上海2020年12月22日 /美通社/ -- 由上海博華國際展覽有限公司、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會主辦，廣東酒店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的“第六屆HOTELEX廣州國際酒店用品及餐飲博覽會”于2020年12月15日-17日在廣州保利世貿(mào)博覽館順利落下帷幕。
作為華南地區(qū)酒店餐飲行業(yè)的標(biāo)桿展會，此次HOTELEX廣州展開辦深受各方矚目。12月15日開幕式當(dāng)日上午9時30分，隆重的開幕典禮在保利世貿(mào)博覽館的連廊舉行。中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會廣州市委員會副主任張超平、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長張?zhí)?、廣東酒店行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔡濤、中國烹飪協(xié)會副會長鄧立、中國食品土畜進(jìn)出口商會展覽部主任沙奕杭、廣州烹飪協(xié)會會長梁日東、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務(wù)副秘書長單志明、廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會專職執(zhí)行會長張小琳、廣東省食品流通協(xié)會秘書長廖建平、眾聯(lián)中央廚房研究院院長馮德和、上海博華國際展覽有限公司創(chuàng)始人王明亮共同出席了開幕典禮并為大會剪彩。各方的關(guān)注支持、與主辦方及合作伙伴周密的策劃安排更讓HOTELEX的成功開辦打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
01
載譽(yù)歸來，華南酒店餐飲盛宴再度開啟
HOTELEX此番六度入廣府，已經(jīng)經(jīng)歷了前5屆的沉淀與積累，在華南地區(qū)成功地打磨出了優(yōu)良的形象與口碑。今年的2020 HOTELEX廣州展更注重餐飲類的細(xì)分市場服務(wù)升級，打通線上線下雙渠道，實(shí)力打造大眾化、精品化的餐飲服務(wù)采購供應(yīng)平臺。展會三天里，廣州乃至全國范圍內(nèi)的上下游餐飲供應(yīng)商匯聚于此，為華南餐飲市場持續(xù)注入新鮮血液，呈現(xiàn)更多行業(yè)資源交流的難得機(jī)遇。
02
細(xì)分品類，開啟新格局
在廣州等華南地區(qū)業(yè)界持續(xù)增長的市場環(huán)境下，HOTELEX廣州5年來已經(jīng)保持了持續(xù)增長的態(tài)勢，今年在大環(huán)境挑戰(zhàn)不斷的情況下，更是實(shí)現(xiàn)了滿館的大突破。展會歷時3天，呈現(xiàn)6大行業(yè)版塊、囊括了咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、餐飲食材、烘焙及冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟。用盡全館，展出面積達(dá)77000平方米，眾多優(yōu)質(zhì)展商在現(xiàn)場為專業(yè)觀眾及采購商提供最豐富的行業(yè)產(chǎn)品。全方位展示酒店餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、品牌化，引領(lǐng)華南高端餐飲業(yè)服務(wù)升級新風(fēng)向。
更有7項(xiàng)國際高水平行業(yè)賽事、6場專業(yè)論壇涵蓋酒店餐飲、高端食品、咖啡與茶等主題，更有獨(dú)具特點(diǎn)人氣爆棚的廣州國際茶飲咖啡美食節(jié)，挑逗您的味蕾。
03
咖啡美食節(jié)，讓靚咖飄香廣府
廣州國際茶飲咖啡美食節(jié)依舊是HOTELEX的重磅王牌活動，今年已經(jīng)按計劃擴(kuò)張了30%。
60+來自各地的咖啡館年底齊聚羊城，現(xiàn)場觀眾既能領(lǐng)略“食”在廣州的特色，又能深入探索廣州“喝”文化。在為潮飲美食熱愛者呈現(xiàn)咖啡美食味蕾盛宴的同時，緊跟當(dāng)下熱點(diǎn)趨勢推出琳瑯滿目的品牌網(wǎng)紅周邊產(chǎn)品。
當(dāng)然，廣州國際茶飲咖啡美食節(jié)深耕多年，不僅是每位店主的集中“擺攤”地，更是飲品創(chuàng)投人士的“知識攝取”寶藏地。筑夢潮飲創(chuàng)業(yè)人，從原料到設(shè)備等行業(yè)資訊傾力推送，全線掌握，為行業(yè)投資人與上下游供應(yīng)商力造專業(yè)可信賴的商貿(mào)平臺。
04
潮飲靚咖席卷廣府，王牌賽事接連上演
