40萬(wàn)㎡全球酒店餐飲盛會(huì)今日啟航！2025HOTELEX上海展共筑行業(yè)新生態(tài)

上海2025年3月31日 /美通社/ -- 第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（2025 HOTELEX上海展）于 2025年3月30日上午在上海浦西?虹橋國(guó)家會(huì)展隆重開啟。

上午10時(shí)許，2025HOTELEX上海展開幕盛典在國(guó)家會(huì)展中心（上海） 7.1館7.1M02功能區(qū)隆重舉辦，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓云集，人流如織。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華先生，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎先生，中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉旭先生，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)辛濤女士，全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)秘書長(zhǎng)康黎娜女士，廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)專職會(huì)長(zhǎng)張小琳女士，山東省旅游飯店協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馬尚英女士，上海市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳喆先生，上海市食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高克敏先生，上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)楊炎平女士，浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳倩女士，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐浩先生，深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)、深圳市綠色飯店發(fā)展促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周玲女士，World Coffee Events,Chief Operating Officer 首席執(zhí)行官 Cindy Ludviksen 女士，世界廚師聯(lián)合會(huì)副主席World Association of Chefs Societies，Vice President, Dr. Rick Stephen 先生，上海博華國(guó)際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生等與會(huì)嘉賓，在現(xiàn)場(chǎng)激昂的音樂(lè)聲中，闊步走上舞臺(tái)，舉行開幕點(diǎn)睛啟動(dòng)儀式，2025HOTELEX上海展正式啟動(dòng)！

此外，開幕式現(xiàn)場(chǎng)出席的嘉賓還有來(lái)自中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)組織的800多人的高星級(jí)酒店采購(gòu)團(tuán)上海市餐飲烹飪協(xié)會(huì)邀約的會(huì)長(zhǎng)，副會(huì)長(zhǎng)及會(huì)員單位的1000多位餐飲行領(lǐng)袖，以及定向組織了馬來(lái)西亞、哈薩克斯坦、香港、巴西、英國(guó)買家團(tuán)超過(guò)184人。

2025 HOTELEX上海展打造40萬(wàn)㎡展示面積、3000多家行業(yè)優(yōu)質(zhì)展商、預(yù)計(jì)30萬(wàn)全球觀眾、上萬(wàn)款首發(fā)新品、50多場(chǎng)國(guó)際賽事、論壇及活動(dòng)……這場(chǎng)亞洲標(biāo)桿級(jí)行業(yè)盛會(huì)，不僅是一場(chǎng)商貿(mào)采購(gòu)盛宴，也是行業(yè)破局的"風(fēng)向標(biāo)"。

本屆展會(huì)聚焦"新質(zhì)生產(chǎn)力"落地，從商貿(mào)精準(zhǔn)配對(duì)、國(guó)際資源直采，到產(chǎn)業(yè)生態(tài)融合、C端流量反哺，全方位賦能企業(yè)降本增效、開拓增量，打破內(nèi)卷僵局，深化跨界協(xié)同，推動(dòng)行業(yè)從"規(guī)模增長(zhǎng)"邁向"質(zhì)量躍遷"。

為期四天的盛會(huì)，匯聚全球餐飲人共赴上海虹橋?國(guó)家會(huì)展中心——在這里，與頭部供應(yīng)鏈對(duì)話，與前沿技術(shù)碰撞，與趨勢(shì)紅利同行，搶占開春先機(jī)。

一、3000多家優(yōu)質(zhì)展商煥新升級(jí)，開放融通鏈接全球商機(jī)

本屆展會(huì)繼續(xù)全館規(guī)模，3000多家代表著國(guó)內(nèi)酒店及餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)力的優(yōu)質(zhì)展商，在展示市場(chǎng)各類主流產(chǎn)品的同時(shí)，還有上萬(wàn)款新品在此集中發(fā)布，40萬(wàn)㎡的總展覽面積在勾勒行業(yè)全貌的同時(shí)，推升行業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力逐一呈現(xiàn)。

展會(huì)吸引了全國(guó)乃至全球酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾前來(lái)現(xiàn)場(chǎng)參觀體驗(yàn)，商貿(mào)洽談，交流學(xué)習(xí)。

展會(huì)共設(shè)置餐飲設(shè)備 | 桌面用品 | 高端食品食材 | 飲品供應(yīng)鏈 | 咖啡茶飲供應(yīng)鏈 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙設(shè)備及原物料 | 酒類綜合 | 食品機(jī)械設(shè)備 | 連鎖加盟及連鎖資源等板塊，在開春采購(gòu)需求集中爆發(fā)之際，滿足全方位的商貿(mào)配對(duì)需求，實(shí)現(xiàn)一站式的便捷高效采購(gòu)。

