東京2022年7月22日 /美通社/ -- TiNDLE現(xiàn)已在著名的德國啤酒餐廳集團(tuán)Schmatz的中目黑店和橫濱店供應(yīng)，隨后本月底還將在Ark Hills和Shimokitazawa店供應(yīng)。作為日本高質(zhì)量烹飪和食品創(chuàng)新的頂級休閑餐飲目的地之一，Schmatz得到了廣泛贊譽(yù)，從今天開始，此款很受歡迎的植物基雞肉將出現(xiàn)在其各種德式和日式美食的限時(shí)菜單欄。
從2013年日本東京的一臺食品車開始，到現(xiàn)在成長為餐飲集團(tuán)和精釀啤酒品牌，Schmatz一直為人稱道的是它美味、創(chuàng)新的德式菜肴和親切的服務(wù)。如今，Schmatz在全日本擁有40家門店，不僅提供招牌菜"香腸"，還提供時(shí)令和適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖兜奶厣恕?/p>
Schmatz中目黑店和橫濱店現(xiàn)在供應(yīng)兩款TiNDLE菜品：德式TiNDLE炸雞（對經(jīng)典菜進(jìn)行改造，佐以Schmatz原始調(diào)料并搗碎，然后油炸至酥脆金黃色）和TiNDLE牛排漢堡（這是一款煥然一新的爽心美食，植物雞肉伴有洋蔥、香草和香料，加以新鮮土豆和融化奶酪在烤箱里烤制而成）。請持續(xù)關(guān)注Schmatz Ark Hills和Shimokitazawa店，了解這兩種美食供應(yīng)時(shí)間的進(jìn)一步更新。
日本被譽(yù)為食品質(zhì)量和烹飪創(chuàng)意的中心，擁有超過140萬家餐廳。 具體來說，東京是一個(gè)值得珍視的目的地，因?yàn)樗叨燃辛藢耀@殊榮且廣受追捧的餐廳和餐館 -- 一切應(yīng)有盡有，從最好的日本料理和技藝到大師級的前衛(wèi)和現(xiàn)代美食。TiNDLE適合各種烹飪風(fēng)格和應(yīng)用，具有無限可能。
TiNDLE出品公司Next Gen Foods的首席運(yùn)營官Alex Ward表示："我們期待將TiNDLE帶給東京Schmatz，并將人們熟知和喜愛的這種相同的雞肉體驗(yàn)介紹給日本食客。我們很高興有機(jī)會與像Schmatz這樣的著名餐廳集團(tuán)合作（將TiNDLE作為特殊菜品展示），我們努力將TiNDLE帶到全球新的地區(qū)，并收集更深層次的信息，了解消費(fèi)者在選擇植物性肉類而不是傳統(tǒng)動(dòng)物性肉類時(shí)的意愿。"
Schmatz首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Marc Luetten表示："我們一直在努力創(chuàng)新，并將有趣的原創(chuàng)元素引入Schmatz的餐飲體驗(yàn)中。我們的廚師很自豪，他們不僅使用TiNDLE創(chuàng)造了美味的菜品，而且這些菜品屬于可持續(xù)發(fā)展之列，并為我們的星球創(chuàng)造更美好的未來激發(fā)了新的可能性。"
7月22日至23日，TiNDLE和Schmatz將聯(lián)手免費(fèi)贈送他們新的招牌菜"TiNDLE"樣品，包括TiNDLE炸雞、TiNDLE牛排漢堡和優(yōu)惠僅限兩天的限時(shí)TiNDLE卷（將煎餅包裹在玉米餅中，塞滿新鮮蔬菜、奶酪，再配上甜辣椒蛋黃醬）。東京食客可以在7月22日至23日上午11點(diǎn)至下午6點(diǎn)在Schmatz中目黑店品嘗免費(fèi)TiNDLE菜肴（供完為止）。
TiNDLE僅采用九種原料制成，是Next Gen Foods的第一款產(chǎn)品。Next Gen Foods是一家食品技術(shù)初創(chuàng)企業(yè)，通過創(chuàng)造美味食品幫助實(shí)現(xiàn)可持續(xù)全球食品系統(tǒng)。TiNDLE在口感、質(zhì)地或多功能性方面毫無任何妥協(xié)，也不含抗生素、動(dòng)物激素、膽固醇或轉(zhuǎn)基因成分。
TiNDLE是由廚師們?yōu)閺N師制作的第一款由植物制成的雞肉 -- 一種多功能、易于使用的產(chǎn)品，引起了國際烹飪專業(yè)人士的關(guān)注。它是一種用途廣泛、易于使用的植物性雞肉，可以在任何菜肴中占據(jù)中心位置，如沙爹和炸肉排，以及多納烤肉串或拉面。
在推出一年多一點(diǎn)的時(shí)間里，TiNDLE已經(jīng)從僅在新加坡的少數(shù)幾個(gè)店供應(yīng)，發(fā)展到在美國、亞洲、中東和歐洲的500多家餐廳供應(yīng)——包括最近在英國和德國供應(yīng)。該公司計(jì)劃在明年擴(kuò)大更多銷售渠道和市場，包括進(jìn)一步研究和探索日本對TiNDLE的需求。
Next Gen Foods由出生于巴西的家禽出口商和食品行業(yè)資深人士Andre Menezes和土生土長的德國人Timo Recker于2020年創(chuàng)立，后者的家族企業(yè)生產(chǎn)炸肉排和其他肉類產(chǎn)品已有三代人的歷史。經(jīng)Rohit Bhattacharya（現(xiàn)任該初創(chuàng)企業(yè)的首席財(cái)務(wù)官）的介紹，他們相識并決定生產(chǎn)能減少人類對畜牧業(yè)依賴的產(chǎn)品。
早期領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)（包括首席運(yùn)營官Alex Ward和首席營銷官Jean Madden）與首席技術(shù)官和TiNDLE創(chuàng)造者John Seegers密切合作，通過對雞肉味道和功能的大量研究，開發(fā)出了一款旗艦產(chǎn)品。他們將第一款產(chǎn)品命名為"TiNDLE"，作為對19世紀(jì)愛爾蘭物理學(xué)家John Tyndall的一種現(xiàn)代感念，這位物理學(xué)家證明了大氣中的二氧化碳與溫室效應(yīng)之間的聯(lián)系。?
平均而言，植物制成的雞肉比起真正的雞肉，需要的土地更少，需要的水更少，產(chǎn)生的二氧化碳更少。根據(jù)2020年《藍(lán)色地平線報(bào)告》，選擇植物基雞肉代替禽肉可節(jié)省82%的水，減少74%的土地，減少88%的溫室氣體排放。
要查找TiNDLE供應(yīng)餐廳的完整列表，請?jiān)L問此處。有興趣將TiNDLE添加到菜單中的廚師和經(jīng)營者可以聯(lián)系apmepartners@tindle.com了解詳細(xì)信息和樣品。