面對消費(fèi)市場的升級發(fā)展，為行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)“后浪”尤為重要。HOTELEX為酒店餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流平臺的同時，更致力于挖掘和培養(yǎng)行業(yè)生力軍。高手和高手間的過招，實(shí)力打造世界精品咖啡盛宴；飲品界的花樣競技和無限藝術(shù)創(chuàng)想帶來直擊心靈和視覺的互動體驗(yàn)；烘焙界層層選拔的精英選手和巔峰廚藝比拼，匠心出品就在現(xiàn)場征服你的五官。
每年行業(yè)風(fēng)向的品種、手法、味道、顏色等，從專業(yè)比賽開始風(fēng)靡。
現(xiàn)場賽事活動一覽
世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽（CBC）授權(quán)于世界咖啡師競賽(WBC)，是目前中國唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，享有“咖啡奧林匹克”的美譽(yù)。2021世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽廣州分賽區(qū)經(jīng)過三天的激烈較量，決出晉級選手，冠軍：王貴峰，亞軍：林伊佃，季軍：高雅麗。
相較于咖啡師大賽而言，咖啡沖煮大賽降低了咖啡師的表演成分，更側(cè)重于品嘗者的感受，讓咖啡師呈現(xiàn)給品嘗者更為精準(zhǔn)的咖啡。2021世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽廣州分賽區(qū)在一沖一煮之間決出了晉級選手，第一名：彭近洋，第二名：鄭健樂，第三名：蔡文懿，第四名：步博君，第五名：曾偉峻。
作為咖啡拉花藝術(shù)殿堂的高級別專業(yè)賽事。拉花不只在視覺顏值上講究，蒸汽奶泡的綿密口感與攪打的方式技巧也一直在不斷的改進(jìn)，進(jìn)而在整體味道呈現(xiàn)上達(dá)到所謂的色、香、味俱全的境界。2021世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽華南分賽區(qū)全國賽區(qū)的一站，在25名選手中進(jìn)行激烈競爭，即將為3月的全國總決賽輸送出色的華南代表選手。此次決出的選手為：徐海洋、陳思灝、鄧光明、鄧冬、駱賢、侯安、鄭楓、梁程、鄢宇恒、劉斌。
2021世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽廣州分賽區(qū)的賽場上，烘焙師們挑戰(zhàn)著自我，精準(zhǔn)掌握著烘焙機(jī)內(nèi)咖啡豆承受著的溫度，翻炒、滾動、用心感受美拉德反應(yīng)的奇妙時刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。同意此次也覺出了晉級選手：第一名：楊曉云、第二名：王偉、第三名：邱志翔、第四名：劉太陽、第五名：馮璐。
第八屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽走過了成都、鄭州、上海、福州，此次廣州賽事以《國潮當(dāng)?shù)馈窞橹黝}，尋找中國富有創(chuàng)造力的新銳飲品師，聚焦極具中國特色的潮流飲品?，F(xiàn)場決出的晉級選手，冠軍：湯磷、亞軍：程瑤、季軍：徐琦歡、殿軍：樊莉。
HOTELEX為推動披薩行業(yè)在中國的發(fā)展、傳播披薩知識文化、促進(jìn)披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才而自主發(fā)起了上海國際披薩大師賽，今年已經(jīng)來到了第7個年頭。作為中國職業(yè)披薩廚師搭建了競技、表演、交流的平臺，歷經(jīng)多年舉辦，大賽已經(jīng)成為國內(nèi)披薩行業(yè)、烘焙店、烘培愛好者、餐飲企業(yè)、西餐廳、披薩店等多方關(guān)注的焦點(diǎn)。此次2021上海國際披薩大師賽華南賽區(qū)決出的晉級選手將參加2021年3月舉辦的全國總決賽。冠軍：王吉龍、亞軍：宋家龍、季軍：金三五。
第八屆世界面包大賽中國隊(duì)選拔賽決出了最后2位全國八強(qiáng)選手。作為HOTELEX旗下所有賽事走過站點(diǎn)歷程最廣泛的烘焙類賽事，開啟最早，一場一場的從預(yù)選賽到分區(qū)賽，一路走來，歷經(jīng)冬夏，此次華南分區(qū)賽決出了冠軍：易際光（助手：曹騰飛）、亞軍：曹凱（助手：李志梅）、季軍：張曉磊（助手：邱文強(qiáng)）。其中前兩名選手晉級2021年3月舉辦的全國總決賽。
05
思想升華，復(fù)盤過往，傾聽行業(yè)的聲音
處于行業(yè)的顛沛流離與震蕩革新之際，HOTELEX秉承自身酒店餐飲行業(yè)的高端品質(zhì)與專業(yè)服務(wù)，始終關(guān)注中國餐飲業(yè)、酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)，2020 HOTELEX廣州現(xiàn)場舉辦多項(xiàng)酒店餐飲類專業(yè)論壇。為行業(yè)的“破局、復(fù)蘇”尋找新的突破點(diǎn)。從頭腦風(fēng)暴到落地線下供應(yīng)鏈采購的行業(yè)突圍盛會，為酒店餐飲人創(chuàng)造更多商業(yè)機(jī)遇，提供更加品牌化、精品化的交流平臺。