展會(huì)圍繞當(dāng)前的市場(chǎng)熱點(diǎn)、痛點(diǎn)，進(jìn)行了一系列的內(nèi)容革新，如餐飲食材板塊換新升級(jí)為高端食品食材展，以適應(yīng)質(zhì)比價(jià)時(shí)代從吃飽到吃好的市場(chǎng)增長(zhǎng)挖掘。

此外，隨著國(guó)內(nèi)外酒店及餐飲業(yè)市場(chǎng)的融合加速，本屆展會(huì)的國(guó)際化屬性進(jìn)一步提升，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)國(guó)際知名展商覆蓋北美、歐洲、東南亞、東亞等國(guó)家和地區(qū)；海外預(yù)登記人數(shù)也創(chuàng)下歷史新高。截至目前，注冊(cè)海外專業(yè)觀眾已突破萬(wàn)名，其中包括米其林推薦餐廳采購(gòu)總監(jiān)、國(guó)際酒店集團(tuán)供應(yīng)鏈決策者等重量級(jí)買家。

二、C端嘉年華玩嗨潮流前線，人氣集市啟動(dòng)流量引擎

展會(huì)在提供B端商業(yè)稀缺價(jià)值的同時(shí)，通過(guò)人造市集活動(dòng)，打造面向C端的咖啡、美食、美酒、茶文化節(jié)等活動(dòng)IP，邀約市場(chǎng)潮流品類的知名連鎖品牌、精品店、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈企業(yè)等，以快閃店的形式，呈現(xiàn)各種爆品精品新品和周邊相關(guān)，打造餐飲美食、消費(fèi)潮流和生活方式的大型嘉年華活動(dòng)，在提供商貿(mào)配對(duì)、零售販賣業(yè)務(wù)的同事，深度洞察C端消費(fèi)熱點(diǎn)所在。

HOTELEX上海國(guó)際咖啡美酒節(jié)作為HOTELEX酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)旗下的高端集市活動(dòng)，2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，掀起了一波又一波的咖啡熱潮。此次HOTELEX上海國(guó)際咖啡美酒節(jié)匯聚超多頭部?jī)?yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈端咖啡品牌、潮流精品咖啡館等，為大家?guī)?lái)全新的咖啡、美酒和美食體驗(yàn)！

"全球風(fēng)味CHA飲文化節(jié)"是今年首發(fā)的一個(gè)面向"Z世代"茶飲消費(fèi)者的生活方式節(jié)，包含新茶飲快閃店、茶空間、茶產(chǎn)區(qū)、非遺大師 & All star潮飲冠軍秀、潮飲大賽總決賽及世界潮飲菁英賽、新茶飲大會(huì)、新中式服飾大賞等豐富內(nèi)容，將主題論壇、專業(yè)賽事及活動(dòng)、特色展區(qū)融為一體，搭建一個(gè)集智慧碰撞、技藝展示、文化傳承與創(chuàng)新探索于一體的國(guó)際化平臺(tái)，引領(lǐng)全球茶行業(yè)的未來(lái)發(fā)展潮流。

同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還有各種IP、DIY、冠軍展演活動(dòng)穿插其間，打造沉浸式的消費(fèi)場(chǎng)景體驗(yàn)。

三、全球優(yōu)品精準(zhǔn)對(duì)接，商貿(mào)配對(duì)會(huì)破解供需堵點(diǎn)

本屆展會(huì)精心籌備的HOTELEX食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)，是一場(chǎng)專為酒店餐飲行業(yè)量身打造的商貿(mào)配對(duì)活動(dòng)。

HOTELEX食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)以上海博華全平臺(tái)資源為依托，努力為全球餐企創(chuàng)造一個(gè)更開放和高效的交流平臺(tái)，累計(jì)匹配場(chǎng)次 700+，買家成功匹配650+。2025HOTELEX展品將更加全面的酒蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，廣邀來(lái)自咖啡茶飲、酒店餐飲、經(jīng)銷商、零售等渠道的采購(gòu)負(fù)責(zé)人……親臨現(xiàn)場(chǎng)，并搭建專門的渠道配對(duì)空間，通過(guò)預(yù)約的形式，保證了整個(gè)商貿(mào)配對(duì)過(guò)程的精準(zhǔn)、高效和私密性，成為HOTELEX展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)備受期待、提供超預(yù)期服務(wù)體驗(yàn)的又一王牌項(xiàng)目。

四、15場(chǎng)世界＆全國(guó)知名賽事巔峰競(jìng)技，產(chǎn)賽融合育新質(zhì)動(dòng)能

展會(huì)同期舉辦包括咖啡、茶飲、烹飪、調(diào)酒、巧克力及擺臺(tái)等潮流賽道在內(nèi)的15場(chǎng)世界級(jí)和業(yè)內(nèi)知名專業(yè)賽事。來(lái)自全國(guó)乃至全球的產(chǎn)品研發(fā)線上的尖兵都將齊聚在上海，在此展現(xiàn)高超技藝，呈現(xiàn)各種美輪美奐的作品，盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢(shì)，為市面上持續(xù)的產(chǎn)品迭代、技術(shù)革新提供前沿思路，同時(shí)激發(fā)C端熱情，蓄積細(xì)分品類的潮流勢(shì)能。

