呼和浩特2023年3月23日 /美通社/ -- 繼2022年成為中國食品行業(yè)首家開展水足跡認證的企業(yè)之后,2023年3月6日,伊利集團在推動全產(chǎn)業(yè)鏈水資源保護方面又有新進展。
伊利旗下的液奶工廠之一龍游伊利乳業(yè)有限責任公司,以及主打產(chǎn)品安慕希希臘風味酸奶,分別獲得由必維集團認證頒發(fā)的《水足跡核查聲明》,成為國內(nèi)乳業(yè)基于ISO14046國際標準獲得相關認證的首家液奶工廠和首款酸奶產(chǎn)品。
為什么要評估水足跡?
當前,人們對"碳足跡"一詞已不再陌生,但"水足跡"這個同樣重要的環(huán)境影響指標,卻還很少被提及。
水足跡概念的前身來自英國學者Tony Allan于上世紀90年代提出的"虛擬水"概念。2002年,荷蘭學者Arjen Hoesktra以"虛擬水"為基礎,開發(fā)了"水足跡"框架,它可以用來衡量作物種植、工業(yè)生產(chǎn)等過程所消耗的全部水資源,還能讓人們了解國家、機構(gòu)、個人層面消耗的水資源總量、類型和用途。
今天,水足跡正在受到越來越多利益相關方的重視,這是因為:盡管"保護水資源"作為聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標之一,早已成為全球共識。
全球淡水資源的稀缺無需贅言。不過,難道為了節(jié)約用水,就不能正常消費了嗎?
答案當然是否定的。
水足跡評估的目的,是為了幫助人們更好地了解生產(chǎn)行為的哪些環(huán)節(jié)存在不必要的水資源消耗,從而提高生產(chǎn)用水效率、調(diào)整消費模式,以對水資源的可持續(xù)利用,推動解決水資源短缺、水資源污染等問題。
為什么伊利要做水足跡評估?
水資源的保護與高效利用是全球可持續(xù)發(fā)展的重要議題。水足跡是繼碳足跡之后,又一衡量企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和社會責任表現(xiàn)的重要標尺。水足跡與碳排放息息相關,每使用、排放 1 噸水,會產(chǎn)生至少 5公斤的碳。
食品工業(yè)因其行業(yè)生產(chǎn)特點,通常對水資源有較大的消耗量,換個角度看,在資源利用優(yōu)化上也有很大潛力。乳業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分,也是關系民生健康的重要基礎產(chǎn)業(yè),作為亞洲最大乳企,伊利自2007年提出"綠色領導力"理念以來,一直積極踐行"全面價值領先"目標,不斷引領行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
伊利集團于2022年成立了由潘剛董事長擔任主任的碳中和委員會,該委員會同時負責集團水資源管理工作,對集團取水用水進行統(tǒng)一規(guī)劃管理,并聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈制定水資源管理規(guī)劃,助力集團實現(xiàn)可持續(xù)水資源管理的中長期目標。在集團碳中和委員會的指導下,集團改變了原有傳統(tǒng)的節(jié)水實踐方式,在別人還在探索碳足跡的時候,伊利就以國際標準核查水足跡為切入點,開始了產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)水管理的創(chuàng)新模式。
2022年,伊利將浙江工廠作為試點,開展企業(yè)級LCA(全生命周期)水足跡研究與管理工作,并獲得了英國標準協(xié)會(BSI)頒發(fā)的《水足跡核查意見聲明》,成為了中國食品行業(yè)第一個開展透明可信的水足跡認證的企業(yè)。