2020HOTELEX廣州展論壇精彩值得回味，6大論壇將行業(yè)的創(chuàng)新思維、發(fā)展趨勢、行業(yè)改造等熱點(diǎn)話題為觀眾們傾力推送，傳播餐飲行業(yè)前沿的思想和聲音。
其中，《餐飲增長新動力論壇廣州站暨第二屆餐+飲 新風(fēng)潮高峰論壇》有幸邀請到了眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、新餐飲領(lǐng)軍者、資深投資人、行業(yè)專家與現(xiàn)場多位餐飲精英，共同探討和分析新時代下餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，探索餐飲增長新動力。
《2020 BY年輕化大會》盛邀馬來西亞中國絲路商會副會長乾紅鳴，各大品牌創(chuàng)始人，年輕化網(wǎng)紅KOL熱烈探討品牌打造的方法與策略，給現(xiàn)場的創(chuàng)業(yè)者提供有益的啟發(fā)和思考，更是給線上線下的創(chuàng)業(yè)者提供了豐富的資源鏈接。
《2020中國餐飲?外賣?新零售高峰論壇暨餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大會》匯集餐飲+各個行業(yè)，匯總最新商業(yè)模式，發(fā)布2020年中國餐飲行業(yè)新風(fēng)口、新機(jī)會，為未來餐飲行業(yè)以及餐飲創(chuàng)業(yè)者指明方向。
《2020GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇》從中國咖啡生產(chǎn)、貿(mào)易及消費(fèi)形式分析，云南咖啡的進(jìn)階之路、“云”交易、優(yōu)勢和短板及烘焙策略等話題，探討咖啡行業(yè)的新方向，為行業(yè)困境提出解決方案，提升行業(yè)發(fā)展空間，積極推動咖啡行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。近20位咖啡產(chǎn)業(yè)精英人共聚一堂，面對面交流分享經(jīng)營模式、咖啡種植經(jīng)驗(yàn)和未來，呈現(xiàn)了一場論“咖啡之道”的盛宴。
《2020第八屆中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇》聚焦中央廚房相關(guān)問題，深入探討，并引進(jìn)海外先進(jìn)案例，從可持續(xù)性角度出發(fā)，放眼未來，為亞太區(qū)餐飲業(yè)主和設(shè)備供應(yīng)商提供第一手解決方案和市場動向。
以啡飲之名，喚醒大家休憩已久的心靈，讓大家在實(shí)際的碰撞中找尋味覺的新生。HOTELEX廣州現(xiàn)場在論壇區(qū)帶來《開家好店，飲杯靚咖》的分享主題，邀請了4位咖啡館主來為大家做心得分享，在輕松中尋找商機(jī)。
06
在線投喂，打卡贏禮包！
此前，HOTELEX曾推出“線上展會”，垂直供需平臺 -- “食飲在線采購?fù)?/a>”（點(diǎn)擊左側(cè)文字了解詳情） ，為廣大買家賣家提供線上交易平臺，各種超級折扣，超低價超優(yōu)惠福利，迎來了一場線上狂歡。
此次HOTELEX 廣州展現(xiàn)場，食飲在線采購?fù)战祻V州。為觀眾們帶來線下直觸感覺與體驗(yàn)，強(qiáng)勢登陸HOTELEX廣州展現(xiàn)場（展位號：H9B25）。3大主題展區(qū)（采購?fù)ê陀悬c(diǎn)牛活動互動區(qū)、采購?fù)霘r格展示區(qū)、社群掃碼區(qū)）嫁接B端/P端/C端用戶與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商零距離交流的橋梁和平臺。還有“團(tuán)長盲盒抽抽抽活動”，為現(xiàn)場觀眾提供機(jī)會抽取超劃算的盲盒禮包，大放福利，展臺前往來觀眾絡(luò)繹不絕，引人駐足。
07
2021年新征程即將開啟
身處行業(yè)砥柱和時代大潮中，即將經(jīng)歷30年輝煌的HOTELEX，更面臨嶄新的明天。2021年，HOTELEX將進(jìn)入全新發(fā)展階段，移師國家會展中心（上海·虹橋），展出面積將擴(kuò)大至40萬平方米，在更大的平臺上著力于完善酒店餐飲零售行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，展品品類擴(kuò)容至12大板塊，8大特色專區(qū)，3000+展商，16萬+專業(yè)觀眾，30+場國際一流水準(zhǔn)賽事活動、高峰論壇。以期將國內(nèi)酒店餐飲行業(yè)發(fā)展推向嶄新高度。
2021年3月29日-4月1日“第三十屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會”將在國家會展中心（上海·虹橋）舉辦，期待您的光臨。
更多展會資訊、賽事資訊、餐飲動態(tài)，請關(guān)注微信公眾號：Hotelex上海酒店及餐飲展。關(guān)注公眾號，點(diǎn)擊菜單欄“觀眾注冊”，即可免費(fèi)預(yù)登記2021年HOTELEX展會。
