成功落下帷幕 邁向全新挑戰(zhàn)
上海2022年9月22日 /美通社/ -- 9月22日上午，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、樂斯福主辦的第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)總決賽圓滿落下帷幕。法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三大項目的冠軍組成了新一屆的“中國國家隊”，將作為衛(wèi)冕冠軍向2024年的烘焙世界杯發(fā)起沖擊。這也意味著第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國賽區(qū)圓滿收官。
總決賽全體選手、評委和閉幕式嘉賓大合影
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁、樂斯福大中華區(qū)首席營銷官俞之瓊為冠軍頒獎
法式長棍&歐式特色面包冠軍林業(yè)強、羊角丹麥&花式甜面包冠軍周振山、藝術面包冠軍馮英杰
在2022上海國際焙烤展的現(xiàn)場，在無數(shù)觀眾的注視下，24位中國烘焙界的頂尖人才，分為三組進行了長達9個小時的（前一天準備1小時，當天操作8小時）的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。通過3天的激烈比拼，選手們展現(xiàn)出了自己的實力，也呈現(xiàn)出了烘焙大國的一流水平。他們的作品既符合國際水準，又兼具民族特色，更包含一份對世界的思考和期盼。雖然最終代表中國繼續(xù)前進的只有其中的3位，但是他們無疑也承載了所有伙伴和關注者們的信念和期待。
本次總決賽的專業(yè)評委團，由首屆中華人民共和國職業(yè)技能大賽裁判長干文華擔任主席，上海食品協(xié)會副會長史見孟擔任賽事監(jiān)理，不但有2020年烘焙世界杯冠軍中國隊成員于鵬、魯胚枝、龔鑫擔任中國專家評委組，還有Samy SNOUSSI、Christophe MERIGOUX、Raphael PRIOUL組成的國際專家評委組，以及特邀大眾評委陳綿泰，可以說涵蓋了經(jīng)驗豐富、資歷深厚、中外結合、視角多樣等方方面面。在他們的監(jiān)督和把控之下，本次總決賽既達到了公正公平，又精彩紛呈。
自2021年9月啟動，轉戰(zhàn)大江南北，經(jīng)歷華北、華東、華南、西南四大賽區(qū)的選拔賽，再到此次上海國際焙烤展現(xiàn)場的總決賽激烈角逐，第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國賽區(qū)圓滿收官。賽事監(jiān)理、上海食品協(xié)會副會長史見孟在閉幕式上大力稱贊了本屆比賽的舉辦水準和后勤保障，而選手們的表現(xiàn)，更是讓人看到了烘焙世界杯衛(wèi)冕冠軍國家的整體實力，讓我們對即將到來的國際大賽，對中國烘焙業(yè)的未來充滿信心。樂斯福大中華區(qū)首席營銷官俞之瓊也對中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的領導、選手們的努力發(fā)揮以及贊助商們的大力支持都表示了感謝，是所有人的付出促成了本屆比賽的圓滿成功。
第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)總決賽，獲得法式長棍&歐式特色面包項目季軍的選手是林壇章，亞軍的選手是胡國馬，冠軍的選手是林業(yè)強，獲得羊角丹麥&花式甜面包項目季軍的選手是楊慶，亞軍的選手是蘇天強，冠軍的選手是周振山，獲得藝術面包項目季軍的選手是李鑫耀，亞軍的選手是張子陽，冠軍的選手是馮英杰。三位冠軍也組成了新一屆的中國國家隊，將開始備戰(zhàn)路易·樂斯福杯世界烘焙大賽亞太區(qū)的比賽，開啟邁向烘焙世界杯的衛(wèi)冕之旅。
烘焙世界杯源發(fā)自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經(jīng)過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。2023年和2024年中國隊又將取得怎樣的好成績？讓我們拭目以待。
第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)總決賽，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和法國樂斯福集團聯(lián)合主辦。感謝白金贊助商蔻曼黃油和香港南順面粉、金牌贊助商惠州高比設備有限公司、上海金城制冷設備有限公司和聯(lián)合贊助商三能器具有限公司的大力支持。
蔻曼黃油
自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨特并不斷創(chuàng)新的黃油制作技術聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力于打造表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的黃油，根據(jù)專業(yè)人士的需求和用途，改善并提升產(chǎn)品品質(zhì)，為烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發(fā)出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經(jīng)典。
南順香港集團
南順面粉源于1954年在香港奠定基石，60余載品質(zhì)如一。1989年起集團陸續(xù)投資內(nèi)地，構建先進完善的生產(chǎn)體系，致力為消費者提供優(yōu)質(zhì)可靠、健康安全的面粉產(chǎn)品。"金像牌"及"美玫牌"曾獲北京2008年奧運會面粉指定品牌，連續(xù)多年榮獲"香港名牌"，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統(tǒng)法式粉T55及T45，引領高端烘焙市場。
惠州高比烘焙設備有限公司
KOLB惠州高比成立于2005年，前身為瑞士高比集團在中國設立的生產(chǎn)基地，品牌至今有80多年歷史，2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設備解決方案。
上海金城制冷設備有限公司
金城制冷是一家知名商用制冷設備制造商，至今已成立47年。擁有16萬平方米生產(chǎn)基地、500多道精湛工藝、400多項國家專利，近200個售后服務網(wǎng)點輻射全國。產(chǎn)品覆蓋展示柜、商用冷柜、組合式冷庫、WACHTEL烤爐系列等。
