西班牙巴塞羅那2022年11月14日 /美通社/ -- 2022年10月20日至21日，世界領(lǐng)先的研究人員匯聚NUTS 2022大會，討論堅(jiān)果健康研究的現(xiàn)狀和未來。NUTS 2022大會是堅(jiān)果營養(yǎng)研究領(lǐng)域最睿智人士具有里程碑意義的聚會。來自歐洲、澳大利亞、巴西、加拿大、伊朗、土耳其、英國和美國的25名大學(xué)研究人員和教授總結(jié)了有關(guān)堅(jiān)果對健康有益的最新證據(jù)，討論并確定了未來研究中的空白、新主題、需求和機(jī)會。
大會由羅維拉-威爾吉利大學(xué)特約教授Jordi Salas-Salvadó擔(dān)任主席，與會人員包括來自哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院、多倫多大學(xué)、洛馬林達(dá)大學(xué)和賓夕法尼亞州立大學(xué)等其他學(xué)術(shù)和研究中心的杰出研究人員。
堅(jiān)果的食用效果在過去幾年日益得到關(guān)注，并得到越來越多科學(xué)證據(jù)的支持。它們與眾多健康益處相關(guān)聯(lián)，包括心血管健康到胰島素耐藥性和糖尿病、體重管理、脂蛋白和高脂血癥、炎癥和氧化、腸道健康、衰老和認(rèn)知，以及預(yù)防某些形式的癌癥。最近，其他領(lǐng)域的研究還涉及生育能力，并將堅(jiān)果作為其持續(xù)飲食的組成部分。雖然某些領(lǐng)域的研究比其他領(lǐng)域更受關(guān)注，但有無可辯駁的證據(jù)研究表明，堅(jiān)果是營養(yǎng)豐富并且營養(yǎng)價值值得關(guān)注的食品。
會上強(qiáng)調(diào)，各方必須共同努力，幫助人們認(rèn)識到將堅(jiān)果作為健康飲食組成的重要性。堅(jiān)果的益處非常廣泛，包括各種營養(yǎng)物質(zhì)、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪、纖維、維生素、礦物質(zhì)、多酚和抗氧化劑，所以這些都對健康有益，而干果含有必要的營養(yǎng)物質(zhì)和促進(jìn)健康的生物活性化合物，如抗氧化劑。
在會議上討論的未來研究方向中，與會者強(qiáng)調(diào)了堅(jiān)果在預(yù)防糖尿病方面的潛在作用，這對當(dāng)今世界具有特別重要的意義。根據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會的數(shù)據(jù)，目前全世界有5.37億人患有糖尿病，預(yù)計到2045年這一數(shù)字將達(dá)到7億。全世界范圍內(nèi)糖尿病的發(fā)病率正在上升，每年導(dǎo)致400多萬人死亡。在中國和印度等國家，糖尿病造成的死亡人數(shù)非常高：分別為140萬人和64.8萬人。健康的生活方式和飲食習(xí)慣已被證明可以有效預(yù)防或延緩2型糖尿病，這也是最常見的一類糖尿病。
NUTS 2022大會的議程將刊登于著名科學(xué)雜志《Nutrients》特刊中。
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