上海2020年3月16日 /美通社/ -- 2020的開端并不平凡，截止至3月8日，“上海發(fā)布”統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，上海餐飲超市賣場(chǎng)復(fù)工率98.8%，電商行業(yè)、大宗商品、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)復(fù)工率100%，菜市場(chǎng)98%，餐飲服務(wù)復(fù)工率62.6%。5月市場(chǎng)剛開始蠢蠢欲動(dòng)，6月就是市場(chǎng)反彈的第一波， 美食賽道實(shí)現(xiàn)彎道超車的機(jī)會(huì)就在6月。
2020年6月15日-18日，由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國際展覽有限公司主辦的第二十九屆上海國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX Shanghai），將在大虹橋@國家會(huì)展中心（上海）舉行。這場(chǎng)為期四天的酒店餐飲業(yè)年度采購盛典，上演集競賽、展示、論壇等多重精彩紛呈的好戲，堪稱酒店餐飲界的“饕餮大餐”。 作為展現(xiàn)精品化、賽事國際化的硬核展會(huì)，2020HOTELEX立足于酒店、餐飲、咖啡、冰淇淋、烘焙、酒吧會(huì)所以及商超零售業(yè)等，展品共涵蓋九大版塊：餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、咖啡與茶、食品綜合、烘焙、冰淇淋、葡萄酒及烈酒、飲品綜合以及餐飲配套，我們還擁有30萬平方米的超大展出面積，完美展現(xiàn)9大板酒店餐飲板塊，構(gòu)建一座夢(mèng)想中的美食帝國打造一座夢(mèng)幻的美食王國。這場(chǎng)復(fù)工戰(zhàn)“疫”，HOTELEX準(zhǔn)備好了。
2020 HOTELEX 喬遷新址，“味”來可期
今年展會(huì)一大變化在于展館的更迭，遷至大虹橋國家會(huì)展中心（上海）。作為“魔都”新地標(biāo)，新場(chǎng)館的主建筑以伸展柔美的四葉幸運(yùn)草為造型，采用軸線對(duì)稱設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)中體現(xiàn)了諸多中國元素。每當(dāng)夜色降臨，整個(gè)大虹橋流光溢彩，夜景格外絢爛。
國家會(huì)展中心（上海）由清華大學(xué)精英建筑團(tuán)隊(duì)打造，是世界最大的單體會(huì)展建筑之一，擁有50萬平方米的展示空間，包括40萬平方米的室內(nèi)展廳和10萬平方米室外展場(chǎng)，是目前世界上規(guī)模最大、最具競爭力的會(huì)展綜合體之一。國家會(huì)展中心毗鄰虹橋樞紐，擁有便利的交通設(shè)施及周邊配套，將為展商參展和觀眾觀展提供更多便利。
此外，國家會(huì)展中心（上海）地處交通樞紐，位于上海虹橋商務(wù)區(qū)核心區(qū)西部，與虹橋交通樞紐直線距離僅1.5公里，通過空中連廊、地下通道及地鐵2號(hào)線與虹橋火車站、 虹橋機(jī)場(chǎng)緊密相連。周邊高速路網(wǎng)四通八達(dá)，1至2小時(shí)可到達(dá)長三角各主要城市，航空2至3小時(shí)可直達(dá)亞太主要經(jīng)濟(jì)城市。
2020 HOTELEX 國際賽事，巔峰對(duì)決
“以展帶賽，展賽結(jié)合”一直是HOTELEX展會(huì)的亮點(diǎn)之一，也是HOTELEX軟實(shí)力的體現(xiàn)。2003年，上海博華國際展覽有限公司引入享有“咖啡奧林匹克”盛譽(yù)的世界咖啡師大賽，著重突出咖啡的制作環(huán)節(jié)和技術(shù)，并一直致力于弘揚(yáng)中國咖啡文化理念和事業(yè)。
經(jīng)歷十多年沉淀，HOTELEX相繼引入世界咖啡烘焙大賽、 世界拉花藝術(shù)大賽、世界咖啡杯測(cè)大賽等國際知名咖啡賽事。今年2020HOTELEX上海展，將看到世界各大咖啡賽事中國賽區(qū)各站點(diǎn)冠軍的精彩表現(xiàn)。這些咖啡賽事包括：2020世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽、2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽、2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽、2020世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽、2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽、2020世界咖啡杯測(cè)大賽中國區(qū)總決賽。
