上海2017年12月4日電 /美通社/ -- 11月30日至12月1日，2017中國（上海）食品產業(yè)發(fā)展論壇暨上海市食品學會和上海市食品安全工作聯(lián)合會年會在上海召開。上海市食品學會理事長潘迎捷、國家食品藥品監(jiān)督管理總局保健品食品審評中心副主任樊紅平、上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華等領導專家，與李錦記等眾多知名食品企業(yè)代表出席盛會，圍繞食品安全與創(chuàng)新進行了分析交流。
上海市食品學會成立于1979年，是由上海市廣大食品科技工作者和相關食品企事業(yè)單位組成的上海市地方性、學術性、非營利性的社會團體，是發(fā)展上海市食品科技事業(yè)的重要社會力量，也是上海市科協(xié)的重要組成部分。李錦記自將中國區(qū)總部遷至上海后，就一直與上海市食品學會保持密切合作，作為會員單位積極致力于推動食品科技的發(fā)展，李錦記（中國）銷售有限公司工業(yè)渠道副總裁梁錦濤為該學會理事。2017年8月23日，上海市食品學會理事代表團參觀上海李錦記大廈，對與李錦記恪守食品安全、不斷推陳出新有了更深入的了解。
本次活動上，上海市食品學會理事長潘迎捷教授首先分享《中國食品營養(yǎng)健康趨勢發(fā)展》，通過詳實的數(shù)據(jù)剖析食品業(yè)與國民健康的現(xiàn)狀及趨勢，以此詮釋黨中央近期提出“沒有全民健康，就沒有全面小康”的指導思想。國家食品藥品監(jiān)督管理總局保健品食品審評中心副主任樊紅平，分享了《我國特殊食品管理政策及保健品發(fā)展趨勢》，深度解讀相關政策法規(guī)，向各企業(yè)提供了建設性的參考。美國佐治亞大學食品科學系教授黃耀文則從中美兩國在食品創(chuàng)新文化方面的差異，結合眾多生動案例進行對比分析，為我國食品行業(yè)的發(fā)展給予借鑒。
“安全”是所有食品企業(yè)最關注的問題，李錦記更是將“食品安全”視為企業(yè)生命。當天下午，在“食品工業(yè)質量安全與分析檢測”的論壇上，李錦記（廣州）食品有限公司質量保證部副經理羅友明發(fā)表“100-1=0：李錦記之品控管理”的專題報告，分享李錦記在保證食品安全方面的舉措與經驗。
所謂“100-1=0”即在生產過程中不對品質問題進行任何妥協(xié)，哪怕一絲一毫的失誤，也會導致最終結果為零分。這正是李錦記享譽129年，仍深受廣大消費者青睞的原因。令在場的專家學者、企業(yè)高管切實感受到李錦記思利及人、務實誠信等核心價值觀與“匠人精神”：從廈門金磚會晤國宴，到神舟系列飛船，以及世界各地的餐廳超市，每款李錦記的產品均保證從原料種植、采購，到生產、流通、儲存直至銷售等各環(huán)節(jié)的嚴格控管，確保食品安全的萬無一失。
同期，上海市食品藥品監(jiān)督管理局、復旦大學、江南大學以及味全、來伊份、光明乳業(yè)等各方代表亦針對食品安全與創(chuàng)新開展深入探討與細致分析。
論壇現(xiàn)場，李錦記展示了全新推出的幾款產品：薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、零添加醇味鮮、有機醇味鮮等釀造醬油。清爽宜人的綠色展臺，為學術氣氛濃郁的現(xiàn)場平添一絲清新。
“減鹽不減鮮、美味更健康”的理念，引起參會嘉賓的濃厚興趣，紛紛駐足了解。不僅向李錦記工作人員詢問產品特色，更對李錦記在產品創(chuàng)新方面深表嘉許。
李錦記醬料集團主席李惠中先生，對上海市食品學會年會的成功舉辦致以祝賀，并表示：“李錦記作為學會的會員單位，愿積極與政府部門、行業(yè)協(xié)會及食品業(yè)同行攜手，合力推動行業(yè)健康有序的發(fā)展、增強中國食品產業(yè)的國際競爭力。明年，李錦記將迎來創(chuàng)立130周年紀念，會繼續(xù)肩負起社會職責，堅守品質、銳意進取、造福社會?！?/p>
