上海2020年12月22日 /美通社/ -- 由上海博華國際展覽有限公司、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會主辦,廣東酒店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的“第六屆HOTELEX廣州國際酒店用品及餐飲博覽會”于2020年12月15日-17日在廣州保利世貿(mào)博覽館順利落下帷幕。
作為華南地區(qū)酒店餐飲行業(yè)的標桿展會,此次HOTELEX廣州展開辦深受各方矚目。12月15日開幕式當日上午9時30分,隆重的開幕典禮在保利世貿(mào)博覽館的連廊舉行。中國國際貿(mào)易促進委員會廣州市委員會副主任張超平、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長張?zhí)?、廣東酒店行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔡濤、中國烹飪協(xié)會副會長鄧立、中國食品土畜進出口商會展覽部主任沙奕杭、廣州烹飪協(xié)會會長梁日東、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務副秘書長單志明、廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會專職執(zhí)行會長張小琳、廣東省食品流通協(xié)會秘書長廖建平、眾聯(lián)中央廚房研究院院長馮德和、上海博華國際展覽有限公司創(chuàng)始人王明亮共同出席了開幕典禮并為大會剪彩。各方的關注支持、與主辦方及合作伙伴周密的策劃安排更讓HOTELEX的成功開辦打下了堅實的基礎。
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載譽歸來,華南酒店餐飲盛宴再度開啟
HOTELEX此番六度入廣府,已經(jīng)經(jīng)歷了前5屆的沉淀與積累,在華南地區(qū)成功地打磨出了優(yōu)良的形象與口碑。今年的2020 HOTELEX廣州展更注重餐飲類的細分市場服務升級,打通線上線下雙渠道,實力打造大眾化、精品化的餐飲服務采購供應平臺。展會三天里,廣州乃至全國范圍內(nèi)的上下游餐飲供應商匯聚于此,為華南餐飲市場持續(xù)注入新鮮血液,呈現(xiàn)更多行業(yè)資源交流的難得機遇。
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細分品類,開啟新格局
在廣州等華南地區(qū)業(yè)界持續(xù)增長的市場環(huán)境下,HOTELEX廣州5年來已經(jīng)保持了持續(xù)增長的態(tài)勢,今年在大環(huán)境挑戰(zhàn)不斷的情況下,更是實現(xiàn)了滿館的大突破。展會歷時3天,呈現(xiàn)6大行業(yè)版塊、囊括了咖啡茶飲、餐飲設備、餐飲食材、烘焙及冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟。用盡全館,展出面積達77000平方米,眾多優(yōu)質(zhì)展商在現(xiàn)場為專業(yè)觀眾及采購商提供最豐富的行業(yè)產(chǎn)品。全方位展示酒店餐飲業(yè)標準化、專業(yè)化、品牌化,引領華南高端餐飲業(yè)服務升級新風向。
更有7項國際高水平行業(yè)賽事、6場專業(yè)論壇涵蓋酒店餐飲、高端食品、咖啡與茶等主題,更有獨具特點人氣爆棚的廣州國際茶飲咖啡美食節(jié),挑逗您的味蕾。
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咖啡美食節(jié),讓靚咖飄香廣府
廣州國際茶飲咖啡美食節(jié)依舊是HOTELEX的重磅王牌活動,今年已經(jīng)按計劃擴張了30%。
60+來自各地的咖啡館年底齊聚羊城,現(xiàn)場觀眾既能領略“食”在廣州的特色,又能深入探索廣州“喝”文化。在為潮飲美食熱愛者呈現(xiàn)咖啡美食味蕾盛宴的同時,緊跟當下熱點趨勢推出琳瑯滿目的品牌網(wǎng)紅周邊產(chǎn)品。
當然,廣州國際茶飲咖啡美食節(jié)深耕多年,不僅是每位店主的集中“擺攤”地,更是飲品創(chuàng)投人士的“知識攝取”寶藏地。筑夢潮飲創(chuàng)業(yè)人,從原料到設備等行業(yè)資訊傾力推送,全線掌握,為行業(yè)投資人與上下游供應商力造專業(yè)可信賴的商貿(mào)平臺。
04
潮飲靚咖席卷廣府,王牌賽事接連上演