今年,伊利的水資源管理規(guī)劃繼續(xù)鋪開,首先是伊利旗下規(guī)模、功能最完善的液奶工廠之一龍游伊利乳業(yè)有限責任公司以2022年作為參考年開展了組織水足跡評估;其次是伊利主打的常溫酸奶制品安慕希也進行了全面產(chǎn)品水足跡研究。無論是對工廠還是對產(chǎn)品,伊利都嚴格參照由國際標準化組織制定的ISO14046:2014《環(huán)境管理-水足跡-原理、要求和指南》、ISO/TS14072:2014《組織生命周期評估的要求和準則》,并得到了獨立第三方的專業(yè)認證。
通過核算,每生產(chǎn)1L包裝規(guī)格為205g的安慕希常溫酸奶的水稀缺足跡生命周期評估結(jié)果為2.55m3 H2O-eq/L,其中每L產(chǎn)品生產(chǎn)過程的占比僅為0.16%,可知,在產(chǎn)品生命周期內(nèi),水消耗重點集中在產(chǎn)業(yè)鏈上游,印證了伊利轉(zhuǎn)型到水資源全產(chǎn)業(yè)鏈管理的科學性,為持續(xù)開展供應商管理,協(xié)同供應商共同節(jié)約水資源提供了指引。伊利集團根據(jù)工廠及核心供應商所在地水資源稟賦繪制水壓力風險管理地圖,系統(tǒng)性加強水資源可持續(xù)管理及節(jié)水目標和指標管控,開展節(jié)水項目和創(chuàng)建節(jié)水示范單位等活動,持續(xù)降低公司和產(chǎn)業(yè)鏈水資源壓力,推動產(chǎn)品水足跡持續(xù)減少。2022年,伊利集團針對水風險壓力較大地區(qū),針對性梳理節(jié)水潛力,開展了322項節(jié)水項目,涉及到礦泉水、奶粉、液態(tài)奶、酸奶、冷飲等各類產(chǎn)品,覆蓋全部工廠,年節(jié)水量高達170萬噸。同時,針對節(jié)水項目在不同水風險區(qū)域的分布進行科學評估,做到節(jié)水項目的合理規(guī)劃布局,并在水風險等級高的區(qū)域取得了良好的節(jié)水效果,和公司可持續(xù)水資源管理的目標保持了高度一致。
截至目前,伊利集團共有23家企業(yè)獲得節(jié)水企業(yè)稱號,其中2022年,伊利集團下屬6家工廠獲得節(jié)水企業(yè)稱號,其中內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司(金川廠)獲得省市級節(jié)水標桿企業(yè)稱號,合肥伊利乳業(yè)有限責任公司、巴彥淖爾伊利乳業(yè)有限責任公司、長春伊利冷凍食品有限責任公司、浙江伊利乳業(yè)有限公司獲得省級節(jié)水型企業(yè)稱號,內(nèi)蒙金山乳業(yè)有限責任公司獲得市縣級節(jié)水標桿企業(yè)稱號。
早在2019年,伊利集團就搭建了數(shù)字化的水資源管理平臺,把原有傳統(tǒng)的用水臺賬集成到平臺上統(tǒng)一管理,通過平臺收集所有取水用水和循環(huán)使用的數(shù)據(jù),為產(chǎn)品生命周期內(nèi)的水資源管理和水壓力風險管控提供了堅實的基礎,通過此次國際標準的認證,促進了數(shù)字化平臺的能力提升。
伊利集團已率行業(yè)之先,摸索出適用于乳制品行業(yè)乃至食品工業(yè)的"LWF" (Low Water Footprint)模式。未來,通過持續(xù)的周期性評估,對水資源管理措施進行長期跟蹤,通過產(chǎn)品和組織的節(jié)水型優(yōu)化,給消費者提供更多獲得水足跡認證的產(chǎn)品。
水足跡是繼碳足跡后,又一衡量企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和社會責任表現(xiàn)的重要標尺。推進水足跡認證只是伊利在水資源保護領域的邁出的一步,未來,伊利將繼續(xù)前行,在這條充滿希望和挑戰(zhàn)的道路上,留下不斷探索與突破的"伊利足跡",為中國乳業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型注入不竭動力。