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鴻桃軒 (Peach Blossoms) 餐廳坐落于新加坡濱海灣賓樂(lè)雅臻選酒店（PARKROYAL COLLECTION Marina Bay, Singapore），以獨(dú)樹(shù)一幟的創(chuàng)新菜式與全球知名廚師的廣泛合作而聞名，其精彩表現(xiàn)將中華美食的精髓提升至新的高度。餐廳自豪地回顧了于2024年取得的輝煌成就，不僅成功推出了熱銷(xiāo)的年度廚師合作菜品系列，更榮耀名列"亞洲50佳餐廳（Asia's 50 Best Restaurants）"擴(kuò)展榜單（51-100名），位居新加坡中餐廳榜首，這一榮譽(yù)標(biāo)志著餐廳在國(guó)際餐飲界的卓越地位。
新加坡2024年12月4日 /美通社/ -- 2024年，鴻桃軒餐廳實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)突破，首度榮登"亞洲50佳餐廳"擴(kuò)展榜單（51-100名），成為新加坡排名最高的中餐廳。這一年，餐廳不僅在美食領(lǐng)域取得了顯著成績(jī)，還在推動(dòng)現(xiàn)代中餐創(chuàng)新發(fā)展方面收獲豐碩成果。行政總廚鐘腱騰（Edward Chong）攜廚師團(tuán)隊(duì)通力合作，傾注心血，共同攜手將這一愿景變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
鴻桃軒攜手亞洲地區(qū)多家最具創(chuàng)新精神的餐廳展開(kāi)合作，按順時(shí)針?lè)较蛞来螢椋篏oh、遇外灘（Meet the Bund）、Ho Lee Fook和Celera。
對(duì)現(xiàn)代中餐的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)
在行政總廚鐘腱騰領(lǐng)導(dǎo)下，鴻桃軒傲立于新加坡現(xiàn)代中餐的潮頭浪尖。餐廳的輝煌成就不僅源于對(duì)精湛技藝的錘煉，更是其遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)與不懈探索結(jié)出的碩果。十月，"Same Story, New Journey"（新篇章）八道新菜驚艷亮相，總廚鐘腱騰以此展現(xiàn)其烹飪藝術(shù)的蛻變，讓經(jīng)典招牌菜品煥發(fā)新生，也彰顯了他對(duì)烹飪創(chuàng)新與創(chuàng)意永不止步的追求。
強(qiáng)手合作精彩紛呈
鴻桃軒與亞洲眾多備受贊譽(yù)的當(dāng)代名廚強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同探索各自菜系的無(wú)限魅力與可能。
2024年11月，鴻桃軒續(xù)寫(xiě)輝煌篇章，與日本米其林餐廳Goh的主廚Takeshi 'Goh' Fukuyama聯(lián)袂打造獨(dú)家菜單。精選當(dāng)季日本上乘食材，巧妙融合法式日料之精髓與現(xiàn)代中餐的雅致韻味，呈現(xiàn)了一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)的雙重盛宴。
2024年10月，鐘腱騰主廚攜手菲律賓Celera餐廳的Nicco Santos、Quenee Vilar兩位主廚，提前揭開(kāi)了即將推出的高端餐飲品牌Celera的神秘面紗。Celera深受東南亞風(fēng)味啟迪，將于2025年在菲律賓璀璨開(kāi)幕，為食客帶來(lái)全新味蕾體驗(yàn)。
2024年7月，鴻桃軒迎來(lái)中國(guó)米其林一星餐廳"遇外灘"主廚陳志評(píng)，共同呈獻(xiàn)"八閩僑味"盛宴（The Fujian Diaspora）。八道佳肴深挖福建烹飪精髓，致敬東南亞華人美食文化的深遠(yuǎn)影響，共慶根源之味與地域風(fēng)情。
2024年4月，鴻桃軒攜手香港餐廳口利福（Ho Lee Fook），由鐘腱騰主廚和ArChan Chan主廚這兩位現(xiàn)代中餐創(chuàng)新的領(lǐng)軍人物共同譜寫(xiě)八道佳肴，重塑點(diǎn)心經(jīng)典，向中華美食傳統(tǒng)致敬，展現(xiàn)了現(xiàn)代中餐的無(wú)限魅力與可能。ArChan Chan主廚更憑借其卓越成就，榮膺《Tatler Dining》香港2023年度"本地冠軍"殊榮。
榮譽(yù)滿(mǎn)載
2024年，鴻桃軒在全球美食舞臺(tái)大放異彩，書(shū)寫(xiě)了一段段令人矚目的閃耀篇章。年初，鴻桃軒便榮登"50 Best Discovery"榜單，晉身世界頂級(jí)餐廳之林，展現(xiàn)了其獨(dú)特的美食魅力。后又榮耀入選《Tatler Dining》"新加坡20佳餐廳"，在新加坡本地餐飲界樹(shù)立了極高的聲譽(yù)與地位。此外，餐廳更是首次榮登"亞洲50佳餐廳"擴(kuò)展榜單（51-100名），位居74，國(guó)際聲譽(yù)如日中天，贏得了全球美食愛(ài)好者的廣泛贊譽(yù)與青睞。
展望前程
