上海2018年9月11日電 /美通社/ -- 2018年9月7日，一場別開生面的廚藝體驗活動在上海李錦記大廈舉行。徐匯區(qū)委、統(tǒng)戰(zhàn)部副部長盧蘊玉，徐匯區(qū)僑辦副主任陳榮率徐匯海外聯(lián)誼會理事及統(tǒng)戰(zhàn)新階層人士代表參與此次活動，感知李錦記傳承130年的匠心與美味。
上海徐匯海外聯(lián)誼會成立于1990年，是徐匯區(qū)各界人士與港澳臺同胞、海外僑胞、外籍華人聯(lián)誼合作的組織，在團結(jié)海內(nèi)外各界同胞，加強交流、促進合作，為上海各項事業(yè)發(fā)展、振興中華而服務。徐匯海聯(lián)會與李錦記的淵源可謂由來已久：2016年12月，醬料集團主席李惠中先生當選為副會長；在2017年12月的“徐匯海外聯(lián)誼會年會”上，醬料集團企業(yè)事務執(zhí)行副總裁孔君道先生發(fā)表了題為《立足徐匯、弘揚品牌》的演講，并邀請徐匯海外聯(lián)誼會代表參觀上海李錦記大廈；今年，黃國平會長率隊考察位于香港的醬料集團總部與位于上海的中國區(qū)總部，進一步深化了雙方的了解與合作。
今年是改革開放40周年，亦是李錦記創(chuàng)立130周年。為進一步團結(jié)凝聚在滬港人和新階層人士，在徐匯區(qū)統(tǒng)戰(zhàn)部、徐匯海聯(lián)會的組織協(xié)調(diào)下，此次邀請相關(guān)人士參觀上海李錦記大廈并參與廚藝活動，親身感受內(nèi)地港資企業(yè)的發(fā)展歷程與品牌特色。
在位于李錦記大廈25層的品牌展廳，徐匯海外聯(lián)誼會會員及新階層人士代表通過詳實生動的圖片影音資料及產(chǎn)品陳列，全方位了解李錦記自起步到發(fā)展直至騰飛的軌跡，以及為發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化所做的不懈努力。眾位嘉賓切實感受到李錦記思利及人、務實誠信等核心價值觀與“匠人精神”：從G20杭州峰會國宴，到神舟系列飛船及世界各地的餐廳超市，每款李錦記的產(chǎn)品均保證從原料種植養(yǎng)殖、采購生產(chǎn)、流通儲存直至銷售等各環(huán)節(jié)的嚴格控管，確保“舌尖上的安全”。這正是李錦記享譽130年，仍深受廣大消費者青睞的原因。
作為本次體驗活動主場、上海李錦記大廈廚藝工作坊擁有完備的酒店專用廚具設(shè)施，以滿足高規(guī)格宴請、菜品研發(fā)等工作的需求?；訁^(qū)的料理臺均配備電磁爐，使廣大廚藝實操者的料理過程更為安全便捷。現(xiàn)場播放李錦記“可持續(xù)發(fā)展”短片，更以輕松詼諧的卡通形式，向來賓呈現(xiàn)出李錦記豐富多彩的味道世界。盧蘊玉副部長發(fā)表了熱情洋溢的致辭，對于李錦記企業(yè)文化、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等給予高度肯定，同時勉勵李錦記不斷推陳出新、再創(chuàng)新高，更預祝此次活動圓滿成功。
活動首先由李錦記廚務經(jīng)理介紹李錦記蠔油、醬油、醬料等諸多特色產(chǎn)品，并從原料甄選、制作工藝、烹調(diào)形式等方面進行解析。每款產(chǎn)品都能發(fā)揮較大的功效，使烹飪成為一件既便捷又有趣的生活樂事。
本次活動還特別推出了今年7月全新上市的陳醋、香醋、米醋等食醋系列產(chǎn)品，采用優(yōu)質(zhì)原料嚴選精釀而成，展現(xiàn)食醋最本真的風味。現(xiàn)場以李錦記陳醋、話梅及檸檬等調(diào)制的新飲品“醋留香”，其獨特的口感和創(chuàng)意受到嘉賓們的一致好評。
為使嘉賓們更真切感受李錦記的產(chǎn)品特色，廚務經(jīng)理現(xiàn)場傳授鹵水拼盤、清蒸魚兩道菜肴的制作。雖然這兩道菜的烹調(diào)程序相對簡潔，但分別得到李錦記鹵水汁和蒸魚豉油的助力，產(chǎn)生了點石成金的效果。在手機存照之后，兩道菜肴瞬間被“光盤”，使手慢的嘉賓失落不已。
家常豆腐、紅燒雞翅、香菇菜心，要讓“家常菜有非常味”，正是李錦記產(chǎn)品的妙處所在。本環(huán)節(jié)先由廚務經(jīng)理演示以上三款菜肴，再由眾嘉賓分組進行烹飪，最終經(jīng)投票決出優(yōu)勝者?，F(xiàn)場不乏烹飪達人，全程駕輕就熟、信手拈來。而新手們在廚務經(jīng)理的指點下也馬上進入狀態(tài)，使比拼環(huán)節(jié)異?；鸨?。
隨著優(yōu)勝獎的揭曉，活動進入了尾聲。嘉賓們?nèi)匀灰猹q未盡，興致勃勃地交流活動心得。一位嘉賓表示：“之前用蠔油，只會拿來炒生菜。今天讓我大開眼界，以后我也要好好發(fā)揮蠔油的功能！”還有嘉賓笑稱：“想不到自己竟然能親手做出三道菜，今天就像從名廚大師班畢業(yè)，太有成就感了！”源自李錦記營造的味覺記憶，令代表團中的香港同胞如舊友重逢般激動不已，紛紛饒有興致地與舊莊蠔油、蒸魚豉油等經(jīng)典產(chǎn)品合影。
本次活動得到了徐匯區(qū)統(tǒng)戰(zhàn)部、徐匯海外聯(lián)誼會相關(guān)領(lǐng)導的認可。正如李錦記醬料集團主席李惠中先生所說：“心系祖國、愛國愛港，是李錦記家族堅定不移的信念。自將中國區(qū)總部遷至上海徐匯區(qū)以來，李錦記就一直與徐匯海聯(lián)會等相關(guān)部門密切合作。未來，我將積極履行徐匯海聯(lián)會副會長的職責，帶領(lǐng)李錦記醬料集團，繼續(xù)為國家與社會貢獻力量。同時響應徐匯海聯(lián)會的號召，讓更多國際品牌、國際友人了解徐匯區(qū)，攜手開創(chuàng)徐匯發(fā)展的新時代！”