其中2025世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽和2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽中決出的冠軍，將代表中國(guó)出征世界舞臺(tái)。從上海博華將該系列賽事引入內(nèi)地以來(lái)，已經(jīng)先后誕生了2019世界咖啡沖煮大賽冠軍杜嘉寧、2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽冠軍梁凡以及2024世界咖啡烘焙大賽冠軍劉太陽(yáng)3位世界級(jí)冠軍，讓全球看到了中國(guó)咖啡力量的快速崛起。

第十二賽季潮飲大賽全面升級(jí)，首設(shè)海外賽區(qū)，并將在中國(guó)總決賽后迎來(lái)首場(chǎng)國(guó)際級(jí)專業(yè)潮飲賽事：2025世界潮飲菁英賽。屆時(shí)，第十二屆潮飲大賽中國(guó)總決賽的優(yōu)勝選手，將與來(lái)自泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡及印尼的海外潮飲高手同臺(tái)競(jìng)技，互相切磋，在世界舞臺(tái)展現(xiàn)中國(guó)潮飲的風(fēng)采與實(shí)力。

• 2025HOTELEX上海展專業(yè)賽事一覽

/3月30-3月31日/

第十二屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國(guó)總決賽

8.1M32（近16號(hào)門）

2025HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽

5.2L49（近15號(hào)門）

/3月30日-4月1日/

第十二屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽初賽以及全國(guó)總決賽

8.2H98（近16號(hào)門）

/3月30日-4月2日/

2025世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽

1.2M02（近13號(hào)門）

2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽

1.2F01（近17號(hào)門）

2025世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

2.2D25（近17號(hào)門）

2025世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

2.2M01（近13號(hào)門）

2025上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽

2.1P63（近10號(hào)門）

2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽暨FIPGC中國(guó)區(qū)選拔賽

2.1P42（近14號(hào)門）

第四屆HOTELEX"尋"中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

6.1C60（近21號(hào)門）

2025HOTELEX明日之星-中國(guó)國(guó)際青年廚師比賽

7.2R02（近18號(hào)門）

世界咖啡烘焙團(tuán)體賽

8.2G100（近8號(hào)門）

第五屆CFCA中國(guó)精品巧克力大賽

8.2F150（近18號(hào)門）

/4月1日/

2025世界潮飲菁英賽

8.1M32（近16號(hào)門）

/4月1日-4月2日/

2025世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

2.2D25（近17號(hào)門）

（※最終賽事安排以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)）

五、30多場(chǎng)次行業(yè)主題論壇，深度解析熱點(diǎn)爆點(diǎn)痛點(diǎn)

4天展會(huì)期間，將同期舉辦30多場(chǎng)次圍繞咖啡、茶飲、餐飲、連鎖加盟等行業(yè)熱點(diǎn)議題的主題論壇和研討會(huì)活動(dòng)，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)各方智腦、企業(yè)創(chuàng)始人及核心高管、專業(yè)媒體機(jī)構(gòu)、資本方代表等，通過(guò)主題分享、圓桌論壇、行業(yè)報(bào)告、數(shù)據(jù)發(fā)布等形式，開展深度對(duì)話，梳理行業(yè)脈搏，深挖商業(yè)邏輯，探尋市場(chǎng)風(fēng)向，為業(yè)內(nèi)市場(chǎng)拓展需求提供極具參考價(jià)值的決策依據(jù)和智力支持。

• 2025HOTELEX上海展主題論壇一覽

/3月30日/

第二屆外賣新領(lǐng)袖發(fā)展大會(huì)暨餐飲產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)頒獎(jiǎng)典禮

3月30日 10:00-17:30  1.1論壇區(qū)（近14號(hào)門）
2025年上海團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇

3月30日下午  5.1論壇區(qū)（近15號(hào)門）
2025中國(guó)酒店餐飲數(shù)字化綠色化工程建設(shè)發(fā)展大會(huì)

3月30日上午 6.1論壇區(qū)（近15號(hào)門）
第二十屆中央廚房（預(yù)制菜工廠）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

3月30日 13:30-16:30  6.1論壇區(qū)（近15號(hào)門）
穩(wěn)增長(zhǎng) 新突破—2025 SFE連鎖加盟春季峰會(huì)

3月30日 10:00-17:00  6.2-A論壇區(qū)（近21號(hào)門）
第二屆中國(guó)超級(jí)加盟商大會(huì)

