北京2022年7月7日 /美通社/ -- 6月30日，全球領先的第三方檢驗、檢測和認證機構SGS受邀與京東生鮮、中國肉類協(xié)會聯(lián)合共建《京東自營生鮮肉類烤腸商品質量標準》（以下簡稱《標準》），此《標準》為國內首個烤腸等級標準。
烤腸
該標準內容基本涵蓋了烤腸產(chǎn)品從生產(chǎn)原材料到銷售的所有流程：產(chǎn)品分類，質量等級及要求，技術要求，檢驗方法，標簽、包裝及貯存，檢驗報告，違規(guī)處理七大板塊規(guī)范了35條標準細則。例如，肉類烤腸質量等級方面，要從腸衣、肉含量、蛋白質含量、淀粉含量、脂肪含量、食鹽含量6個指標來評定，分為特級、優(yōu)級、普通級三個級別，其中宣稱無淀粉的產(chǎn)品生產(chǎn)過程不應添加任何淀粉類輔料，且淀粉含量應≤1%，同時，只有六大指標均符合要求才可宣稱對應等級；在感官要求方面，通過形態(tài)、色澤、組織結構、滋氣味、雜質五個維度來規(guī)范，保證產(chǎn)品質量；在標簽、包裝及貯存方面，不僅產(chǎn)品標簽、包裝材料要嚴格符合國家標準、行業(yè)標準，還要保證產(chǎn)品貯存在衛(wèi)生、陰涼、干燥處或0°C～4°C或-18°C以下環(huán)境中，而且貯存時確保包裝完整、不破不漏，避免有毒物質的污染，并嚴禁與有害、有異味、有腐蝕性的物質混放。
據(jù)京東相關負責人介紹，京東生鮮致力于讓消費者"吃出美好生活"，京覓作為旗下專為消費者打造高質量生活的品牌，以"解決消費者對食品生鮮行業(yè)的信任問題"為首要目標，用高品質商品匹配高價值用戶，建設"好的生活方式"壁壘，擁有嚴格品控、等級篩選等一系列優(yōu)勢。此次更是推陳出新，發(fā)布了經(jīng)典原味法式香腸與芝士風味法式香腸兩款0抗烤腸新品，響應首個烤腸等級標準。
SGS作為全球領先的第三方檢驗、檢測和認證機構，近年來也曾參與了、《SCM0027-2019 涼茶 產(chǎn)品》、《T/HNAGS 002-2018湖南好糧油 富油酸菜籽油》、《巴氏殺菌乳-鮮牛奶》、《T/CFNA 6108-2021 脫水大蒜（熱風干燥大蒜》、《T/CFNA 6107-2021 脫水白洋蔥》等多項關于商品的標準制定，贏得了行業(yè)領域人士的信賴與商家合作伙伴首選。此次與京東生鮮、中國肉類協(xié)會共同制訂這一標準，對于以"懶人經(jīng)濟""宅經(jīng)濟"為主的預制菜市場發(fā)展具有重大推動意義，隨著消費者需求急劇擴增，低溫肉質品產(chǎn)品越來越受消費者熱捧，尤其是可以多場景享用的烤腸，這不僅為消費者帶來與眾不同的體驗感，同時也保障了他們舌尖上的食品安全。
