上海2022年11月29日 /美通社/ -- 水波潺緩，云闊天高，寒意漸濃。在這個(gè)秋收冬藏的時(shí)節(jié)里，自然帶來(lái)豐饒的饋贈(zèng)。萬(wàn)豪旅享家與時(shí)令同行，泛舟江河湖海，漫步山野林間，從自然天地到城市街巷，甄選時(shí)令食材，將秋冬的至臻好味呈現(xiàn)于餐桌之上。萬(wàn)豪旅享家旗下廚師團(tuán)隊(duì)以匠心廚藝和靈動(dòng)創(chuàng)意，為各方食客打造限定美饌佳肴，將時(shí)令的風(fēng)土物產(chǎn)和飲食文化地道呈現(xiàn)，致敬這一季的收獲與絢爛。
尋鮮水上，"蟹"逅珍味
湖田十月清霜墮，晚稻初香蟹如虎。伴隨漸起的秋風(fēng)，金秋稻香蟹肥，大閘蟹、青蟹、黃腳立魚(yú)等河鮮海味逐一上市，萬(wàn)豪旅享家旗下廚師團(tuán)隊(duì)以多樣的烹飪方式，為食客演繹"醉覺(jué)人間萬(wàn)事非"的鮮美。
上海魯能JW萬(wàn)豪侯爵酒店的菱·肴餐廳以當(dāng)季的浙江三門(mén)膏蟹為創(chuàng)意靈感，帶來(lái)三門(mén)膏蟹焗飯，飽滿(mǎn)脫殼的蟹黃緊致而甘甜，與東北香米一同燜制之后，鮮香與米香纏繞疊合，當(dāng)廚師在桌邊將二者攪拌混合，帶來(lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受；南京麗思卡爾頓酒店品寧府的蟹殼斬肉配草頭則是另一種對(duì)鮮美的解讀，清醇的肉質(zhì)與濃郁的蟹香搭配相得益彰，呈現(xiàn)以鮮調(diào)鮮的別樣美味；深圳中洲萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪中餐廳的紹興太雕酒老姜楓葉蟹亦是東西方食材搭配的佳作，產(chǎn)自俄羅斯的楓葉蟹，紅如丹楓，鮮美滑嫩，蟹黃與蟹膏更是鮮美無(wú)比，配以15年的太雕酒，增鮮去腥，帶來(lái)屬于秋日的悠長(zhǎng)醇香；蘇州W酒店蘇滟中餐廳則選用紹興花雕腌制，陳年花雕熟醉蟹酒香濃郁，蟹黃豐盈，蟹肉鮮甜，香甜醉人。
三門(mén)膏蟹焗飯、紹興太雕酒老姜楓葉蟹、陳年花雕熟醉蟹
漫游林野，際遇珍饈
從河海而來(lái)，萬(wàn)豪旅旅享家將開(kāi)啟又一嶄新旅程，穿行于山林，漫步于田野，行走于街巷。林間草叢中隱逸的松茸掛著閃爍的露珠，田野間淮山正是收獲之季，自然的饋贈(zèng)，待我們一一探尋。
成都瑞吉酒店云府餐廳以松茸作為秋日菜單的主題，匠心打造松茸季限定美饌，采摘自甘孜阿壩州的松茸色澤呈現(xiàn)褐色，內(nèi)里奶白，濃郁而自然的香味清新怡人，松茸竹韻燉椰皇以小火慢燉而成，清鮮中帶著椰香的清甜，瞬間讓味蕾沉溺于這怡人的甘美中；徐州萬(wàn)豪酒店豪雅中餐廳精心收集江蘇本地食材，以暖意融融的風(fēng)味迎接冬日的到來(lái)。沙窩腐竹山羊腩以當(dāng)?shù)厣窖蜓螂畈糠譃橹髁?，肉質(zhì)軟嫩，搭配吸滿(mǎn)了湯汁的腐竹，熱烈香辣的滋味令人難忘；香港瑞吉酒店潤(rùn)中餐廳對(duì)于時(shí)令淮山的使用舉重若輕，以鮮花椒淮山萵筍炒鮮鮑呈現(xiàn)海洋與陸地的鮮味碰撞，香味濃郁、肉質(zhì)肥厚的"海中珍品"搭配淮山、萵筍等時(shí)令鮮蔬，軟糯、清脆、嫩滑，不同的口感與風(fēng)味在鮮花椒的麻香點(diǎn)綴中，升華到更高層次；深圳中洲萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪中餐廳帶領(lǐng)大家前往云南西雙版納的種植農(nóng)場(chǎng)收獲西餐中的珍貴食材——棕櫚心，搭配大紅袍花椒，創(chuàng)新烹制一道大紅袍棕櫚心，棕櫚心纖細(xì)爽脆，回味甘甜，輔以花椒的麻香，點(diǎn)綴少許紅油和醋，美味可口，口感獨(dú)特。
沙窩腐竹山羊腩、松茸竹韻燉椰皇、鮮花椒淮山萵筍炒鮮鮑、大紅袍棕櫚心
賞味當(dāng)季，鮮美有期，秋冬時(shí)節(jié)，萬(wàn)豪旅享家將與各賓客一起，探尋時(shí)令好味，臻呈當(dāng)季美饌。萬(wàn)豪旅享家在中國(guó)地區(qū)運(yùn)營(yíng)超過(guò)460家酒店，1,200多家餐廳及酒吧覆蓋百余個(gè)城市，循著時(shí)令的腳步，不斷拓展尋味之旅的邊界，不斷演繹豐富多彩的美食故事。此外，萬(wàn)豪旅享家會(huì)員更可在中國(guó)區(qū)參與酒店用餐時(shí)賺取積分，在部分指定餐廳還可享最高達(dá)8折的會(huì)員專(zhuān)屬禮遇。