3月30日 12:30-17:30  6.2-B論壇區(qū)（近17號(hào)門）
2025第三屆中國(guó)餐飲生態(tài)大會(huì)

3月30日 10:00-17:50 7.2論壇區(qū)（近16號(hào)門）
「差異化?新征程」第二屆中國(guó)新茶飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)

3月30日全天 8.1論壇區(qū)（近8號(hào)門）
2025中國(guó)飯店新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇

3月30日下午 辦公樓C0-02會(huì)議室
《敢不同》第三屆中國(guó)餐飲BOSS大會(huì)

3月30日9:30-18:00 辦公樓C0-03會(huì)議室（近7.2館11號(hào)門）

/3月31日/

茶飲&咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)峰會(huì)（包裝及出海專題）

3月31日 9:30-12:00 1.1論壇區(qū)（近14號(hào)門）

連鎖新秩序? 心力重塑—中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇

3月31日 13:30-17:30 1.1論壇區(qū)（近14號(hào)門）

并肩同行 合作共贏—2025粵貿(mào)全國(guó)東莞新品發(fā)布會(huì)

3月31日 14:30-16:30 5.1論壇區(qū)（近15號(hào)門）

第3屆央廚供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)—暨餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共建沙龍

3月31日 13:00-17:00 6.1論壇區(qū)（近15號(hào)門）

超級(jí)加盟成就超級(jí)品牌—第二屆中國(guó)餐飲超級(jí)合伙人大會(huì)

3月31日 10:00-17:00 6.2-A論壇區(qū)（近21號(hào)門）

第二屆?中餐出海全球峰會(huì)

3月31日 10:00-16:00 6.2-B論壇區(qū)（近17號(hào)門）

「新拐點(diǎn)?新征程」第八屆中國(guó)新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)

3月31日 09:30-17:30 7.2論壇區(qū)（近16號(hào)門）

咖啡茶飲的100種可能創(chuàng)新論壇

3月31日 14:00-16:30 8.1論壇區(qū)（近8號(hào)門）

第四屆中華節(jié)氣菜大會(huì)

3月31日 9:30-12:00 辦公樓C0-02會(huì)議室

/4月1日/

第四屆餐飲設(shè)計(jì)年會(huì)暨最佳餐飲設(shè)計(jì)師榜單揭曉

4月1日 9:30-17:30 1.1論壇區(qū)（近14號(hào)門）

2025年餐飲爆品趨勢(shì)論壇

4月1日 10:00-16:00 5.1論壇區(qū)（近15號(hào)門）

第七屆BY品牌年輕化大會(huì)—年輕化品類創(chuàng)新增長(zhǎng)

4月1日 13:00-17:30 6.1論壇區(qū)（近15號(hào)門）

破界重構(gòu) 連鎖新生—第二屆中國(guó)餐飲SUPER聯(lián)盟大會(huì)

4月1日 10:00-17:30 6.2-A論壇區(qū)（近21號(hào)門）

萬(wàn)達(dá)智慧商業(yè)—智慧聯(lián)發(fā)品牌合作伙伴大會(huì)—數(shù)實(shí)融合，商業(yè)共生

4月1日 10:00-12:00 6.2-B論壇區(qū)（近17號(hào)門）

公平田野 ? 可持續(xù)食物設(shè)計(jì)大會(huì)

4月1日 10:00-16:30 7.2論壇區(qū)（近16號(hào)門）

合力?破局—第21屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

4月1日 10:00-17:30 8.1論壇區(qū)（近8號(hào)門）

/4月2日/

飲食變革 ? 可持續(xù)食物設(shè)計(jì)大會(huì) 

4月2日 9:30-14:40 7.2論壇區(qū)（近16號(hào)門）

（※最終活動(dòng)安排以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)）

六、一城四館產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)動(dòng)，探索新渠道、新場(chǎng)景、新增量

同時(shí)，展會(huì)作為"聚產(chǎn)業(yè) 天下游"2025上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)"吃、住、行、游、娛、購(gòu)"六要素的核心組成部分。2025上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)以5個(gè)集群展、浦東浦西4大展覽館，總展出面積70萬(wàn)平方米，覆蓋15個(gè)產(chǎn)業(yè)大類，68個(gè)展覽板塊，6000多家展商，以及舉辦8個(gè)生活方式節(jié)，22項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)賽事，300多場(chǎng)會(huì)議及現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的規(guī)模，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)深度融合，探索新渠道、新場(chǎng)景、新增量。

博覽會(huì)由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)為聯(lián)合主辦單位，上海博華國(guó)際展覽有限公司與上海會(huì)展有限公司共同主辦，預(yù)計(jì)將吸引超過(guò)140個(gè)國(guó)家和地區(qū)的展商和觀眾來(lái)到上海，預(yù)計(jì)觀眾總?cè)藬?shù)將超過(guò)45萬(wàn)。