澳門(mén)悅榕莊尚坊委任獲獎(jiǎng)名廚為新任行政總廚

澳門(mén)2023年4月6日 /美通社/ -- 位于“澳門(mén)銀河?”澳門(mén)悅榕莊的尚坊，主打現(xiàn)代摩登的精致泰式料理，自2011年開(kāi)業(yè)以來(lái)深受世界各地食客所喜愛(ài)，亦令其多次入選《Hong Kong Tatler港澳最佳食府》澳門(mén)最佳東南亞菜。為了令饗客能夠享受更高水準(zhǔn)的泰國(guó)料理，澳門(mén)悅榕莊正式委任Jan Ruangnukulkit（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為Jan）為尚坊的新任行政總廚，負(fù)責(zé)監(jiān)管尚坊的餐飲運(yùn)作，并帶領(lǐng)餐飲團(tuán)隊(duì)完美演繹了如藝術(shù)般的現(xiàn)代泰式美饌。

將藝術(shù)融入泰餐

出生并成長(zhǎng)于泰國(guó)的Jan是一名獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的烹飪藝術(shù)家，并擁有一支才華橫溢的烹飪團(tuán)隊(duì)，各成員均來(lái)自不同的米其林星級(jí)餐廳。由Jan精心打造的餐單中，不僅詮釋了泰式美饌對(duì)香料、食材、香草以及顏色調(diào)和的講究，更將藝術(shù)和創(chuàng)意融入菜品，透過(guò)獨(dú)具風(fēng)味的地道佳肴犒賞食客。

師出名門(mén)

從法國(guó)佳肴入門(mén)，隨后又醉心于擁有創(chuàng)作自由的泰式美饌，Jan曾就職于多家知名的米芝蓮星級(jí)餐廳，更帶領(lǐng)餐廳獲得The World's 50 Best Restaurants大獎(jiǎng)。她亦曾經(jīng)與來(lái)自各地的名廚共事，當(dāng)中包括于享負(fù)盛名的法式高級(jí)餐廳Le Normandie工作期間與曾獲米其林三星的主廚Thomas Keller共事。其后，Jan加入了泰國(guó)米芝蓮星級(jí)餐廳Nahm，成為澳洲名廚David Thompson的開(kāi)幕團(tuán)隊(duì)成員之一，并于2018年重新加入Nahm晉升為總廚。 Jan在她豐富的廚師生涯中培養(yǎng)了敏銳的鑒賞力，更了解料理之中的細(xì)微差異是成為一名烹飪大師的關(guān)鍵。

頂級(jí)食材 創(chuàng)新做法

家庭，始終是Jan烹飪的重要靈感之一。在Jan為尚坊精心設(shè)計(jì)的新菜單中，除了主打現(xiàn)代的泰國(guó)菜式，更加入了來(lái)自母親的家常菜和自己研發(fā)的創(chuàng)意泰國(guó)菜式。她既有法國(guó)人對(duì)烹飪的細(xì)致和堅(jiān)持，同時(shí)對(duì)可塑性極高的泰國(guó)菜充滿熱情，游走于傳統(tǒng)與創(chuàng)意之間。在總廚Jan的帶領(lǐng)下，澳門(mén)悅榕莊尚坊團(tuán)隊(duì)將獻(xiàn)上泰式風(fēng)味濃郁而驚艷的泰餐，給予賓客們回味無(wú)窮的餐飲體驗(yàn)。

泰國(guó)潑水節(jié)之夜 嘗味晚宴

為慶祝泰國(guó)新年的到來(lái)，澳門(mén)悅榕莊將于2023年4月13日起一連三晚舉辦“泰國(guó)潑水節(jié)之夜”，于尚坊為賓客帶來(lái)最地道的餐飲和文化體驗(yàn)?；顒?dòng)當(dāng)晚將有傳統(tǒng)獻(xiàn)花及凈手儀式，意味著破舊迎新，迎接新一年的好運(yùn)氣。除了迎賓泰式雞尾酒及惹味小食，獲獎(jiǎng)名廚Jan更特意為賓客打造了八道菜嘗味晚宴。賓客在享受美饌同時(shí)，更可欣賞泰國(guó)傳統(tǒng)木琴及舞蹈表演，在充滿泰式風(fēng)情的現(xiàn)場(chǎng)布置下，恍如踏上了一趟泰國(guó)之旅。

日期：             2023年4月13至15日
價(jià)格：             澳門(mén)幣988 ／位
地點(diǎn)：             “澳門(mén)銀河”澳門(mén)悅榕莊31樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：      歡樂(lè)時(shí)光：周三至六 下午5點(diǎn)9
晚餐：             周三至周一 下午8點(diǎn)到10點(diǎn)30分