HOTELEX有著多年累積的賽事經(jīng)驗(yàn)，近年來，在參賽者的熱情響應(yīng)下，部分賽事開設(shè)了線上對(duì)決，參賽對(duì)手“云PK”。例如，HOTELEX的“當(dāng)家花旦”上海國際潮流飲品大賽，特別開設(shè)了線上賽事區(qū)，即使在疫情期間，熱度依舊不減。隔離病毒，不隔離創(chuàng)作。
值得注意的是，經(jīng)過一年各地征戰(zhàn)，各項(xiàng)賽事終于齊聚HOTELEX上海展現(xiàn)場(chǎng)，迎來最終的“中國區(qū)總決賽”，最終摘得桂冠的選手還將有機(jī)會(huì)獲得出訪海外，站在世界舞臺(tái)，與全世界技藝高手過招。除卻咖啡比賽，披薩、冰淇淋、潮飲、廚藝等各大餐飲大師的身影，觀眾都能在HOTELEX的舞臺(tái)上尋覓。
2020 HOTELEX 深挖行業(yè)，決勝源頭
每年的專業(yè)性論壇也是HOTELEX一大亮點(diǎn)，與行業(yè)頭部資源聯(lián)合打造論壇最強(qiáng)陣容，聚合酒店餐飲精英群體 ，聚焦酒店及餐飲領(lǐng)域前沿話題， 開展高端論壇與業(yè)界頭腦風(fēng)暴。短短4天時(shí)間，酒店餐飲業(yè)大咖云集，把握一線酒店餐飲資源。
2019 HOTELEX 五大系列展累計(jì)共舉辦23場(chǎng)高端行業(yè)論壇，上萬名觀眾到場(chǎng)，多角度深度解讀行業(yè)趨勢(shì)，干貨滿滿。2020HOTELEX將回歸餐飲本質(zhì)，整合上下游資源、積淀品牌價(jià)值，與行業(yè)頭部資源聯(lián)合打造論壇最強(qiáng)陣容，關(guān)注供應(yīng)鏈、全案策劃、餐飲設(shè)計(jì)等核心競爭力話題，聚合餐飲精英群體。2020現(xiàn)場(chǎng)論壇已經(jīng)如火如荼地展開策劃中，預(yù)計(jì)觀眾將能看到：2020餐飲夏季高峰論壇、2020餐飲供應(yīng)鏈高峰論壇、2020咖門·飲品行業(yè)論壇、2020新餐飲時(shí)代設(shè)計(jì)論壇、2020新餐飲洞察-中國餐飲新變量論壇、2020第二屆餐飲品牌設(shè)計(jì)·裂變營銷峰會(huì)、2020餐飲智慧發(fā)展論壇、2020HOTELEX星廚·匠心行業(yè)交流峰會(huì)等9大餐飲干貨論壇……更多活動(dòng)項(xiàng)目還在陸續(xù)更新中，敬請(qǐng)期待。
2020 HOTELEX 網(wǎng)紅咖啡，一網(wǎng)打盡
HOTELEX不僅有一籃子干貨，更有精彩的沉浸式體驗(yàn)，逛展同時(shí)逛集市，展商與觀眾面對(duì)面互動(dòng)。此外，HOTELEX從多視角多維度多媒介出發(fā)，全方位滿足供應(yīng)商與專業(yè)買家之間的不同需求，注重互動(dòng)式的新體驗(yàn)消費(fèi)，培育和營造具有國際競爭力的新型展會(huì)環(huán)境。
作為HOTELEX的一大王牌項(xiàng)目，咖啡美食文化節(jié)是上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX）旗下的高端集市活動(dòng)。2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，入駐了世界各地共50家精品咖啡館的參與。之后又吸引了茶飲店、烘焙店、披薩店、甜品店、個(gè)性餐廳及酒吧等輕餐系列的連鎖店或單體店的加入。
2019年，咖啡美食文化節(jié)僅上海單站就吸引了80+地區(qū)精品咖啡館，現(xiàn)場(chǎng)人流量超過4W+。此外，完成了北京、青島、成都、廣州四大城市巡回，喝遍中國咖啡的南北味道，已然成為全國知名的C端咖啡美食集市活動(dòng)。5大城市跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)，將各地飲品文化、飲食文化、咖啡文化融合一體，千種風(fēng)情，引燃現(xiàn)場(chǎng)。
生活在繼續(xù)，光明在前頭。盡管疫情讓HOTELEX的老朋友不得不改期相聚，然而時(shí)空變化，精彩不變。相信今年酒店及餐飲人依舊會(huì)帶來精心準(zhǔn)備的展品，敬請(qǐng)期待2020年第二十九屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，好戲即將登場(chǎng)。6月15日-18日，大虹橋國家會(huì)展中心（上海）見。
