上海2018年9月28日電 /美通社/ -- 作為中國(guó)食品行業(yè)的較高獎(jiǎng)項(xiàng)之一，一年一度的“中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)”（下稱“七星獎(jiǎng)”）評(píng)選活動(dòng)將于近日線上啟動(dòng)。
七星獎(jiǎng)由中國(guó)食品健康七星公約聯(lián)盟（下稱“七星聯(lián)盟”）主辦。該聯(lián)盟于2011年由第一財(cái)經(jīng)與藝康集團(tuán)共同發(fā)起，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)擔(dān)任技術(shù)支持，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)擔(dān)任行業(yè)合作伙伴。初衷在于集結(jié)政府、企業(yè)、協(xié)會(huì)、媒體和公眾，形成合力，做到社會(huì)共治，以推動(dòng)食品行業(yè)的全面進(jìn)步。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)邵薇在第七屆七星獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮的致詞中提出，七星獎(jiǎng)?wù)Q生于中國(guó)食品安全比較突出的時(shí)期，預(yù)防為主、過程控制的理念，為備受食品安全困擾的食品行業(yè)提供了支持、指導(dǎo)和幫助。這七年，正是中國(guó)食品工業(yè)經(jīng)歷從高速增長(zhǎng)到穩(wěn)固提升，從食品安全向營(yíng)養(yǎng)健康過渡的重要時(shí)期，也是七星獎(jiǎng)從誕生到逐漸成熟的七年。
隨著這些年來食品及餐飲行業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求的不斷變化，消費(fèi)者對(duì)食品餐飲的健康安全提出了更高要求，為了提升七星獎(jiǎng)的評(píng)選質(zhì)量使其更有公信力并更符合時(shí)代需求，七星聯(lián)盟今年特別邀請(qǐng)德勤作為七星獎(jiǎng)評(píng)選體系合作方加入，一起重新梳理了評(píng)選體系并更新評(píng)選流程和內(nèi)容。新七星評(píng)選流程體系將從第八屆開始正式啟用。
第八屆評(píng)選啟用全新評(píng)選體系
七星獎(jiǎng)評(píng)選由企業(yè)報(bào)名、提交材料、審核評(píng)定三個(gè)部分組成。除企業(yè)自主報(bào)名外，來自行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、政府機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)單位、聯(lián)盟常務(wù)理事單位等機(jī)構(gòu)和人員均可參與提名。參評(píng)企業(yè)將通過線上問卷初審、線下實(shí)地走訪和專家委員會(huì)終審決出最終獲獎(jiǎng)企業(yè)。來自中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、第一財(cái)經(jīng)研究院、藝康集團(tuán)、德勤的十多位專家學(xué)者組成的評(píng)審委員會(huì)將擔(dān)任主要評(píng)審工作。
在過去的七年里，食品相關(guān)行業(yè)發(fā)生了巨大的變化。一方面是因?yàn)楦嘈碌钠髽I(yè)進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)，行業(yè)更加細(xì)分，專業(yè)化的程度也更高；另一方面則是很多的企業(yè)正在打破原來行業(yè)的邊界，越來越多地嘗試跨界融合。在這樣的變化中，七星聯(lián)盟認(rèn)為有必要對(duì)七星獎(jiǎng)的評(píng)選體系做出相應(yīng)的調(diào)整。
創(chuàng)新和可持續(xù)為新增指標(biāo)
“舊的七星獎(jiǎng)評(píng)選體系更多是聚焦在企業(yè)內(nèi)部的組織和管理上。而在新的評(píng)獎(jiǎng)體系里，我們把外延和內(nèi)涵都做了一些拓展?！逼咝锹?lián)盟秘書長(zhǎng)聶豫蓉介紹說，新的評(píng)選體系主要?jiǎng)澏巳齻€(gè)緯度：發(fā)展理念（健康倡導(dǎo)、創(chuàng)新引領(lǐng)和可持續(xù)發(fā)展），日常運(yùn)營(yíng)（供應(yīng)鏈管控、工藝嚴(yán)格、誠(chéng)信擔(dān)當(dāng)），以及組織體系（組織完備）。
“發(fā)展理念不僅關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，而且也關(guān)系到這個(gè)企業(yè)參與行業(yè)食品健康活動(dòng)的積極性。發(fā)展理念還要落實(shí)日常運(yùn)營(yíng)的每個(gè)細(xì)節(jié)，零售和食品餐飲的安全都體現(xiàn)在細(xì)節(jié)里。”聶豫蓉說，新的七星獎(jiǎng)評(píng)選中在健康倡導(dǎo)的發(fā)展理念之外新增了兩個(gè)指標(biāo) -- 創(chuàng)新引領(lǐng)和可持續(xù)發(fā)展，其中，“創(chuàng)新引領(lǐng)是指圍繞著消費(fèi)者體驗(yàn)提升來進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新，同時(shí)也積極推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新?！?/p>
另外，日常運(yùn)營(yíng)維度包含的三個(gè)指標(biāo)中，供應(yīng)鏈管控覆蓋了供應(yīng)商、原材料、分銷渠道和物流等；工藝嚴(yán)格則聚焦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的管理是否符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，甚至于借鑒了國(guó)際上的一些先進(jìn)管理體系；誠(chéng)信擔(dān)當(dāng)?shù)穆潼c(diǎn)在于客戶溝通和文化建設(shè)，是否擁有一個(gè)與客戶公開透明的的溝通。
組織體系的核心指標(biāo)為組織完備，其重點(diǎn)是企業(yè)的管理體系建設(shè)，包括企業(yè)是否擁有一個(gè)完整的組織，是否建立了關(guān)于食品安全和質(zhì)量管控的完整體系，是否存在有效的溝通機(jī)制來支撐這樣的組織和管理。
藝康集團(tuán)執(zhí)行副總裁及大中華區(qū)總裁張慶峰表示，七年來，七星聯(lián)盟一直把梳理行業(yè)標(biāo)桿，促進(jìn)行業(yè)交流和增強(qiáng)公眾普及、推廣工作作為主旨。在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，出現(xiàn)了很多新的產(chǎn)品、服務(wù)、業(yè)態(tài)和品牌，從食品安全管理的角度來說，既是機(jī)會(huì)也是挑戰(zhàn)，需要每個(gè)企業(yè)和每個(gè)品牌以開放的心態(tài)分享經(jīng)驗(yàn)。
中國(guó)食品健康七星公約聯(lián)盟理事單位代表、上海第一財(cái)經(jīng)傳媒有限公司總經(jīng)理陳思劼則提出：“第六屆七星獎(jiǎng)特設(shè)年度星冠企業(yè)獎(jiǎng)，褒揚(yáng)在食品安全全面建設(shè)和有效執(zhí)行方面得到行業(yè)和消費(fèi)者廣泛認(rèn)可、有突出影響力的企業(yè)。第七屆七星獎(jiǎng)又增設(shè)新秀獎(jiǎng)，目的是為了鼓勵(lì)和展現(xiàn)新生品牌為中國(guó)食品行業(yè)做出的貢獻(xiàn)。今年我們更新了七星的評(píng)選體系，相信明年我們會(huì)有更好的表現(xiàn)?！?/p>
