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咖啡界"奧林匹克"----2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽圓滿收官

上海2024年8月5日 /美通社/ -- 2024年6月29日,由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽,在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心H2號(hào)館圓滿落幕。經(jīng)過(guò)緊張刺激的對(duì)決,潘恩琪榮獲冠軍,盧曉菲榮獲亞軍,蘇旭東榮獲季軍。李震、唐彬彬、朱金貴分別榮獲總決賽第四、五、六名的殊榮。


二十余載傳承,咖啡界的"奧林匹克"

巴黎奧運(yùn)會(huì)正如火如荼地進(jìn)行中,咖啡界也有自己的"奧林匹克"。由World Coffee Events主辦的WCE系列賽事是世界上最大型也是最著名的咖啡系列賽事,每年的WCE系列賽都備受全球各地的咖啡人關(guān)注。

2003年,上海博華國(guó)際展覽有限公司經(jīng)由World Coffee Events授權(quán),將世界咖啡師大賽引入國(guó)內(nèi),并主辦世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽。

今年5月4日,2024世界咖啡師大賽(World Barista Championship,簡(jiǎn)稱"WBC")在韓國(guó)釜山圓滿落幕。其中,中國(guó)選手潘瑋、王貴峰就是由世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽選送出的選手。他們分別是2021、2022年世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總冠軍。他們代表了中國(guó)咖啡的高水平呈現(xiàn),賽場(chǎng)上的中國(guó)面孔,也讓世界看到了中國(guó)咖啡匠人的獨(dú)特創(chuàng)意和精湛技藝。


如今,CBC已經(jīng)走過(guò)了20多個(gè)年頭,延續(xù)和繼承了咖啡國(guó)際賽事一直以來(lái)的高標(biāo)準(zhǔn)、高水準(zhǔn),結(jié)合咖啡市場(chǎng)流量趨勢(shì),每年在全國(guó)20多個(gè)城市和地區(qū)舉辦近30場(chǎng)分區(qū)賽,覆蓋中國(guó)大陸華東、華北、華南、西南地區(qū)主要中心城市,選拔出來(lái)的中國(guó)區(qū)總冠軍可獲得世界咖啡師大賽的入場(chǎng)券,在國(guó)際舞臺(tái)上與全球選手同臺(tái)競(jìng)技。

九城十站,頂峰相見(jiàn)

今年的CBC賽事,以其對(duì)咖啡師全能型素養(yǎng)的全面考驗(yàn),再次成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。在嚴(yán)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)下,選手們需要在15分鐘內(nèi)精心制作4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡以及4杯創(chuàng)意咖啡,并展現(xiàn)他們對(duì)咖啡藝術(shù)的深刻理解和精湛技藝。

2024賽季,CBC的足跡遍布深圳、廈門、上海、宜興、臺(tái)州、貴陽(yáng)、武漢、南京、長(zhǎng)沙等九大城市,共舉辦了10場(chǎng)分區(qū)賽,吸引了117位才華橫溢的選手參與到各分區(qū)賽中。最終,31位選手脫穎而出,成功晉級(jí)2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽。

最終,在總決賽的舞臺(tái)上,選手潘恩琪以其獨(dú)特的風(fēng)格和精湛的技藝,贏得了冠軍的榮譽(yù)。這位年輕的咖啡師,不僅在賽場(chǎng)上展現(xiàn)了自己的才華,更在咖啡文化的傳播上有著自己的見(jiàn)解。

本次比賽,他將一日三餐,美食延續(xù)生命的理念融入他的咖啡作品中。延續(xù)和深入去年"發(fā)酵"這一比賽主題的同時(shí),加入了分子料理、冰滴工藝以及希臘酸奶的處理技術(shù)。


當(dāng)被問(wèn)及參加CBC的第二年即奪冠的秘訣時(shí),他微笑著說(shuō):"我想,最重要的是對(duì)咖啡的熱愛(ài)和日復(fù)一日的堅(jiān)持練習(xí)。今年,我反復(fù)看了去年自己比賽展演的視頻,不僅在技術(shù)上精益求精,更在理念上不斷創(chuàng)新。當(dāng)然,在這個(gè)過(guò)程中,也很感謝我的教練、團(tuán)隊(duì)和朋友們的幫助與鼓勵(lì)。"

談到博華舉辦的咖啡賽事,他認(rèn)為:"博華舉辦的世界咖啡系列賽事,在精品咖啡行業(yè)中起到了重要的推動(dòng)作用。這些賽事不僅為咖啡師提供了展示自己的舞臺(tái),更為咖啡文化的傳播和發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。"

這次賽事,體現(xiàn)了咖啡師們對(duì)咖啡藝術(shù)的熱愛(ài)和追求,以及他們?cè)趧?chuàng)新和技藝上的不懈努力。相信未來(lái),將有更多的咖啡師能夠在這樣高水平的競(jìng)技舞臺(tái)上,展現(xiàn)自己的才華,共同推動(dòng)咖啡文化的繁榮與創(chuàng)新。

同時(shí),本賽季的圓滿成功,離不開贊助商、承辦方們的傾力支持,也離不開46位專業(yè)評(píng)委的辛勤付出與公正評(píng)判,以及所有賽事工作人員的不懈努力。賽事的成功舉辦也再次證明了博華在推動(dòng)中國(guó)咖啡文化發(fā)展和提升咖啡師專業(yè)水平方面的卓越表現(xiàn)。

感謝本屆賽事的贊助商:


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