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巴黎2023年5月26日 /美通社/ -- 侯伯王酒莊(Château Haut-Brion)充滿故事的礫石土壤醞釀了兩千年釀酒歷史，受其啟發(fā)，這座傳奇莊園的母公司現(xiàn)在賦予這個葡萄園一座新的文化寶藏：世界上最優(yōu)秀的古董葡萄酒與美食的古籍收藏。 在董事長兼首席執(zhí)行官羅伯特·德·盧森堡(Robert de Luxembourg)的領(lǐng)導(dǎo)下，該家族企業(yè)遍尋全球，為這個最古老、倍受尊崇的莊園華麗的皇冠再添一顆璀璨的新寶石。
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"兩千年來，從品味的每一滴酒中，侯伯王酒莊都有幸見證了我們?nèi)祟惖墓适?，從很多方面來說，這是世界上所有現(xiàn)存優(yōu)質(zhì)葡萄酒的始祖。 自創(chuàng)立伊始，莊園就與美食界結(jié)下了不解之緣。 通過在我們的法國葡萄園創(chuàng)建圖書館這一獨特的寶藏，我們見證了這段崇高的過去，像侯伯王酒莊一樣經(jīng)歷了歲月洗禮的文獻得以講述自己的故事，從中折射出我們祖先的熱情。 這一系列將我們聚集在一張莊嚴(yán)的隱喻餐桌旁，共享一場跨越千年的感官盛宴，它繼續(xù)激發(fā)著美酒和美食的世界……直到今天。"
盧森堡王子羅伯特
這座莊園埋藏在古老的豐饒土壤中，夸耀著與美食界悠久的結(jié)合。 1666年，彭塔克(Pontac)家族開設(shè)了Pontac's Head，這是歐洲最早的美食餐廳之一。 1787年，約瑟夫?弗美(Joseph Fumel)在莊園接待了托馬斯·杰斐遜。 1803年，"路易斯安那購地案"再次將時任侯伯王酒莊的所有者塔列朗-佩里戈爾(Talleyrand-Perigord)親王與美國總統(tǒng)聯(lián)系起來。 后來，塔列朗成為維也納會議上最受尊敬的東道主和外交官，尤其是因為他的著名廚師安托萬·卡雷姆(Antonin Carême)，他后來成了第一位真正的"星級大廚"。
"大廚安托萬·卡雷姆親筆簽名的兩本書，《Le maître d'hôtel français》和《Le pâtissier pittoresque》是最初的靈感來源，后來成為侯伯王酒莊圖書館的基石。 作為我最早購買的兩本書，它們代表了世界歷史和美食，當(dāng)然還有侯伯王酒莊前任所有者夏爾-莫里斯·德·塔列朗-佩里戈爾(Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord)著名的外交手腕。"
盧森堡王子羅伯特
目前，侯伯王酒莊正在進行一項龐大的建設(shè)和翻新工程，由建筑師安娜貝爾·塞爾多夫(Annabelle Selldorf)監(jiān)督。酒莊將配備新的釀酒設(shè)施，并且收藏越來越多的菜單、信件、文件和罕見的古董美食與葡萄酒書籍。 侯伯王酒莊圖書館最近有幸增加了薩克雷藏書，由充滿熱情和才華的加利福尼亞州釀酒師肖恩?薩克雷(Sean Thackrey)先生收集整理。 薩克雷先生的收藏?zé)o疑為侯伯王酒莊這座神殿增添了新的維度。
最受尊敬和最古老的風(fēng)土之一現(xiàn)在擁有了一系列可以追溯到1500年前的書籍和文本的收藏。 如今，圖書館藏有大約3000本關(guān)于葡萄栽培、葡萄酒和美食的書籍、8份關(guān)于侯伯王酒莊歷史的原始檔案、312份具有歷史意義的菜單、100份著名餐廳的酒單、43份簽名信件和手稿原本，以及17份日文手稿，致力于農(nóng)業(yè)、美食和餐桌藝術(shù)。
作為優(yōu)質(zhì)葡萄酒歷史和傳說的發(fā)祥地，一等特級酒莊侯伯王酒莊現(xiàn)在也已成為世界上最好的古董美食和葡萄酒圖書館的終極寶庫之一。 從2026年開始，該館藏將以預(yù)約方式向?qū)W者開放。
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