北京2020年4月29日 /美通社/ -- 今日，國(guó)內(nèi)第一個(gè)公開發(fā)布的食品欺詐數(shù)據(jù)庫(kù)重磅上線，該數(shù)據(jù)庫(kù)由國(guó)際公認(rèn)的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試和認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS主導(dǎo)開發(fā)。這意味著國(guó)內(nèi)食品企業(yè)將有渠道實(shí)時(shí)查詢獲取涉及38大食品品類、近萬(wàn)種具體產(chǎn)品和成分的食品欺詐摻假數(shù)據(jù)及相應(yīng)事件文獻(xiàn)信息，同時(shí)這也為國(guó)內(nèi)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的食品欺詐風(fēng)險(xiǎn)管控注入了強(qiáng)心劑，食品欺詐摻假將無(wú)所遁形。
出席本次線上發(fā)布會(huì)的嘉賓有中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇博士，IFS國(guó)際卓越標(biāo)準(zhǔn)亞太區(qū)代表處負(fù)責(zé)人熊傳武教授，蘇寧易購(gòu)家樂(lè)福自有品牌質(zhì)量經(jīng)理朱紅梅女士，SGS食品安全及供應(yīng)鏈領(lǐng)域資深講師曹建軍老師以及眾多來(lái)自食品行業(yè)媒體和食品供應(yīng)鏈知名企業(yè)的代表。
近年來(lái)，由于受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，一些食品，特別是高附加值的食品常常出現(xiàn)假冒、偽造，以次充好等欺詐現(xiàn)象，且這些欺詐、摻假、摻雜問(wèn)題日益顯著，并嚴(yán)重影響到消費(fèi)者的健康安全。為嚴(yán)厲查處食品安全欺詐行為，保證食品安全、保障公眾身體健康，國(guó)家在《食品安全法》、《HACCP體系認(rèn)證依據(jù)》等相應(yīng)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)食品欺詐問(wèn)題，進(jìn)行了嚴(yán)格的管控要求。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇博士在講話中表示：“根據(jù)國(guó)際食品安全管理體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)FSSC 22000及全球食品安全倡議GFSI的要求，食品欺詐的第一步就是要開展食品欺詐脆弱性評(píng)估，從食品欺詐歷史數(shù)據(jù)到檢測(cè)方法的積累，SGS開發(fā)的食品欺詐數(shù)據(jù)庫(kù)為食品供應(yīng)鏈企業(yè)開展脆弱性評(píng)估提供了一個(gè)很好的工具，建議企業(yè)能夠積極應(yīng)用科學(xué)的工具來(lái)加強(qiáng)自身食品欺詐預(yù)防管控，這同時(shí)也是對(duì)消費(fèi)者的有效保護(hù)?！?/b>
“對(duì)于食品零售企業(yè)而言，在預(yù)防食品欺詐以及加強(qiáng)自有/非自有品牌供應(yīng)商管理方面主要面臨兩個(gè)難點(diǎn)，第一個(gè)難點(diǎn)就是缺乏進(jìn)行脆弱性評(píng)估的歷史數(shù)據(jù)，而SGS開發(fā)的食品欺詐數(shù)據(jù)庫(kù)就很好地協(xié)助企業(yè)解決了這個(gè)難題，食品供應(yīng)鏈企業(yè)可以實(shí)時(shí)從數(shù)據(jù)庫(kù)中獲悉完整的食品欺詐摻假數(shù)據(jù)及相應(yīng)事件文獻(xiàn)信息；第二個(gè)難點(diǎn)則是檢測(cè)技術(shù)的局限性，后續(xù)，企業(yè)也希望國(guó)際公認(rèn)的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試和認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS能夠盡早開發(fā)出更多更精確的，用于發(fā)現(xiàn)和鑒定食品欺詐的檢測(cè)技術(shù)”， 蘇寧易購(gòu)家樂(lè)福自有品牌質(zhì)量經(jīng)理朱紅梅女士在講話中提到。
IFS國(guó)際卓越標(biāo)準(zhǔn)亞太區(qū)代表處負(fù)責(zé)人熊傳武教授在發(fā)布會(huì)上亦表示：“SGS開發(fā)的食品欺詐數(shù)據(jù)庫(kù)可以作為食品欺詐脆弱性評(píng)估的信息輸入，這將有助于食品供應(yīng)鏈企業(yè)進(jìn)行科學(xué)的產(chǎn)品和供應(yīng)商脆弱性評(píng)估。”
作為食品欺詐數(shù)據(jù)庫(kù)的主要開發(fā)人之一，SGS食品安全及供應(yīng)鏈領(lǐng)域資深講師曹建軍老師重點(diǎn)為大家分享了食品欺詐數(shù)據(jù)庫(kù)的開發(fā)背景及數(shù)據(jù)查詢方法。曹建軍老師講道：“SGS此次在國(guó)內(nèi)重磅發(fā)布的食品欺詐數(shù)據(jù)庫(kù)旨在幫助食品企業(yè)在研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、質(zhì)量安全管理等各個(gè)環(huán)節(jié)降低食品欺詐/摻假風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也為企業(yè)滿足相應(yīng)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等要求提供了一個(gè)實(shí)時(shí)參考的大數(shù)據(jù)平臺(tái)。該數(shù)據(jù)庫(kù)承載了全球以往的食品欺詐/摻假事件、文獻(xiàn)信息和案例，收集整理了數(shù)千種具體產(chǎn)品/原料的食品欺詐、摻假、摻雜的歷史數(shù)據(jù)，并深入進(jìn)行EMA（經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)型食品欺詐）的危害分析、成分對(duì)比、地理熱圖等方面多維度分析，能夠幫助企業(yè)進(jìn)行有效食品欺詐風(fēng)險(xiǎn)防控。”
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