隨著鴻桃軒滿(mǎn)載年度佳績(jī)，為2024年畫(huà)上圓滿(mǎn)句號(hào)，主廚鐘腱騰卻未止步于眼前的輝煌，而是滿(mǎn)懷期望地展望著更加美好的未來(lái)。他心中已勾勒出一副清晰而宏偉的2025年愿景，計(jì)劃繼續(xù)書(shū)寫(xiě)現(xiàn)代中餐的壯麗篇章，將中華美食文化發(fā)揚(yáng)光大，并創(chuàng)造更多與世界餐飲文化交流的機(jī)會(huì)。鐘腱騰主廚誠(chéng)摯邀請(qǐng)每一位食客共赴這場(chǎng)精彩紛呈的美食旅程，這不僅是他個(gè)人的探索之旅，更是打破中餐傳統(tǒng)界限、與世界共享中華美食文化的偉大征程。
关于鸿桃轩（新加坡）
鸿桃轩融合亚洲风味，匠心独运现代中餐。行政总厨钟腱腾，作为新加坡中餐界的领军人物，以其独具创新的现代风格重新诠释中餐，赢得广泛赞誉。从烹饪新手到大师，蜕变之旅满载着对美食的执着与热爱，如今，他以一道道精致的中餐佳肴，吸引全球食客纷至沓来。在主厨钟腱腾的引领下，鸿桃轩屡获殊荣：入选《Tatler Dining》2024年新加坡20佳餐厅、荣获Tripadvisor"旅行者之选"最佳榜单之新加坡高级餐厅前10强，更在2024年"亚洲50佳餐厅"扩展榜单（51-100名）中位列第74，成为新加坡中餐厅当之无愧的佼佼者。
鸿桃轩
地址：新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
新加坡莱佛士大道6号，039594
营业时间
午餐
晚餐
预订：联系电话+65 6845 1118或发送电子邮件至 peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com.
新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店
新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店坐落于中央商务区和滨海湾的中心地带，583间客房尽览新加坡城市天际壮阔美景，是新加坡首家花园式酒店。
秉持可持续发展与环境责任使命，引领酒店业绿色创新，酒店坐拥东南亚最大的室内天光中庭之一。中庭由建筑大师约翰-波特曼（John Portman）匠心打造，1400平方米空间内，60余种植物竞相生长，2400多株绿植、树木、灌木与地被植物错落有致，绿意盎然。
150平方米屋顶城市农场，种植了60余种果蔬香草及食用花卉，构筑酒店"农场直达餐桌"、"农场直供酒吧"、"农场融入水疗"理念之基。
无论何种口味与场合需求，这里皆能满足：Portman's Bar精选90余种威士忌与手工鸡尾酒；Skyline Bar屋顶酒吧则提供户外休闲与用餐体验；Peppermint融合国际与亚洲美食，更有清真认证自助餐台；而屡获殊荣的鸿桃轩则献上现代中餐盛宴。鸿桃轩不仅入选《Tatler Dining》2024年新加坡20佳餐厅，还荣获Tripadvisor"旅行者之选"最佳榜单之新加坡高级餐厅前10强，更在2024年"亚洲50佳餐厅"扩展榜单（51-100名）中位列第74，傲居新加坡中餐厅之首。该餐厅还被50 Best Discovery美食搜索引擎收录。
酒店紧邻新加坡知名地标、世界级景点及艺术胜地，是旅客追求独特体验的首选。新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店屡获殊荣，以亲生物设计、地标建筑、绿色理念与生活体验，为注重环保的旅人打造现代风尚之旅。
新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店是新加坡首家同时获得全球可持续旅游理事会（Global Sustainable Tourism Council，简称GSTC）和绿色地球（Green Globe）认证的酒店。GSTC标准是全球可持续旅游业的权威标准，其中"GSTC酒店行业标准"旨在促进四个关键领域的可持续旅游实践：制定有效的可持续发展规划、为当地社区创造最大的社会和经济效益、加强文化遗产保护、减轻对环境的负面影响。而"绿色地球"则是专为旅游行业打造的全球领先认证与绩效提升计划。
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宾乐雅臻选酒店及度假村（PARKROYAL COLLECTION Hotels & Resorts）
宾乐雅臻选酒店及度假村由泛太平洋酒店集团（Pan Pacific Hotels Group）运营，其可持续发展酒店版图正不断扩大，目前旗下酒店包括马来西亚吉隆坡宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Kuala Lumpur, Malaysia）、新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店以及新加坡皮克林宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Pickering, Singapore）。怀揣对生活的无限热忱，宾乐雅臻选以标志性建筑为舞台，融合自然灵感设计、生态健康理念与焕新奢华生活方式，助宾客焕发身心活力。
关于泛太平洋酒店集团
泛太平洋酒店集团是一家全球性酒店管理公司，旗下拥有并/或管理着50多家酒店、度假村和服务式公寓，涵盖泛太平洋（Pan Pacific）、宾乐雅臻选（PARKROYAL COLLECTION）和宾乐雅（PARKROYAL）三大品牌，遍布亚太、北美和欧洲30多个城市。集团总部位于新加坡，是新加坡上市公司UOL Group Limited成员公司。
