2016年3月29日至4月1日在上海浦東新國(guó)際博覽中心舉辦，總體展出面積達(dá)20余萬(wàn)平方米。

Hotelex Shanghai 包含了十五個(gè)主題展區(qū)，分別為餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、酒店布草及紡織品、客房用品及電器、IT 及安防用品、康體健身與休閑娛樂(lè)、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒及烈酒、酒店設(shè)計(jì)、酒店建筑、酒店工程，酒店家具、酒店清潔為酒店餐飲人士提供一站式采購(gòu)的平臺(tái)。

2016上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)主形象

人人皆“食神”

看過(guò)周星馳電影《食神》的朋友都知道，片中男主角憑借一碗普通而又不平凡的叉燒飯 -- 黯然銷(xiāo)魂飯，技驚四座，重奪食神之位！這份美味，究竟是獨(dú)門(mén)秘籍背景下的精湛造詣，還是因?yàn)樵鴼v經(jīng)潮起潮落后放下所有，最終黯然銷(xiāo)魂釋放的一刻？周星馳曾言，世間本無(wú)食神，或者人人皆稱(chēng)“食神”。《孟子·告子上》中亦云：食色，性也。作為將“食文化”奉為安生立命之本的炎黃子孫，相信每個(gè)人心中都有一份獨(dú)家的“黯然銷(xiāo)魂飯”。

俗話說(shuō)，民以食為天。特別是提到美食，相信每個(gè)人腦海中都會(huì)浮現(xiàn)出許多精致且美味的佳肴珍饈。不論是與親朋好友在高級(jí)餐廳中享受精致餐點(diǎn)，亦或是在街頭小巷中品味充滿兒時(shí)記憶的樸素小吃……美食，早已在每個(gè)人的生活中扮演不可或缺的重要角色。

“明日之星”嶄露頭角，廚壇爭(zhēng)霸起硝煙

欲先攻其事，必先利其器。作為制造美食的源頭，烹飪業(yè)的發(fā)展對(duì)于時(shí)代有著歷史意義的作用。由中國(guó)烹飪協(xié)與上海博華國(guó)際展覽有限公司共同主辦的Hotelex“明日之星”大賽（The“Rising Star”Chef Competition)旨在打造成全球高校界的博古斯廚藝奧運(yùn)會(huì)。與此同時(shí)，作為HOTELEX的重要活動(dòng)之一，大賽不僅得到伊萊克斯及可口可樂(lè)等多個(gè)知名品牌的全力贊助，還特邀國(guó)際級(jí)專(zhuān)業(yè)評(píng)委、高級(jí)星級(jí)酒店行政總廚以及博古斯大賽金獎(jiǎng)獲得者作為本次大賽的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委。通過(guò)專(zhuān)業(yè)權(quán)威建立起來(lái)的評(píng)定體系，將行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家意見(jiàn)與廣大消費(fèi)者實(shí)際需求相結(jié)合，對(duì)來(lái)自不同地區(qū)院校的烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)員做出專(zhuān)業(yè)的綜合評(píng)定，評(píng)選出業(yè)界認(rèn)可、具有權(quán)威資質(zhì)的明日之星餐烹飪大師，為未來(lái)大廚們提供秀出自己絕技的舞臺(tái)。

在已經(jīng)過(guò)去的兩屆“明日之星”廚師大賽中，大賽依托HOTELEX酒店用品展綜合實(shí)力，與媒體廣泛合作，全程追蹤報(bào)道賽事進(jìn)程。在2015上海HOTELEX與成都HOTELEX現(xiàn)場(chǎng)吸引無(wú)數(shù)觀眾駐足欣賞參與，取得了巨大的成功。在接下來(lái)的日子里，還將迎來(lái)HOTELEX廣州分賽區(qū)以及來(lái)年上海分區(qū)賽及HOTELEX 上海展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的2016年度總決賽。

HOTELEX“明日之星”廚師大賽陸續(xù)吸引了上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校、南京旅游職業(yè)學(xué)校、浙江旅游職業(yè)學(xué)院、重慶旅游職業(yè)學(xué)院、四川省商業(yè)服務(wù)學(xué)校等多家高等院校的師生團(tuán)隊(duì)參賽。參賽隊(duì)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)參賽隊(duì)將進(jìn)行頭盤(pán)、湯類(lèi)、主食、甜品的一系列的烹飪比賽，在各分區(qū)賽的冠軍可以直接晉級(jí)總決賽。在2016年上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將進(jìn)行嶄新的第二屆“明日之星”大賽的終極PK賽，期待各地精英齊聚于2016上海HOTELEX“明日之星”賽場(chǎng)進(jìn)行巔峰對(duì)決。

面對(duì)朝陽(yáng)，緊扣市場(chǎng)脈搏走在行業(yè)發(fā)展的前沿

作為酒店餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)性展會(huì)，HOTELEX為“準(zhǔn)大廚”搭建舞臺(tái)提供空間，磨練其廚藝?yán)砟钆c烹飪水平的同時(shí)，更努力挖掘西餐行業(yè)界的“明日之星”。在不遠(yuǎn)的未來(lái)，這些“明日大廚”將挑選供應(yīng)商，建立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)的有效途徑，當(dāng)然，他們還將成為未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)最具購(gòu)買(mǎi)力和最具消費(fèi)欲望的建議者和決策者。