面對消費市場的升級發(fā)展,為行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)“后浪”尤為重要。HOTELEX為酒店餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流平臺的同時,更致力于挖掘和培養(yǎng)行業(yè)生力軍。高手和高手間的過招,實力打造世界精品咖啡盛宴;飲品界的花樣競技和無限藝術創(chuàng)想帶來直擊心靈和視覺的互動體驗;烘焙界層層選拔的精英選手和巔峰廚藝比拼,匠心出品就在現(xiàn)場征服你的五官。
每年行業(yè)風向的品種、手法、味道、顏色等,從專業(yè)比賽開始風靡。
現(xiàn)場賽事活動一覽
世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽(CBC)授權于世界咖啡師競賽(WBC),是目前中國唯一一項具有專業(yè)水準、系統(tǒng)運作和國際認證的咖啡制作比賽,享有“咖啡奧林匹克”的美譽。2021世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽廣州分賽區(qū)經(jīng)過三天的激烈較量,決出晉級選手,冠軍:王貴峰,亞軍:林伊佃,季軍:高雅麗。
相較于咖啡師大賽而言,咖啡沖煮大賽降低了咖啡師的表演成分,更側(cè)重于品嘗者的感受,讓咖啡師呈現(xiàn)給品嘗者更為精準的咖啡。2021世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽廣州分賽區(qū)在一沖一煮之間決出了晉級選手,第一名:彭近洋,第二名:鄭健樂,第三名:蔡文懿,第四名:步博君,第五名:曾偉峻。
作為咖啡拉花藝術殿堂的高級別專業(yè)賽事。拉花不只在視覺顏值上講究,蒸汽奶泡的綿密口感與攪打的方式技巧也一直在不斷的改進,進而在整體味道呈現(xiàn)上達到所謂的色、香、味俱全的境界。2021世界拉花藝術大賽中國區(qū)選拔賽華南分賽區(qū)全國賽區(qū)的一站,在25名選手中進行激烈競爭,即將為3月的全國總決賽輸送出色的華南代表選手。此次決出的選手為:徐海洋、陳思灝、鄧光明、鄧冬、駱賢、侯安、鄭楓、梁程、鄢宇恒、劉斌。
2021世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽廣州分賽區(qū)的賽場上,烘焙師們挑戰(zhàn)著自我,精準掌握著烘焙機內(nèi)咖啡豆承受著的溫度,翻炒、滾動、用心感受美拉德反應的奇妙時刻,烘焙出咖啡豆子香醇的味道。同意此次也覺出了晉級選手:第一名:楊曉云、第二名:王偉、第三名:邱志翔、第四名:劉太陽、第五名:馮璐。
第八屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽走過了成都、鄭州、上海、福州,此次廣州賽事以《國潮當?shù)馈窞橹黝},尋找中國富有創(chuàng)造力的新銳飲品師,聚焦極具中國特色的潮流飲品?,F(xiàn)場決出的晉級選手,冠軍:湯磷、亞軍:程瑤、季軍:徐琦歡、殿軍:樊莉。
HOTELEX為推動披薩行業(yè)在中國的發(fā)展、傳播披薩知識文化、促進披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才而自主發(fā)起了上海國際披薩大師賽,今年已經(jīng)來到了第7個年頭。作為中國職業(yè)披薩廚師搭建了競技、表演、交流的平臺,歷經(jīng)多年舉辦,大賽已經(jīng)成為國內(nèi)披薩行業(yè)、烘焙店、烘培愛好者、餐飲企業(yè)、西餐廳、披薩店等多方關注的焦點。此次2021上海國際披薩大師賽華南賽區(qū)決出的晉級選手將參加2021年3月舉辦的全國總決賽。冠軍:王吉龍、亞軍:宋家龍、季軍:金三五。
第八屆世界面包大賽中國隊選拔賽決出了最后2位全國八強選手。作為HOTELEX旗下所有賽事走過站點歷程最廣泛的烘焙類賽事,開啟最早,一場一場的從預選賽到分區(qū)賽,一路走來,歷經(jīng)冬夏,此次華南分區(qū)賽決出了冠軍:易際光(助手:曹騰飛)、亞軍:曹凱(助手:李志梅)、季軍:張曉磊(助手:邱文強)。其中前兩名選手晉級2021年3月舉辦的全國總決賽。
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思想升華,復盤過往,傾聽行業(yè)的聲音
處于行業(yè)的顛沛流離與震蕩革新之際,HOTELEX秉承自身酒店餐飲行業(yè)的高端品質(zhì)與專業(yè)服務,始終關注中國餐飲業(yè)、酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài),2020 HOTELEX廣州現(xiàn)場舉辦多項酒店餐飲類專業(yè)論壇。為行業(yè)的“破局、復蘇”尋找新的突破點。從頭腦風暴到落地線下供應鏈采購的行業(yè)突圍盛會,為酒店餐飲人創(chuàng)造更多商業(yè)機遇,提供更加品牌化、精品化的交流平臺。
