上海2019年10月16日 /美通社/ -- 由上海博華國際展覽有限公司和上海餐飲烹飪協(xié)主辦的第二十三屆上海環(huán)球食品展，將聯(lián)合ProWine國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會、SFE上海國際連鎖加盟展覽會、iFresh亞洲果蔬產業(yè)博覽會、SME肉類工業(yè)展覽會，以18萬平米的展出面積，于11月12-14日，在上海浦東新國際博覽中心，將喜迎來自全球近12萬名專業(yè)買家，F(xiàn)HC或將成為真正意義上的環(huán)球食品“樞紐”。
環(huán)球23載全新起航，聚焦食品行業(yè)新浪潮
FHC上海環(huán)球食品展歷經22年的成長發(fā)展，已逐步壯大成為引領國際企業(yè)進軍中國市場的首選平臺。隨著中國經濟的發(fā)展以及中產階級消費群體的擴大，F(xiàn)HC為著眼于中國市場的各大跨國公司提供了重要平臺。2019年FHC的規(guī)模升級源于來自全球48個國家和地區(qū)的3000多家企業(yè)對中國市場的期待和決心，美國、德國、意大利、澳大利亞等展團領銜量級增長。其中需要特別指出的是，土耳其已成為首個突破千平米的超級大團。土耳其貿易部長魯赫薩爾·佩克詹表示，中國已成為土耳其第三大貿易伙伴，而FHC則無疑是他們食品產業(yè)進入中國的不二選擇。
不僅如此，一帶一路的政策規(guī)劃和高速發(fā)展也給國內優(yōu)秀企業(yè)創(chuàng)造了絕佳的鏈接機會，深圳進出口食品協(xié)會、廣州進出口食品協(xié)會、義烏進出口食品商會等地區(qū)展團也加盟FHC。整個海內外市場的蓬勃反響，奠定了2019FHC將會是具有標桿意義的一屆。
食全食美，全球美食匠人為您獻餐
世界廚師聯(lián)合會（WACS）在中國唯一認證的洲際性烹飪比賽 -- FHC中國國際烹飪藝術大賽已經邁入第二十一個年頭，本屆比賽再創(chuàng)歷史新高，超過1200多名國內外年輕廚師進行25個菜品的比賽項目，涵蓋了烹飪藝術展示類、現(xiàn)場西式類、中式烹飪類以及西點類。比賽特邀了來自世界各地并分屬在各個料理領域的100多位頂級名廚作為專業(yè)裁判，這場空前盛大的比賽已經成為世界享有盛譽和影響力的比賽賽事之一。其中烘焙賽事部分將由國際西點裁判評分并頒發(fā)由WACS認證的烘焙大賽獎牌及證書。showpiece冠軍選手還將聯(lián)合Hotelex的Gelato冠軍選手一起代表中國出戰(zhàn)新加坡Asian Gelato Cup (the “AGC”) 。而另一個全新升級的國際青年廚師挑戰(zhàn)賽更是吸引了來自全球12個國家和地區(qū)的代表隊參加；這場匯集了全球頂尖廚師們的Super Challenge 將會是引爆F(xiàn)HC的一場饕餮盛宴。
思維先行，行業(yè)領袖的前端探索
今年現(xiàn)場，美國肉類進出口協(xié)會的首席代表梁明將首次獻聲FHC帶來谷飼紅肉的趨勢分享；“肉類食品安全問題將是中國面臨的巨大挑戰(zhàn)，”來自荷蘭牛肉協(xié)會的Richard Brown這樣說道；另一方面，國內外的油品采購者及個體橄欖油關注者將聚集于FHC國際橄欖油高峰論壇，集品鑒，分享、烹飪于一體的體驗式論壇中探索國內橄欖油市場的發(fā)展趨勢及潛力。