近年來(lái)，以餐飲和娛樂(lè)為首的服務(wù)行業(yè)得到了空前發(fā)展，2011年實(shí)現(xiàn)收入20543億元，同比增長(zhǎng)16.9%。大眾化餐飲市場(chǎng)富有生命力，前景廣闊，消費(fèi)者對(duì)服務(wù)的需求也不斷發(fā)生變化，對(duì)酒店餐飲品質(zhì)的要求也隨著需求是增長(zhǎng)而增長(zhǎng)?？v觀如今的餐飲設(shè)備，高新科技云集，低碳環(huán)保遍地，產(chǎn)業(yè)的革新帶動(dòng)整個(gè)餐飲設(shè)備向著節(jié)能高效生產(chǎn)邁進(jìn)。作為與餐飲企業(yè)生經(jīng)營(yíng)息息相關(guān)的餐飲設(shè)備來(lái)說(shuō)，相比過(guò)去，企業(yè)更愿意使用低能效高效率產(chǎn)品，成為采購(gòu)的新趨勢(shì)。于此同時(shí)，餐飲設(shè)備制造企業(yè)也不斷迎合餐飲企業(yè)的口味，從簡(jiǎn)單的設(shè)備售賣(mài)，不斷向前期開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，個(gè)性化設(shè)計(jì)以及全程顧問(wèn)服務(wù)的趨勢(shì)上靠攏。

定位與細(xì)分，專(zhuān)業(yè)化餐廚設(shè)備之路將走得更遠(yuǎn)

HOTELEX順應(yīng)市場(chǎng)需求，始終將買(mǎi)家群體的專(zhuān)業(yè)化鎖定放在服務(wù)展商的首位。在2015年上海展現(xiàn)場(chǎng)云集了來(lái)自130個(gè)國(guó)家及地區(qū)的96508名專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家，接待了近萬(wàn)家高端星級(jí)酒店，大眾餐飲的采購(gòu)，廚師等專(zhuān)業(yè)人士。作為HOTELEX旗下強(qiáng)勢(shì)版塊之一，餐飲設(shè)備綜合展擁有烹飪?cè)O(shè)備綜合、制冷設(shè)備、洗碗機(jī)、廚房輔助設(shè)備、自助餐設(shè)備等，囊括了最新、齊全、較專(zhuān)業(yè)的廚房設(shè)備供應(yīng)資源。在商用冷藏、制冰、烹飪、食品準(zhǔn)備以及飲料分發(fā)技術(shù)方面，本主題展提供一站式商用廚房解決方案。尤為值得關(guān)注的是，還可以根據(jù)廚房的要求進(jìn)行特別設(shè)計(jì)、量身定制，充分體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的人性化理念。在提高餐飲廚房工作效率的同時(shí), 更為餐飲從業(yè)者節(jié)省空間、時(shí)間、精力和金錢(qián)，讓經(jīng)營(yíng)合作變得更便捷輕松。

2016年Hotelex 餐飲板塊將繼續(xù)吸引高品質(zhì)供應(yīng)商的參與，整體展出面積達(dá)到5萬(wàn)平米，占據(jù)了整個(gè)上海新國(guó)際博覽中心的W1、W2、W3、W4 及以中央廚房為主的WT1、WT2館。目前，Electrolux、Middleby、Hobart、Manitowoc、Sirman、Scotsman、Cambro、Rubbermaid、Rational、Angelopo、Meiko、WINTERHALTER、HOSHIZAKI、WILLIAMS、RWA、HEC酒總、金城、金佰特、名廚、超固、夏之雪、南方、Crlisle、HANSONIC、美盛等近500家餐飲企業(yè)及品牌紛紛踴躍入駐2016 Hotelex Shanghai展會(huì)，期待大家的光臨！

本屆展會(huì)觀眾入場(chǎng)依舊延續(xù)往年線上線下雙重登記方式。線上包括官網(wǎng)預(yù)登記與官方微信預(yù)登記，線下則是直接在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)登記入場(chǎng)。為了給大家?guī)?lái)更好的觀展體驗(yàn)及增加展會(huì)的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家，2016展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)觀眾登記將采取入場(chǎng)購(gòu)票制，每張門(mén)票50元人民幣，但專(zhuān)業(yè)觀眾可以通過(guò)以下途徑，得到免費(fèi)VIP參觀證：

一、【官網(wǎng)預(yù)登記】
www.hotelex.cn

二、【官方微信預(yù)登記】
掃描下方二維碼，關(guān)注打開(kāi)HOTELEX官方微信，（HOTELEX_Shanghai），點(diǎn)擊“觀眾服務(wù) -- VIP觀眾申請(qǐng)”，即可進(jìn)入HOTELEX專(zhuān)屬VIP通道進(jìn)行觀眾預(yù)登記。