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巴黎餐廳 PLÉNITUDE 榮獲 THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 頒發(fā)的 ART OF HOSPITALITY AWARD 2024
這是有史以來首次在頒獎典禮之前公布該項榮譽，旨在幫助提高待客藝術(shù)的知名度
倫敦2024年4月18日 /美通社/ -- 在6 月于拉斯維加斯舉行的正式頒獎典禮之前，便已宣布，巴黎餐廳 Plénitude 榮膺The World's 50 Best Restaurants所頒發(fā)的Art of Hospitality Award 2024。
位于法國首都Cheval Blanc Paris 的一樓的 Plénitude，由主廚Arnaud Donckele 和總監(jiān)Alexandre Larvoir 共同打造，餐廳以頌揚法國美食傳統(tǒng)為宗旨，耗時兩年挑選陶器、工匠、陶藝師和面料，以營造出餐廳的溫馨氛圍。雖然僅有 30 個座位，但每處細節(jié)都能為食客帶來溫馨的用餐體驗，并完美融入了餐廳標志性的法式風格。
出生于諾曼底的主廚Donckele同時還經(jīng)營著Cheval Blanc Saint-Tropez的高級餐廳 La Vague d'Or，在被譽為法國烹飪精髓的醬汁的調(diào)配過程中，扮演大師級調(diào)香師的角色。在他手中，每種醬汁都被當作香水或流體畫來對待。在他的創(chuàng)作中，醬汁才是主角，而肉和魚只是補充。在 Larvoir 的領(lǐng)導(dǎo)下，該餐廳無可挑剔的服務(wù)團隊對Donckele的作品了如指掌，并將其精髓傳遞給了踏入巴黎Cheval Blanc Paris大門的賓客們，該餐廳在 The World's 50 Best Hotels 2023中排名No.34。
The World's 50 Best Restaurants內(nèi)容總監(jiān) William Drew 表示："我們很高興地宣布Plénitude成為今年Art of Hospitality Award的獲得者。盡管成立時間短，但這家巴黎餐廳憑借其無可挑剔的創(chuàng)新方式，完美詮釋了服務(wù)的藝術(shù)，在全球美食界引起了轟動，并向世界展示法國的好客之道。仍然處于領(lǐng)先地位。"
主廚Donckele 表示："沉浸在給予的愉悅中。"Larvoir 補充道："在Plénitude，每張餐桌上的服務(wù)都是一次美妙的體驗。我們努力以家的溫馨款待客人，與其建立聯(lián)系，借助 Arnaud 的美味醬汁吸引和打動他們，使其感到愉悅滿足，然后期待著他們再次光臨。