2020HOTELEX廣州展論壇精彩值得回味,6大論壇將行業(yè)的創(chuàng)新思維、發(fā)展趨勢、行業(yè)改造等熱點話題為觀眾們傾力推送,傳播餐飲行業(yè)前沿的思想和聲音。
其中,《餐飲增長新動力論壇廣州站暨第二屆餐+飲 新風潮高峰論壇》有幸邀請到了眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、新餐飲領軍者、資深投資人、行業(yè)專家與現(xiàn)場多位餐飲精英,共同探討和分析新時代下餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢,探索餐飲增長新動力。
《2020 BY年輕化大會》盛邀馬來西亞中國絲路商會副會長乾紅鳴,各大品牌創(chuàng)始人,年輕化網(wǎng)紅KOL熱烈探討品牌打造的方法與策略,給現(xiàn)場的創(chuàng)業(yè)者提供有益的啟發(fā)和思考,更是給線上線下的創(chuàng)業(yè)者提供了豐富的資源鏈接。
《2020中國餐飲?外賣?新零售高峰論壇暨餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大會》匯集餐飲+各個行業(yè),匯總最新商業(yè)模式,發(fā)布2020年中國餐飲行業(yè)新風口、新機會,為未來餐飲行業(yè)以及餐飲創(chuàng)業(yè)者指明方向。
《2020GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇》從中國咖啡生產(chǎn)、貿(mào)易及消費形式分析,云南咖啡的進階之路、“云”交易、優(yōu)勢和短板及烘焙策略等話題,探討咖啡行業(yè)的新方向,為行業(yè)困境提出解決方案,提升行業(yè)發(fā)展空間,積極推動咖啡行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。近20位咖啡產(chǎn)業(yè)精英人共聚一堂,面對面交流分享經(jīng)營模式、咖啡種植經(jīng)驗和未來,呈現(xiàn)了一場論“咖啡之道”的盛宴。
《2020第八屆中央廚房建設與發(fā)展高峰論壇》聚焦中央廚房相關問題,深入探討,并引進海外先進案例,從可持續(xù)性角度出發(fā),放眼未來,為亞太區(qū)餐飲業(yè)主和設備供應商提供第一手解決方案和市場動向。
以啡飲之名,喚醒大家休憩已久的心靈,讓大家在實際的碰撞中找尋味覺的新生。HOTELEX廣州現(xiàn)場在論壇區(qū)帶來《開家好店,飲杯靚咖》的分享主題,邀請了4位咖啡館主來為大家做心得分享,在輕松中尋找商機。
06
在線投喂,打卡贏禮包!
此前,HOTELEX曾推出“線上展會”,垂直供需平臺 -- “食飲在線采購通”(點擊左側(cè)文字了解詳情) ,為廣大買家賣家提供線上交易平臺,各種超級折扣,超低價超優(yōu)惠福利,迎來了一場線上狂歡。
此次HOTELEX 廣州展現(xiàn)場,食飲在線采購通空降廣州。為觀眾們帶來線下直觸感覺與體驗,強勢登陸HOTELEX廣州展現(xiàn)場(展位號:H9B25)。3大主題展區(qū)(采購通和有點牛活動互動區(qū)、采購通秒殺價格展示區(qū)、社群掃碼區(qū))嫁接B端/P端/C端用戶與優(yōu)質(zhì)供應商零距離交流的橋梁和平臺。還有“團長盲盒抽抽抽活動”,為現(xiàn)場觀眾提供機會抽取超劃算的盲盒禮包,大放福利,展臺前往來觀眾絡繹不絕,引人駐足。
07
2021年新征程即將開啟
身處行業(yè)砥柱和時代大潮中,即將經(jīng)歷30年輝煌的HOTELEX,更面臨嶄新的明天。2021年,HOTELEX將進入全新發(fā)展階段,移師國家會展中心(上海·虹橋),展出面積將擴大至40萬平方米,在更大的平臺上著力于完善酒店餐飲零售行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,展品品類擴容至12大板塊,8大特色專區(qū),3000+展商,16萬+專業(yè)觀眾,30+場國際一流水準賽事活動、高峰論壇。以期將國內(nèi)酒店餐飲行業(yè)發(fā)展推向嶄新高度。
2021年3月29日-4月1日“第三十屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會”將在國家會展中心(上海·虹橋)舉辦,期待您的光臨。
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