廈門(mén)2024年12月4日 /美通社/ -- 廈門(mén)華爾道夫酒店備受贊譽(yù)的中餐廳鮮承，被《2025福建省米其林指南》評(píng)為一星食府。此為米其林指南首次登陸福建，鮮承中餐廳憑借華爾道夫品牌底蘊(yùn)豐富的美食文化，以及別具一格的味蕾靈感創(chuàng)意一舉登榜，為華爾道夫酒店與度假村再添美食新彩。
鮮承HOKKLO餐廳得名自客家方言，"鮮"以山鮮海鮮，"承"以八閩大地傳統(tǒng)烹飪手法，旨在讓每一位食客暢享注入現(xiàn)代元素的傳統(tǒng)福建風(fēng)味，完美融合傳統(tǒng)的烹飪手法與現(xiàn)代的呈現(xiàn)方式。享譽(yù)盛名的廚師臻選當(dāng)?shù)匦迈r優(yōu)質(zhì)的原料，為賓客帶來(lái)桌邊服務(wù)體驗(yàn)及視覺(jué)盛宴。
鮮承中餐廳
鮮承中餐廳主廚杜國(guó)金先生，出生于半城煙火半城仙的古城泉州，是土生土長(zhǎng)的閩南人，憑借持之以恒的信念和對(duì)行業(yè)的滿腔熱忱至今已從業(yè)逾20 年。秉承遵從古法及兼具創(chuàng)新的烹飪風(fēng)格，從福建傳統(tǒng)飲食文化中汲取靈感、結(jié)合本土當(dāng)季特色食材，使賓客們從視覺(jué)、味覺(jué)以及嗅覺(jué)全方位感受到華爾道夫?qū)Π碎}文化的探索。
鮮承總廚杜國(guó)金
華爾道夫酒店及度假村自誕生之日起，憑借大膽的探索與突破，創(chuàng)造了多款創(chuàng)新且享譽(yù)世界的經(jīng)典美食，如赫赫有名的紅絲絨蛋糕、班尼迪克蛋和經(jīng)典的華爾道夫沙拉。時(shí)至今日，這些美食依然為食客的味蕾帶來(lái)愉悅享受。擁有悠久歷史、豐富美食文化底蘊(yùn)的華爾道夫酒店及度假村，旗下餐廳在全球范圍內(nèi)都屢獲來(lái)自米其林的專業(yè)肯定：北京華爾道夫酒店紫金閣獲米其林一星、阿姆斯特丹華爾道夫酒店Spectrum餐廳獲米其林二星，羅馬卡瓦利華爾道夫酒店的La Pergola更是榮獲米其林三星的桂冠。
关于华尔道夫酒店及度假村
屡获殊荣的华尔道夫酒店及度假村品牌旗下拥有34家传奇奢华酒店，通过不懈的努力为宾客提供优雅服务、至臻体验及美味肴馔，致力于在全球各大标志性目的地打造心驰神往之地。每家华尔道夫酒店都被其隽永的环境所启迪，通过令人赞叹的建筑、标志性的羿庭、精致的艺术典藏、米其林星级美食与高档的客房用品，为宾客带来流畅随性的体验。除品牌知名标志性酒店服务以外，华尔道夫还在全球拥有品质上乘的酒店式公寓，将私家寓所的舒适性和卓越设施与细致入微的服务相结合。华尔道夫酒店及度假村是国际知名的酒店管理公司希尔顿集团旗下品牌之一。请通过 waldorfastoria.com 或希尔顿荣誉客会专属APP预订，入住华尔道夫酒店及度假村。希尔顿荣誉客会会员可在希尔顿集团官方渠道直接预订客房并享受即时礼遇。欲了解华尔道夫酒店及度假村品牌更多信息，请登录stories.hilton.com/waldorfastoria, 并可通过"希尔顿集团资讯中心"及"希尔顿Hilton"微信公众号、"希尔顿Hilton"官方微博了解更多品牌信息。
关于厦门华尔道夫酒店
厦门华尔道夫酒店位于厦门市思明区的商业中心，距厦门高崎国际机场9公里，毗邻宁静雅致的莲花公园，厦门华尔道夫酒店将现代元素和精致细节相融合，重新诠释了这座沿海城市的独特文化。酒店设计以"优雅庄园"为主题，兼具昔日南洋传统与当代欧洲建筑风情，通过增添现代元素和精致细节，演绎华尔道夫向来独到的美学理念与设计。
酒店拥有245间客房和套房，客房有两种主题配色，一种为轻盈明快的水绿色系，灵感源自滨海的宁静氛围；一种为浓郁温暖的橙褐茶色，旨在致敬厦门的茶文化，可满足宾客的多元需求。酒店设有五间餐厅和一间酒吧：高雅绿色的经典闽南菜-鲜承中餐厅、浪漫粉色的西餐厅滙壹全日制餐厅、装饰艺术风的传奇羿庭、城市会客厅磐腾、以及得名于厦门建城之年的1387酒吧，您可在此伴随着酒店空间繁花清甜的芬芳，于惬意的休憩场所中，全身心沉浸其中恣享铭心时刻。
