上海2019年12月11日 /美通社/ -- 無論是新零售還是傳統(tǒng)零售，其商業(yè)根本都不離開“人”，也就是消費者。無論是企業(yè)從開始制定企業(yè)戰(zhàn)略，還是由于市場環(huán)境變化，進行戰(zhàn)略變革、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，其核心根本最重要的就是明確客戶需求，明確產(chǎn)品及市場規(guī)范，那么新零售來了，大家探索的智慧零售本質(zhì)是什么？傳統(tǒng)的人貨場，又該如何定義？
2020 SRS上海國際智慧零售展覽會是匯聚智慧零售上游供應(yīng)鏈及采購商的專業(yè)平臺，展示時下行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品以及整體解決方案。在2019落下帷幕的展會現(xiàn)場，就展示了最新的人臉識別技術(shù)、智慧醫(yī)療店鋪、生物識別、AI CITY、零售冷鏈解決方案、智慧零售整體解決方案等，帶大家重新構(gòu)架人貨場。
傳統(tǒng)零售模式下的品牌商、廠商與零售商；其中零售商與消費者在產(chǎn)品和服務(wù)流轉(zhuǎn)過程是割裂的，數(shù)據(jù)同樣存在大量的非聯(lián)通狀態(tài)，而智慧零售模式下的人貨場，是以消費者價值為導(dǎo)向的業(yè)務(wù)模式轉(zhuǎn)向，做場景重構(gòu)，聯(lián)通數(shù)據(jù)。最核心的即是人 -- 消費者。
無論從電商開始漸漸興起，還是現(xiàn)在大家看到的，比如最近在上海開的第一家Costco店，都是基于消費者做經(jīng)營的出發(fā)點，因此，現(xiàn)在大部分的新零售企業(yè)，首要攻破的就是消費者分析，無論是通過歷史的消費情況分析、瀏覽記錄分析、還是在店內(nèi)的行為活動分析等等一系列的動作都是為了捕捉到最精確的消費者畫像，進而通過貨與場的革新，來轉(zhuǎn)化成活性用戶。
其次是重構(gòu)商品，無論是選品及SKU定量都是對零售企業(yè)的挑戰(zhàn)，精準的選品不僅依靠的是消費者分析，還有對市場發(fā)展的敏銳度以及對自身企業(yè)的戰(zhàn)略定位息息相關(guān)，在當前市場競爭激烈的環(huán)境下，各競爭企業(yè)技術(shù)擴散速度增快、消費者需求越來越多樣化，一味的跟隨當前消費市場去選品，雖然能保證短暫的復(fù)合型市場需求，但從長遠來看，不免存在許多風(fēng)險，因此，在考慮選品及SKU定量時，同樣需要與企業(yè)的戰(zhàn)略方針做對比，不僅要考慮多變的客戶需求，也要了解不同產(chǎn)品線上產(chǎn)品定位及未來發(fā)展方向，是主打低成本，深入差異化，還是重點集中不同市場做不同戰(zhàn)略調(diào)整？
場也是一個很大的不同點。傳統(tǒng)的場是在物理現(xiàn)場，不到現(xiàn)場來沒法發(fā)生交易，無法提供交易。電商是在線上，沒有實體，只能收到到貨品以后，如果覺得不滿意再退貨，所以之前大家認知里這兩個完全不一樣，現(xiàn)在來看，是非常融合的場景。包括盒馬，新零售，包自助售貨，不一定物理接近，不一定非要到場子里來買貨，比如說大商可以通過天狗訂到貨。對于電商來說，包括京東、唯品會開設(shè)實體店，它最大的功能是完成跟消費者接觸的場景，在線下選貨，在手機上下單。所以，這個場景跟原來也是完全不一樣的概念。
盒馬鮮生可以說是新零售的典范，盒馬又是如何勾畫這幅新零售的大作呢？從行業(yè)來看，它有一個很強大的能力，是別人不太具備的。就是說它在選址的時候依據(jù)大數(shù)據(jù)分析，阿里體系的大數(shù)據(jù)可以分析出這個地方周邊的人群的購買歷史、購買資質(zhì)、等消費行為，也就是深入全面的消費者分析，所以對選址來說這是非常有優(yōu)勢的。
最后是貨，這方面線上線下是一致的，它最大難受的地方在于，我們通常認為，如果線下商場里擺1000款SKU，一方面滿足到場的人來買，另外是線上下單，這是最好的，這樣的話，還是1000個SKU，平效是高的，放在這兒網(wǎng)上還能賣，但是實際情況，有一個困局在于，線上線下爆品是不一樣的，線下賣的很好線上賣不動，而沒有擺到現(xiàn)場的東西，線上賣的很好，在這方面，不僅是盒馬，京東以及其他企業(yè)也面臨著同樣的問題，所以，這就不能完全做到所謂的平效遠遠超出其他的平效，因為商品不一樣。因此這部分也需要在未來通過不同的數(shù)據(jù)演算及推估來做到極致。
除此之外，連接消費者和產(chǎn)品最重要的紐帶就是服務(wù)，無論身處線上還是線下，服務(wù)無處不在，想要讓新零售發(fā)揮到最好，也離不開零售企業(yè)提供的一系列服務(wù)，但這些服務(wù)也不是毫無底線標準的，就拿海底撈為例，海底撈“變態(tài)服務(wù)”的背后，其實表達出了海底撈領(lǐng)先于許多餐飲企業(yè)的顧客理念 -- 以顧客的滿意度和忠誠度為先。通過提升顧客的滿意度，令他們對品牌產(chǎn)生忠誠度，這才是“變態(tài)服務(wù)”的根本目的。
在如今競爭激烈、需求變化較快、技術(shù)更迭的時代，無論大家是正在加入新零售行列的路上、還是依舊維持在傳統(tǒng)零售模式中，無需太急于探索新的變革，不妨正視大家已經(jīng)累積的企業(yè)資源，無論是消費者數(shù)據(jù)、消費者忠誠度、相互信任的供應(yīng)商等等，分析這些現(xiàn)有資源，分析潛在消費者，對企業(yè)未來的多元化競爭做深入可行性分析，這將成為激勵未來前行的核心，市場上并不缺新零售企業(yè)，但如果能成為為消費者、社會創(chuàng)造價值的零售企業(yè)，或許你就能成為那個引領(lǐng)新零售的人。
SRS更將根據(jù)智慧零售行業(yè)現(xiàn)狀，調(diào)整展品范圍，為更好的適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，推動行業(yè)深度交流。2020年4月27-29日，上海新國際博覽中心，有興趣的觀眾點擊：https://sinoexpo.ubmonlinereg.com.cn/Registration/default.aspx?fid=962&lang=cn&source=prnews 立即報名，免費參觀，更有機會贏精品好禮。
