領先的氣泡礦泉水品牌圣培露S.Pellegrino與由名廚Massimo Bottura和Lara Gilmore共同創(chuàng)立的非營利性組織共同創(chuàng)立的非營利性組織心靈廚房（Food for Soul）宣布建立全新的全球合作伙伴關系。雙方希望通過該合作推動社會和環(huán)境的積極變化，形成可持續(xù)的飲食文化。
米蘭2021年6月28日 /美通社/ -- 為了餐飲行業(yè)和整個社會的可持續(xù)發(fā)展，S.Pellegrino大力開展諸多教育活動，倡導健康永續(xù)的飲食文化，重視食物浪費現(xiàn)象。為此，圣培露宣布與心靈廚房合作，支持后者在全球范圍內(nèi)的理念傳播和剩食餐廳項目，采取具有社會責任感的行動來讓我們的食品體系更具可持續(xù)性，減少食物損失和浪費，同時提升餐飲業(yè)的包容性和彈性。圣培露與心靈廚房均相信，對食物的熱枕可以改善人們的生活，并被轉化成在社會和環(huán)境問題方面的持久影響力。
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協(xié)作、創(chuàng)新、審美的教育將會是本次全球范圍內(nèi)合作的基礎。身處餐飲行業(yè)的大家可以以自己的技能和專業(yè)知識為合作做出貢獻，教育和鼓勵各界減少食物浪費，采取健康的消費行為，同時促進社會包容和個人福祉，在共同創(chuàng)造更可持續(xù)的未來方面，每個人都能發(fā)光發(fā)熱。
圣培露集團首席執(zhí)行官 Stefano Marini表示：“藉由與心靈廚房合作這一契機，我們將進一步加強對促進社會向好變革和塑造美好生活的承諾。我們認為，我們對所處的更廣大社會的責任，與我們對環(huán)境的責任一樣重大：我們攜起手，目的是為人類和地球建設一個更可持續(xù)的未來，通過改善糧食體系、促進人際聯(lián)系和分享知識，來應對當代一些最緊迫的全球挑戰(zhàn)"。
這次的合作公示僅僅是作為一個更廣泛的國際項目的開始，與心靈廚房共同努力，該項目將通過諸多舉措在多個地區(qū)落地，豐富品牌所與之共事社區(qū)的生活。圣培露的數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)，包括FineDiningLovers.com和圣培露青年廚師學院的數(shù)字渠道，將邀請名廚Massimo Bottura參與創(chuàng)作內(nèi)容，激發(fā)餐飲從業(yè)者、美食愛好者和青年廚師的靈感，鼓勵全球烹飪界減少浪費。Massimo Bottura還將在圣培露青年廚師學院的可持續(xù)發(fā)展教育平臺，就他的剩食利用項目發(fā)表演講。另外，Bottura和他的團隊將再度與烹飪界青年從業(yè)人員分享寶貴的實操經(jīng)驗，身體力行減少各自餐館和接待設施中的浪費。
圣培露青年廚師學院的的青年才俊也將被納入心靈廚房的廚師人才庫，通過剩食餐廳項目中的學習、實踐、志愿者以及指導的機會，了解社會中的糧食保障與可持續(xù)餐飲服務。
“非常高興能有這樣大家一起分享、學習的機會”，心靈廚房相關人員表示，“推動對地球和人類健康產(chǎn)生積極影響的努力，是在為子孫后代的美好生活奠定基礎。與圣培露攜手讓我們倍感振奮，這將有助于擴大心靈廚房的社會和環(huán)境影響力，通過文化和社區(qū)對青年烹飪從業(yè)人員進行可持續(xù)烹飪教育。
心靈廚房的創(chuàng)始人Massimo Bottura表示：“一個更可持續(xù)的未來無法由一個人建成，需要許多人共同行動才能建立。通過與S.Pellegrino和世界各地廚師攜手，我們可以激勵該學院的青年廚師采取行動，帶領我們走向零浪費的美好未來?！?
有關此次合作的更多詳細信息將在未來幾周通過圣培露數(shù)字和社交渠道提供。
