聯(lián)合利華新設(shè)宏偉目標(biāo)，致力打造“未來食物”

• 聯(lián)合利華為其植物肉和乳制品替代品業(yè)務(wù)設(shè)定了 10 億歐元的銷售目標(biāo)。
• 聯(lián)合利華承諾旗下食品品牌將致力于減半食物浪費(fèi)量，同時(shí)提高營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
• 以上目標(biāo)是“未來食物”倡議的一部分，該倡議旨在打造一個(gè)更健康、更可持續(xù)的全球食物體系。

倫敦和鹿特丹2020年11月19日 /美通社/ -- 11月18日，聯(lián)合利華宣布了一項(xiàng)全新的年度銷售目標(biāo)，即其植物肉和乳制品替代品業(yè)務(wù)在未來五到七年內(nèi)的銷售額將達(dá)到10億歐元。這一銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)將主要依賴于The Vegetarian Butcher植卓肉匠的上市，以及在Hellmann 's好樂門、Magnum 夢(mèng)龍和Wall’s和路雪等品牌的產(chǎn)品中增加素食選項(xiàng)。

這些目標(biāo)是聯(lián)合利華今天啟動(dòng)的“未來食品”倡議的一部分。該倡議包括兩個(gè)重要宗旨：幫助人們向更健康的飲食過渡，以及幫助減少全球食物鏈的環(huán)境影響。

還生產(chǎn)Lipton立頓、Ben&Jerry ’s 和Knorr家樂的聯(lián)合利華同時(shí)承諾：

• 到 2025 年，聯(lián)合利華將減半從工廠到貨架的直接運(yùn)營過程中所產(chǎn)生的食物浪費(fèi)量，這比之前在Champions 12.3 目標(biāo)中承諾的時(shí)間提前了五年。
• 到 2025 年，富有“正營養(yǎng)”的產(chǎn)品數(shù)量翻番 - “正營養(yǎng)”的定義是包含足量的蔬菜、水果、蛋白質(zhì)或微量營養(yǎng)素，例如維生素、鋅、鐵和碘。
• 持續(xù)減少所有產(chǎn)品中的熱量、鹽和糖的含量。
• 到 2022 年，85%的聯(lián)合利華食品類產(chǎn)品將幫助消費(fèi)者的日均攝鹽量控制在5克以內(nèi)^[1]。
• 到 2025 年，95%的聯(lián)合利華預(yù)包裝冰淇淋將做到每份產(chǎn)品的總糖含量不超過 22 克，熱量不超過 250 千卡。

聯(lián)合利華食品、冰淇淋和茶業(yè)務(wù)總裁 Hanneke Faber表示：“作為世界上最大的食品公司之一，我們可以在幫助改變?nèi)蚴澄矬w系中發(fā)揮關(guān)鍵作用。雖然我們不能決定人們想要吃什么，但我們有責(zé)任為大家提供更健康的和基于植物的飲食選擇。這一目標(biāo)非常大膽、且具有挑戰(zhàn)性，充分表明我們立志成為一股向善的力量?！?/span>

眾所周知，當(dāng)前全球食物體系不均衡且低效率。全世界有 10 億人挨餓^[1]，而同時(shí)有 20 億人過胖或超重^[2]。全球有三分之一的食品被扔掉^[3]。而畜牧業(yè)是僅次于化石燃料的第二大溫室氣體 (GHG)排放源，這也是導(dǎo)致森林砍伐、水和空氣污染以及生物多樣性喪失的主要原因^[4]。

根據(jù)2019 年《柳葉刀》全球飲食報(bào)告顯示，富含植物性食物且較少動(dòng)物源性食物的飲食，既有益于健康，又有益于環(huán)境^[5]。

約翰霍普金斯大學(xué)彭博社全球糧食與農(nóng)業(yè)政策和倫理杰出副教授、《柳葉刀》全球飲食報(bào)告的合著者，Jessica Fanzo 說，“在接下來的三十年中，人們的日常飲食需要大幅度改變，才能確保在不耗盡地球資源的前提下，讓每個(gè)人吃飽。通過改善食品生產(chǎn)環(huán)境，改變飲食習(xí)慣、減少食品浪費(fèi)，我們可以開始解決這些問題。聯(lián)合利華的承諾是幫助人們改變飲食習(xí)慣的組成部分，聯(lián)合利華為消費(fèi)者提供買得到、負(fù)擔(dān)得起的更健康、更可持續(xù)的食品?！?/p>

世界資源研究所負(fù)責(zé)研究食物損失和浪費(fèi)的高級(jí)研究員兼主任 Liz Goodwin說：
“從成本角度看，食物損失和浪費(fèi)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)都會(huì)造成很大影響。我們知道，全球溫室氣體排放量中大約有 8% 是由食物損失和浪費(fèi)造成的，^[6]而且在食品生產(chǎn)過程中也會(huì)產(chǎn)生土地和水的浪費(fèi)。我們需要更多的企業(yè)站出來，優(yōu)先處理食物損失和浪費(fèi)的問題，并采取實(shí)際行動(dòng)減少食物損失和浪費(fèi)。很高興看到聯(lián)合利華能在其中發(fā)揮帶頭作用。在聯(lián)合利華的規(guī)模和影響力下，他們對(duì)食物損失和浪費(fèi)減半的承諾，無疑將帶動(dòng)其他企業(yè)的共同行動(dòng)。”

多年來，聯(lián)合利華一直在擴(kuò)大其植物肉和乳制品替代品業(yè)務(wù)。2018年收購The Vegetarian Butcher植卓肉匠之后，聯(lián)合利華已將植物肉品牌擴(kuò)展到 30 多個(gè)國家，并于去年被漢堡王選為在歐洲、中東及非洲的植物肉漢堡和植物肉雞塊的供應(yīng)商。 

在冰淇淋產(chǎn)品方面，Magnum 夢(mèng)龍品牌的首款素食雪糕在 2019 年被善待動(dòng)物組織（PETA） 評(píng)為“英國最佳素食冰淇淋”。而Hellmann’s 好樂門的素食蛋黃醬和 Ben&Jerry’s 不含乳制品的椰子焦糖冰淇淋則均被尼爾森評(píng)為 2020 年歐洲 25 大突破性創(chuàng)新之一。 

2019年，聯(lián)合利華對(duì)位于荷蘭瓦格寧根大學(xué)的食品創(chuàng)新中心‘The Hive’投資了8500 萬歐元，以支持它對(duì)植物性成分和肉類替代品、高效農(nóng)作物、可持續(xù)食品包裝和營養(yǎng)食品的研究。

食品、冰淇淋和茶業(yè)務(wù)部門的目標(biāo)，同樣也有助于聯(lián)合利華實(shí)現(xiàn)其它可持續(xù)承諾：到2023年，實(shí)現(xiàn)無森林砍伐供應(yīng)鏈；向新的氣候與自然基金投資 10 億歐元；到 2039 年，所有產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)凈零排放；以及到2025 年，確保其塑料包裝均為100%可重復(fù)使用、可回收或可降解。