米其林新星閃耀
香港2025年3月17日 /美通社/ -- Plaisance by Mauro Colagreco 欣然宣布于香港澳門米其林指南2025中榮獲米其林一星殊榮。
由麗新餐飲和世界名廚Mauro Colagreco & 行政總廚小西充（Mitsuru Konishi）
Plaisance by Mauro Colagreco餐廳團(tuán)隊(duì)
自2023年12月開業(yè)以來，Plaisance by Mauro Colagreco 以其獨(dú)特的海洋概念引起矚目。餐廳靈魂人物Mauro Colagreco將海洋元素與其創(chuàng)新的烹飪理念完美融合，征服了許多客人的味蕾。
Mauro Colagreco表示：「我們很榮幸在香港澳門米其林指南2025中獲得米其林一星。這是對行政總廚小西充（Mitsuru Konishi）以及餐廳經(jīng)理張浩銘領(lǐng)導(dǎo)的廚房和服務(wù)團(tuán)隊(duì)的不懈努力而給予的肯定。這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)也進(jìn)一步確認(rèn)了餐廳對海洋理念的堅(jiān)持以及獨(dú)特的美食創(chuàng)作，致力于推廣人類對海洋生態(tài)的關(guān)注，這對我來說意義非凡。在今年‘海洋之年'獲得這樣的榮譽(yù)，更是意義非凡。
香港是一個(gè)充滿生機(jī)的城市，對藝術(shù)、生活和美食的探索無窮無盡。能夠在這個(gè)城市獲得大家對我們團(tuán)隊(duì)在精致和可持續(xù)餐飲方面愿景與承諾的認(rèn)可，我倍感榮幸。
在此衷心感謝一直支持我們的客人，以及餐廳團(tuán)隊(duì)每天為實(shí)現(xiàn)我們的理念而努力，同樣感謝合作伙伴麗新餐飲集團(tuán)，特別是林建岳博士對我的信任，當(dāng)然也感謝米其林指南持續(xù)的鼓勵(lì)，激勵(lì)著我們向前邁進(jìn)！」
餐廳運(yùn)營集團(tuán)麗新餐飲主席林建岳博士對餐廳獲得此成就感到興奮和自豪。「我們?yōu)?/i>Plaisance by Mauro Colagreco獲得的第一顆米其林星感到無比自豪。這證明了我們致力于為香港飲食業(yè)帶來優(yōu)質(zhì)餐飲和服務(wù)的決心。集團(tuán)將通過多元化的餐飲選擇繼續(xù)提升香港美食之都的格局。」
獲得一星的權(quán)威認(rèn)可對Plaisance by Mauro Colagreco來說只是個(gè)開始。餐廳將繼續(xù)努力以美食創(chuàng)作向海洋宇宙和生物多樣性致敬，并通過用心的烹飪美學(xué)連接人類與大自然。