不僅如此，世界各地的乳制品行業(yè)當局、知名乳品企業(yè)和大數(shù)據(jù)分析機構等將亮相FHC全球乳制品論壇，圍繞“中國零售市場的商業(yè)機會、政策規(guī)范、技術革新與創(chuàng)造”等話題展開分析與討論。
“行業(yè)之力”中國烘焙行業(yè)發(fā)展論針對：單品極致、5餐烘焙、門店形象、IP應用、中點復興5大主題內容進行成功案例分享以及概念深度解析。本來生活、沃爾瑪中國、叁拾加水果等現(xiàn)身FHC生鮮集市論壇帶來全新的行業(yè)分享。而在今年新開設的千人論壇區(qū)將迎來“美團新餐飲、餐飲界、餐飲設計、食品包裝設計、新零售主題論壇”等諸多行業(yè)尖端熱點為FHC注入前端思維。
所有想不到的都在這里，FHC沉浸式美食體驗全新登場
全球的零售行業(yè)都在逐步實現(xiàn)線上線下深度融合及多業(yè)態(tài)跨界協(xié)同，社交化、場景化模式也會成為主流。FHC全新打造的體驗類展區(qū)是今年的重頭戲之一，有包含咖啡產業(yè)鏈文化的體驗展區(qū)，來自國內外網紅咖啡館的國際咖啡節(jié)和世界咖啡拉花和沖煮大賽的奇幻咖啡樂園坐落于今年的E7館；由中國烘培工會傾力呈現(xiàn)的烘培小鎮(zhèn)和烘培印象展區(qū)則位于E6的烘培甜品生活館，更有巧克力大賽和意大利披薩面包秀全新登場。
最值得一提的是由上海餐飲烹飪協(xié)會發(fā)起的非物質文化遺產展集合了25家百年老字號餐飲品牌，如杏花樓、小紹興、王寶和、功德林、王家沙等，也將在E5館的萬象生活節(jié)上進行首秀。有新上海海派創(chuàng)意菜掌門人之稱的“周元昌”周大師，也將亮相同期舉辦的餐飲峰會，上百家果蔬，美食等零售快閃也將閃耀整個萬象節(jié)的主場，從沉浸式體驗的方式將新時代的零售體驗帶給觀眾。
讓設計走進餐飲，讓設計擁抱食品
隨著整個消費的變革，設計對購買力的比重越來越大，F(xiàn)HC不僅攜手眾多餐飲設計公司在E5館打造上千平米的餐飲樣板間，更是通過食品設計高峰論壇來給整個行業(yè)的設計之力增添色彩，從產品設計，包裝設計，菜品設計，消費場景設計等多個領域來詮釋設計元素在今后發(fā)展中的趨勢，整個餐飲設計和食品設計的版塊的發(fā)展也將在FHC今后的發(fā)展中成為新的行業(yè)生產力。食品餐飲作為商業(yè)空間中最多的業(yè)態(tài)，占比仍在不斷的攀升，在這樣的趨勢下，FHC攜手店博會打造店裝產業(yè)的設計新篇章，擁抱新零售環(huán)境下餐飲設計的變革與發(fā)展。
行業(yè)不息，創(chuàng)新不止，FHC擁抱環(huán)球美食發(fā)展趨勢
中國近幾十年來，消費領域發(fā)生了歷史性的巨變，零售總額增加了1376.4倍。這一耀眼的成績，離不開食品行業(yè)的快速發(fā)展。2019年上半年，行業(yè)整體營業(yè)收入同比增長16.6%，凈利潤同比增長22.12%。
FHC作為服務于中國市場的國際性展會，將持續(xù)依附于國內市場的高速發(fā)展而不斷創(chuàng)新。從20多場專業(yè)論壇，15場國際性賽事，8場貿易配對會，到3大全新體驗展區(qū)，都是FHC給國內市場機遇銜接的最直觀的體現(xiàn)，讓我們與業(yè)內領袖一起共造行業(yè)最新發(fā)展趨勢，探尋行業(yè)發(fā)展新動力。今年11月12日-14日，上海新國際博覽中心，敬請期待。
