天津2021年6月17日 /美通社/ -- 6月18日，和府撈面新品牌“小面小酒”華北首店天津萬象城店正式營業(yè)，在天津的繁華之地，再添一個(gè)典雅而富有煙火氣的氛圍之所。這是和府撈面在天津市的第13家門店，也是新模型“小面小酒”第一次和天津消費(fèi)者見面。接下來，和府撈面繼續(xù)深耕京津冀，輻射周邊及東三省市場。目前“小面小酒”正在全國各省市快速落地，預(yù)計(jì)到年底布局約50家，和府撈面門店總數(shù)預(yù)計(jì)450家，其中華北地區(qū)將突破100家門店。
和府小面小酒：寬大的門頭和富有中國風(fēng)格的裝飾風(fēng)格
約半數(shù)門店點(diǎn)評(píng)4.9星高分 有煙火氣的和府扎根天津市場
天津有著鮮明的地域文化，在這里，五大道代表了天津的尊貴與典雅，相聲茶館和煎餅果子代表著天津人有滋有味的生活氣息。天津人幽默熱情，愛吃會(huì)聊，這與“書房里的養(yǎng)心面” -- 富有文化氣息又有煙火氣的和府撈面不謀而合。
目前，天津市內(nèi)共有12家和府撈面標(biāo)準(zhǔn)店，其中5家門店大眾點(diǎn)評(píng)高達(dá)4.9星以上，還有1家門店4.89星。可見天津消費(fèi)者對(duì)和府撈面的高度認(rèn)可。本次新開業(yè)的“和府小面小酒”，門店設(shè)計(jì)沿襲了和府撈面標(biāo)準(zhǔn)店的中式典雅風(fēng)格。除了不可缺少的書房元素以外，還營造出一種微醺的夜色氛圍感。它定位于“一個(gè)人的小面、一群人的小酒”，古樸的環(huán)境和豐富的品類不僅能讓消費(fèi)者得到獨(dú)處的自我療愈，也能滿足三五好友淺酌小聚、舒心交流。
相對(duì)于和府標(biāo)準(zhǔn)店，小面小酒大力拓展了菜色和飲品的品類。并且采用多場景的經(jīng)營方式，針對(duì)不同時(shí)段，分別匹配了不同主力餐飲產(chǎn)品，午市主打面食、炒飯，滿足白領(lǐng)快捷、品質(zhì)用餐需要；下午茶推出小食、茶飲，為獨(dú)處、小聚提供悠閑慢享的空間；針對(duì)下班后的晚、夜餐飲場景，則聚合烤、炸、鹵味、下酒菜系列產(chǎn)品，以及奶酒、氣泡酒、啤酒等等酒飲，承接“一人食”、日常社交聚餐需求。
小面小酒門店設(shè)計(jì)：中國文化元素構(gòu)造的夜晚氛圍感
深度合作一線商業(yè)地產(chǎn) 多模型并舉共創(chuàng)共贏
6月18日，和府撈面新品牌“小面小酒”華北首店正式營業(yè)，新門店位于天津萬象城5層，占地225平方米。天津萬象城位于天津城市核心商業(yè)圈，占據(jù)最具消費(fèi)力的城市區(qū)位，周邊環(huán)繞著天津市政府、天津博物館、天津圖書館、天津大劇院等重要的城市政治、文化、商務(wù)地標(biāo)。
眾多國際頂級(jí)奢侈品牌和國內(nèi)外潮流品牌在天津萬象城各顯身手，而和府撈面通過場景創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，帶來了全新品牌“小面小酒”，這也是“小面小酒”在華北地區(qū)的首店。此前，全國首家“小面小酒”4月30日亮相上海九六廣場店，首月業(yè)績顯示升級(jí)效應(yīng)明顯，強(qiáng)勁拉動(dòng)工作日晚市及周末營業(yè)額。
同比疫情前，升級(jí)為“小面小酒”后，門店月營業(yè)額增長92%，客單價(jià)提升115%。從銷售時(shí)段來看，在午間表現(xiàn)平穩(wěn)增長的基礎(chǔ)上，下午茶（14點(diǎn)-16點(diǎn)）時(shí)段營業(yè)額環(huán)比升級(jí)前提升了171%，晚間（17點(diǎn)-19點(diǎn)）提升235%，夜宵（20點(diǎn)-2點(diǎn)）時(shí)段提升610%。與此同時(shí)，周末營業(yè)額環(huán)比提升240%。
富有創(chuàng)新力的品牌成為購物中心共創(chuàng)互贏的伙伴（圖片來源：華潤置地）
和府撈面與華潤體系等一線地產(chǎn)始終保持著高度合作。今年4月，和府撈面河北首店石家莊萬象城店首月業(yè)績突破125萬元，創(chuàng)下單日57963元的最高營業(yè)額，當(dāng)月人效達(dá)77500，坪效6460，堪比茶飲咖啡坪效人效。此前，和府撈面杭州萬象城店已經(jīng)躋身百萬業(yè)績行列，今年6月初，和府撈面寧波萬象城店也已經(jīng)開業(yè)。未來，雙方還將加深合作，加快更多層級(jí)新城新店布局，6月底，“小面小酒”即將落位山東淄博萬象匯。
和府撈面各品牌以多模型的方式并舉高速發(fā)展，到2021年年底，預(yù)計(jì)“小面小酒”全國布局50家，和府撈面總門店數(shù)達(dá)到約450家；“財(cái)神小排檔”新模型正在打磨中。未來，更多和府新品牌、社區(qū)店、和府快捷店將遍布城市周邊，還有和府到家、和府商城等“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”從多渠道服務(wù)消費(fèi)者。
