探索新征程，精釀放花招
上海2022年8月29日 /美通社/ -- 來自美國芝加哥的精釀啤酒領(lǐng)軍品牌GOOSE ISLAND鵝島，繼去年傾力打造的創(chuàng)新型現(xiàn)代智能室內(nèi)啤酒花農(nóng)場在上海金山正式亮相以來，始終致力于提升啤酒花種植的效率與品質(zhì)，并成功推出由新鮮啤酒花釀造的創(chuàng)新精釀啤酒，深受消費(fèi)者喜愛。正值八月啤酒花豐收的季節(jié)，又逢鵝島"IPA慶祝月"，作為擁有專屬啤酒花農(nóng)場的精釀啤酒品牌，鵝島花招不斷，邀請一眾精釀愛好者現(xiàn)場領(lǐng)略啤酒花的獨(dú)特魅力，以多重感官沉浸式互動體驗(yàn)方式，近距離了解啤酒花的知識與歷史，并親手采摘鵝島IPA經(jīng)典的卡斯卡特啤酒花，只為帶來不一樣的精釀新體驗(yàn)。
收獲季：勇于探索無止盡，引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)潮
以美國著名精釀啤酒品牌GOOSE ISLAND鵝島為代表的美式啤酒文化中，精釀一直享有獨(dú)特的地位。作為決定精釀啤酒的香氣和口感不可或缺的"靈魂"因素，啤酒花的品質(zhì)直接決定了一杯精釀啤酒的優(yōu)劣。身為中國精釀行業(yè)先鋒，鵝島一直以來十分重視對原料的選擇與使用， 在上海金山建立專屬啤酒花農(nóng)場，并始終堅(jiān)持種植與培育啤酒花，將新鮮采摘的啤酒花用于精釀啤酒釀造。作為精釀啤酒領(lǐng)軍品牌，鵝島秉持著「為嘗試與探索而生，始終堅(jiān)持創(chuàng)新」的精神，敢于不斷打破界限，挑戰(zhàn)酒花新玩法。
自2021年5月以來，百威中國與金塘農(nóng)業(yè)合作共同研發(fā)啤酒花室內(nèi)種植技術(shù)，研究與培育鵝島IPA經(jīng)典的卡斯卡特啤酒花。通過不斷的探索和實(shí)踐，在確保啤酒花質(zhì)量的前提下，室內(nèi)種植啤酒花的產(chǎn)量已實(shí)現(xiàn)了逐步提升，達(dá)到每公頃3800kg的產(chǎn)能，與之相較的傳統(tǒng)啤酒花種植，每公頃產(chǎn)量僅為1600-2000kg。今夏，室內(nèi)啤酒花種植畝產(chǎn)創(chuàng)新高，成功超越了傳統(tǒng)啤酒花種植的畝產(chǎn)產(chǎn)能，與第一期室內(nèi)啤酒花種植成果相比，實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)4倍的增長。至此，開創(chuàng)了啤酒花種植新模式。
室內(nèi)無土栽培技術(shù)打破了啤酒花傳統(tǒng)種植受地域和氣候的限制，在精確的環(huán)境、灌溉控制以及溫室栽培等技術(shù)的加持下，復(fù)刻了北緯40°以上卡斯卡特啤酒花的生長條件，使位于北緯31°的國際大都市上海也實(shí)現(xiàn)了卡斯卡特啤酒花的喜悅豐收。為了更好地延續(xù)對啤酒花的探索與培育，鵝島還將更多高品質(zhì)啤酒花品種引入到室內(nèi)酒花種植項(xiàng)目中來，并把所種植的新鮮啤酒花用于釀造鵝島一系列精釀啤酒，為中國消費(fèi)者帶來獨(dú)具特色風(fēng)味的高品質(zhì)精釀。今年，除了已成功培育出的卡斯卡特啤酒花，室內(nèi)酒花農(nóng)場還模擬了歐洲大陸的啤酒花生長條件，開始種植傳統(tǒng)歐洲大陸酒花中最為優(yōu)質(zhì)的薩茲啤酒花。
