廣東江門2011年6月9日電 /美通社亞洲/ -- 由四川省政協(xié)港澳臺僑和外事委員會主任張君高率領(lǐng)的四川省政協(xié)代表團6月8日來到國際知名醬料品牌李錦記的廣東新會生產(chǎn)基地，就川菜文化推廣、食品安全和家族企業(yè)傳承等情況進行考察和調(diào)研。
四川省政協(xié)代表團一行在世界中國烹飪聯(lián)合會副會長、李錦記集團董事李惠中先生的陪同下，先后考察了李錦記的醬油生產(chǎn)車間、辣醬生產(chǎn)車間、質(zhì)量檢驗中心和產(chǎn)品展示中心；代表團仔細了解了李錦記各式辣醬生產(chǎn)銷售及推廣情況，李錦記生產(chǎn)的各式川菜“好易煮”醬料包引起了代表團的興趣和關(guān)注。
李錦記根據(jù)現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快、海外友人不熟悉中國菜烹飪技法的情況，研發(fā)了多種“好易煮”方便醬料包，比如針對國內(nèi)外川菜愛好者開發(fā)的宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲等方便醬料包，這種復合醬料包簡便易用，顧客只要將相應的食材和醬料混合烹煮，即可品嘗到香辣可口的川菜。
世界中國烹飪聯(lián)合會副會長、李錦記集團董事李惠中先生表示：“川菜作為中國八大菜系之一，歷史悠久，品種豐富，是中華飲食文化中的瑰寶，川菜濃郁的中國風味深受海內(nèi)外人士的歡迎。李錦記非常關(guān)注川菜的創(chuàng)新與發(fā)展，并一直以李錦記的國際品質(zhì)標準和全球網(wǎng)絡(luò)助推川菜在海外的傳播和普及?！?/p>
創(chuàng)立于1888年的李錦記是全球中式醬料的領(lǐng)導者，一直致力在世界各地推廣中華飲食文化。去年十月李錦記在聯(lián)合國教科文組織總部舉辦了包括介紹川菜文化的中華美食文化展覽，并向世界各國駐教科文組織外交使團贈送李錦記編撰的《中國味道》畫冊，在畫冊中，李錦記發(fā)揮其豐富的國際經(jīng)驗，向外國友人介紹了最具代表性的川菜，如宮保雞丁、麻婆豆腐等的烹飪方法及博大的飲食文化。
四川省政協(xié)代表團表示，李錦記以其遍布全球的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)以及海內(nèi)外的巨大品牌認知和影響力推廣川菜文化，其國際化的視野和先進的復合辣醬產(chǎn)品讓更多的華僑和海外友人品嘗上川菜、喜愛上川菜，為擴大川菜文化在海外的影響發(fā)揮重要作用；此外，李錦記在食品安全管理、家族企業(yè)傳承等方面的成功讓人印象深刻，值得四川的企業(yè)學習和借鑒。
