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倫敦2023年6月1日 /美通社/ -- 作為The World's 50 Best Restaurants的組織機構(gòu)，50 Best今天公布了其2023年Champions of Change——為所在社區(qū)推動有意義變革并為改進(jìn)餐飲行業(yè)創(chuàng)建藍(lán)圖的酒店餐飲業(yè)英雄。
"Champions of Change"得主Nora Fitzgerald Belahcen在摩洛哥馬拉喀什經(jīng)營Amal公司，這是一家助力賦能弱勢女性的社會企業(yè)。她于2013年開設(shè)了第一家Amal中心，為面臨困境的阿拉伯女性（通常是被社會排斥的單身母親）提供烹飪藝術(shù)和相關(guān)技能的培訓(xùn)。目前，該中心經(jīng)營著一家蓬勃發(fā)展的餐廳和餐飲企業(yè)，其員工由培訓(xùn)老師和學(xué)生組成，每8個月就有30人畢業(yè)。Amal組織的最新項目是馬拉喀什的手語咖啡館，其員工是聾人女性，這家咖啡館是聾人經(jīng)營企業(yè)的樣板。
Fitzgerald Belahcen表示："我很高興能夠代表所有與我共過事的女性贏得這個獎項，對她們來說，餐飲是一條改變生活的道路。長期以來，我一直相信食物具有滋養(yǎng)和治愈的力量，能使我們團結(jié)在一起并能夠改變生活。"
2023年第二個"Champions of Change"獎授予洛杉磯的Othón Nolasco和Damián Diaz二人組，他們在新冠疫情期間創(chuàng)立了非營利食物保障項目"No Us Without You LA"。該組織以食物救濟和咨詢服務(wù)的形式為從事該行業(yè)的無證移民的家庭提供持續(xù)支持。這些移民在法律上不被承認(rèn)為美國公民，因此無法獲得政府救助。
Nolasco和Diaz表示："無證的后臺員工是餐館和酒吧行業(yè)的核心與靈魂，但他們往往被視為可有可無。No Us Without You LA為其提供食物救濟套餐，用以顯示他們沒有被遺忘。能夠為多年來為我們提供餐飲服務(wù)的這些人士帶去食品救助，我們感到非常自豪。"
50 Best將向獲獎?wù)叩氖聵I(yè)提供資金捐助，使其能夠繼續(xù)建設(shè)相關(guān)工作項目。"Champions of Change"獎是一系列特別榮譽中的一項，作為2023年The World's 50 Best Restaurants活動日程的前期項目而宣布。該活動由S.Pellegrino & Acqua Panna贊助，將于6月20日在西班牙巴倫西亞舉行的頒獎典禮上達(dá)到高潮。
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