北京2018年11月16日電 /美通社/ -- 坐落于北京望京凱悅酒店一層的藏悅中餐廳于近日傾心啟幕，云集南北地道美饌，在京城眾多酒店餐廳中別具一格，無(wú)論是南方情懷，或是北方風(fēng)味，盡獻(xiàn)盤(pán)中珍饈，引領(lǐng)食客踏上從舌尖到心靈的美食潤(rùn)養(yǎng)之旅。
步入餐廳大堂，簡(jiǎn)潔的吊燈如同金色的竹節(jié)，與酒店大堂那一抹竹林暗相成喻，明朗間卻透露著那些許禪意。就餐區(qū)域中，皮質(zhì)家具拼貼著現(xiàn)代設(shè)計(jì)的架構(gòu)，而一扇扇木質(zhì)回形祥云紋的屏風(fēng)看似漫不經(jīng)心，卻將中式的古樸典雅彌漫四散，好似在淺淺訴說(shuō)著道家的“陰”“陽(yáng)” 哲理，看似相互對(duì)立的元素，卻又能如此統(tǒng)一。8間奢華私享雅間，是商務(wù)宴請(qǐng)的不二之選，而溫馨私密的環(huán)境同樣適合親友歡聚。乍看之下的現(xiàn)代感中，卻依然能夠?qū)ひ?jiàn)抹不去的傳統(tǒng)中式倩影，讓人不禁想起白居易的那一闕“猶抱琵琶半遮面”。
食在藏悅 食悅南北
藏悅中餐廳集南北之所長(zhǎng)于一身，以粵菜為主打、北京菜為輔，菜系之廣更輻射至江南菜，在演繹地道本食佳肴的同時(shí)，亦反映了博大精深的中華美食美食文化。藏悅優(yōu)選新鮮應(yīng)季的優(yōu)質(zhì)食材，“順時(shí)而食，得天之味”的飲食概念配以現(xiàn)代養(yǎng)生烹調(diào)方式，更繪制了一段從舌尖到心靈的潤(rùn)養(yǎng)之旅。
藏悅不但集成南北菜肴的經(jīng)典之作，廚師團(tuán)隊(duì)潛心探尋特色食材，秉持傳統(tǒng)美食技藝卻又不拘于“老道”，流離于新舊之間的味道，有熟悉亦有驚喜。保持了廣東人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方的松茸菊花豆腐湯，既取食補(bǔ)之效，又取新鮮松茸入口之甘甜。鐵鍋燉水庫(kù)魚(yú)頭作為餐廳北京菜最具代表性的風(fēng)味佳肴，以鮮美的密云水庫(kù)魚(yú)為原料的特色魚(yú)宴，令京城食客神往。江浙地區(qū)的傳統(tǒng)名菜 -- 江南花雕酒醉雞，伴著黃酒、紹興酒清冽的酒香四溢，好似即刻置身于清幽的江南水鄉(xiāng)。
美食札記 四季獻(xiàn)禮
藏悅中餐廳云集眾多地區(qū)品類繁多的美食，背后功臣莫過(guò)于這段美食之旅的“譜食者”們?！稁熣f(shuō)》曾云：“術(shù)業(yè)有專攻。”藏悅餐廳的三大菜系菜品亦出自三支不同廚師團(tuán)隊(duì)之手。藝從名師且擁有扎實(shí)功底的三大掌勺人，各自帶領(lǐng)著一支廚師團(tuán)隊(duì)。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，廚藝是他們和那一方水土之間的情感紐帶，所呈菜品亦是他們與在那方水土的至親摯友之間的情愫連接，烹制出他們心中的“家鄉(xiāng)味”。
三支廚師團(tuán)隊(duì)雖在各自的領(lǐng)域各有建樹(shù)，但如何將烹調(diào)的智慧、菜單的搭配、菜品的創(chuàng)新相互融合發(fā)揮到極致，則更是對(duì)三者合作默契的考驗(yàn)。為持續(xù)給賓客帶來(lái)最新鮮的時(shí)令用餐體驗(yàn)，酒店廚師團(tuán)隊(duì)一年四季都會(huì)前往祖國(guó)各地采風(fēng)，探尋當(dāng)?shù)仫L(fēng)味及特色食材，順應(yīng)時(shí)令季節(jié)變換，讓挑剔的食客嘗盡源于自然的四季獻(xiàn)禮。身在皇城，坐享地道的歸心“家鄉(xiāng)味”。