玩花頭：打卡鵝島啤酒花豐收局，體驗(yàn)新鮮酒花的魅力
置身于GOOSE ISLAND鵝島為精釀愛好者打造的啤酒花豐收局，即可全方位沉浸式體驗(yàn)精釀的誕生過程?，F(xiàn)場不僅可以看到新鮮的「卡斯卡特」啤酒花，更能領(lǐng)略來自全球各地的經(jīng)典酒花——「薩茲」、「夏洛」、「西楚」酒花顆粒。來賓們還可以參與有趣的「干投酒花」互動游戲，點(diǎn)燃現(xiàn)場火熱氣氛。正如啤酒花是IPA的靈魂，在場的嘉賓，也是活動當(dāng)晚的「靈魂人物」，在啤酒花泳池中，手持互動手舉牌，玩轉(zhuǎn)「花」樣美拍，更能收獲意外驚喜。
盛大的采摘啟動儀式過后，來賓們即可走進(jìn)茂密的啤酒花林，感受空氣中清新天然啤酒花香的同時(shí)，親手采摘新鮮成熟的卡斯卡特啤酒花，并參與到精釀啤酒釀造環(huán)節(jié)，將采摘的啤酒花親手投入發(fā)酵罐中，近距離體驗(yàn)GOOSE ISLAND鵝島在探索創(chuàng)新技術(shù)領(lǐng)域取得的巨大成就。由無土栽培方式種植出的啤酒花，通過減少化學(xué)藥劑的使用，保證了產(chǎn)出啤酒花的安全性，更保障了食品安全。
鵝島中國首席釀酒師Daniel Feist采摘由GOOSE ISLAND鵝島現(xiàn)代智能室內(nèi)酒花農(nóng)場通過無土栽培方式種植出的卡斯卡特啤酒花
結(jié)束收獲滿滿的采摘酒花之旅，嘉賓們返回休息區(qū)，將親手采摘的新鮮啤酒花投入到釀酒設(shè)備中，即可前往品鑒到令人難忘的由新鮮酒花釀制的酒花艾爾。鵝島北緯31°酒花艾爾，選用金山酒花農(nóng)場培育出的新鮮卡斯卡特啤酒花，通過傳統(tǒng)釀造工藝，打造出擁有濃郁且充滿活力的柑橘香和回甘十足的出眾酒體，口感平衡而柔和，搭配琳瑯滿目的酒花創(chuàng)意美食，讓到訪的每一位嘉賓體驗(yàn)了一場來自芝加哥的純正都市生活方式。
百威中國精釀啤酒及特色啤酒事業(yè)部負(fù)責(zé)人茅瑞黎(Nicolas Morelli)將采摘下來的新鮮卡斯卡特啤酒花投入釀酒設(shè)備中
重責(zé)任：行業(yè)領(lǐng)先，助力可持續(xù)發(fā)展
室內(nèi)酒花種植項(xiàng)目是百威中國踐行氣候行動與智慧農(nóng)業(yè)的重要嘗試。根據(jù)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，與傳統(tǒng)種植相比室內(nèi)種植的土地使用量減少90%，且水、肥、能耗等使用均可減少80%以上。未來我們還將持續(xù)研究并更迭種植技術(shù)，用最先進(jìn)的技術(shù)與最低的能耗培育出高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的啤酒花，為百威亞太2025可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)添磚加瓦。
百威中國與GOOSE ISLAND鵝島共同期待，在不久將至的2023年，堅(jiān)持新鮮啤酒花的創(chuàng)新研究與種植，繼續(xù)發(fā)展本土啤酒花農(nóng)場，用新鮮酒花釀造屬于鵝島的獨(dú)特風(fēng)味，為中國消費(fèi)者帶來新鮮采摘的馥郁芬芳。
