北京2017年7月21日電 /美通社/ -- 7月19日，由中國調味品協(xié)會主辦、李錦記醬料集團協(xié)辦的2017年全國調味品行業(yè)食品安全工作座談會暨百強統(tǒng)計與產品數(shù)據(jù)發(fā)布會在北京召開。來自國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生計生委、國家工業(yè)與信息化部、國家公安部等政府監(jiān)管部門及行業(yè)專家、學術機構和食品企業(yè)等近百名專業(yè)人士出席，圍繞政策解讀、專家講解、行業(yè)數(shù)據(jù)發(fā)布、標準體系建設、企業(yè)經驗分享、上下游產業(yè)鏈食品安全管理等六大板塊，進行了深入的研討和座談。
“食品安全是我國食品工業(yè)發(fā)展的根本，也是我國食品產業(yè)能夠立足國內，走向世界的關鍵因素?！敝袊{味品協(xié)會副會長兼秘書長白燕在致辭時表示，“我們每一個食品行業(yè)的從業(yè)人員都有責任和義務，去維護我國食品安全的良好環(huán)境，建立我國食品安全的良好聲譽?！?/p>
這一調味品行業(yè)的年度盛事自2008年起已經連續(xù)舉辦九屆，而作為中國調味品協(xié)會副會長單位，這也是李錦記連續(xù)第九年獨家協(xié)辦該會議。李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)陳姝在開幕式致辭中說：“正如九年來我們共同經歷了調味品行業(yè)的銳意進取與行業(yè)協(xié)會的開拓創(chuàng)新，李錦記也是一個堅持‘永遠創(chuàng)業(yè)精神’、不斷創(chuàng)新的企業(yè)。從1888年始創(chuàng)蠔油起家，經過129年的發(fā)展歷程，已經從珠海南水一個小茶寮成長為擁有200多款產品、行銷100多個國家和地區(qū)的國際醬料品牌，這百年發(fā)展無外乎‘傳承’和‘創(chuàng)新’這兩個詞：傳承的是對產品品質的堅守，和‘100-1=0’的品質管理理念；而創(chuàng)新，不僅是在生產技術、設備、環(huán)保等方面，更是在根據(jù)市場與消費者的需求、開發(fā)出更加美味營養(yǎng)的調味品?！?/p>
“今年已經是李錦記連續(xù)第九年獨家贊助這一年度行業(yè)盛會。九年來，這個會議提供了一個很好的平臺，供政府監(jiān)管部門、行業(yè)專家學者、食品企業(yè)同行共同交流學習，不斷改善提升、與時俱進。今年更是增加了百強統(tǒng)計數(shù)據(jù)發(fā)布與解讀的重要環(huán)節(jié)，請允許我代表調味品人給行業(yè)協(xié)會點個贊?！痹谡劦饺珖{味品行業(yè)食品安全工作座談會這幾年的發(fā)展歷程時，陳姝這樣表示。
正如陳姝所言，今年會議特別增設調味品行業(yè)百強統(tǒng)計與產品數(shù)據(jù)信息的發(fā)布與解讀環(huán)節(jié)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年，調味品產業(yè)的總產量和銷售收入，依然保持著平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢。2016年（約85家企業(yè)）的總產量為926.2萬噸，同比增長率為7.1%；總銷售收入為612.3億元，同比增長率為6.1%。
根據(jù)此次中國調味品協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，李錦記在調味品企業(yè)中繼續(xù)保持了領先位置。2016年，李錦記全球較大的生產基地 -- 李錦記（新會）食品有限公司的主要產品累計生產同比增長4.1%，在中國調味品品牌企業(yè)100強中排名第三；復合調味料產量排名第一；醬油產量則排名第二，并且依然占據(jù)高端市場。
在政策解讀環(huán)節(jié)，國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司郝明虹處長重點介紹了總局關于食品行業(yè)抽檢的工作流程以及信息公開的相關政策，并介紹了可以直接查詢總局各批次食品抽檢結果的手機APP “食安查”。針對百強統(tǒng)計發(fā)布的數(shù)據(jù)，郝明虹指出：“如李錦記，這些好的數(shù)據(jù)，在食品安全工作里對于樹立消費者的信心是非常重要的。”
在隨后的行業(yè)探討環(huán)節(jié)，中國烹飪協(xié)會馮恩援副會長就餐飲業(yè)質量安全提升工作進行了專題報告，馮恩援表示：“沒有調味就沒有烹飪”。在他看來，精準營銷和細分人群是當下調味品的發(fā)展趨勢之一，根據(jù)年齡、地域、餐飲習慣等劃分出不同的消費群體，并根據(jù)該群體的特性推出特定產品。馮恩援高興地分享了自己使用李錦記各類產品的心得，并表示秘制紅燒汁是自家廚房最常備的調味品。
會議當天，李錦記（新會）食品有限公司研發(fā)經理劉麗燕，介紹了李錦記在保證食品安全和品質方面的經驗和心得。她表示，作為百年傳承的民族企業(yè)，李錦記始終秉承“思利及人”的核心價值觀，在堅守“100-1=0”的品質管理理念指引下，斥巨資引進全球先進的SAP系統(tǒng)，通過對物流進行跟蹤管理，實現(xiàn)客戶與原料間的雙向追溯，較大程度地保障食品安全。正因為有這樣的理念和嚴謹?shù)膱?zhí)行，李錦記成為唯一一家連續(xù)兩次零缺陷通過美國FDA審核的中國食品企業(yè)，并且深受消費者信賴和喜愛。2012年、2013年和2016年，李錦記三度隨“神舟”系列飛船進入太空，成為航天員專用醬料，實現(xiàn)“無人的太空也有李錦記”。
李錦記醬料集團主席李惠中對本次會議發(fā)來祝賀，他表示：“今年是香港回歸祖國20周年，這20年里，李錦記在內地市場蓬勃發(fā)展，得益于各級政府部門與行業(yè)協(xié)會給予的關懷和幫扶。產品的質量和安全是食品企業(yè)的生命線，李錦記時刻銘記這個使命和責任。希望能夠與業(yè)界同仁共同努力，共治共享食品安全，為調味品行業(yè)的發(fā)展貢獻力量。”
