香港2018年4月2日電 /美通社/ -- 香格里拉酒店集團(tuán)的年度美食盛會(huì)將于5月15日至19日第三度盛大舉行。續(xù)寫往年的精彩盛況，今年的中華食尚節(jié)將由十八位中餐廚藝大師聯(lián)袂獻(xiàn)藝，帶來粵菜、川菜、淮陽菜、北京烤鴨、港式點(diǎn)心及廣式燒臘等各式佳肴，完美呈現(xiàn)結(jié)合才華創(chuàng)意、烹飪技巧與頂級(jí)食材于一體的精彩演繹。
備受期待的中華食尚節(jié)由依云天然礦泉水及波多（BADOIT）天然含氣礦泉水聯(lián)合贊助。這場(chǎng)為期五天的盛事將于中國(guó)區(qū)十八家香格里拉大酒店同步舉行，包括長(zhǎng)春、成都、大連、福州、廣州、杭州、哈爾濱、呼和浩特、寧波、秦皇島、沈陽、深圳、唐山、天津、廈門、西安及揚(yáng)州。賓客將有機(jī)會(huì)體驗(yàn)到各式中餐料理的獨(dú)特風(fēng)味及精妙所在。
5月15日至19日期間，香格里拉中華食尚節(jié)的特選菜單將于各地限時(shí)推出。4月12日起，可登錄網(wǎng)站www.ShangriLaLovesFood.com進(jìn)行菜單和價(jià)格等詳情查詢及預(yù)訂。
香格里拉中華食尚節(jié)菜品及廚師陣容：
粵菜
廣州香格里拉大酒店香宮的行政總廚陳國(guó)雄師傅來自香港，以結(jié)合中式烹飪技藝與西式創(chuàng)意的新式美饌而聞名。獨(dú)特的風(fēng)格為他贏得了由廣州旅游局授予的“廣州餐飲業(yè)廚藝大師”榮譽(yù)。本次，陳師傅將在哈爾濱香格里拉大酒店奉上他的招牌佳肴。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 451) 8485 8888 或發(fā)送郵件至sp.shar@shangri-la.com。
在粵菜方面造詣?lì)H深的梁汝景師傅是香港港島香格里拉大酒店米其林餐廳夏宮的中餐行政總廚。他熱衷在市場(chǎng)尋找靈感及當(dāng)季食材，并致力將色、香、味、形完美結(jié)合，以呈現(xiàn)與眾不同的風(fēng)味。梁師傅將在沈陽香格里拉大酒店擔(dān)任客座，預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 24) 2436 6666或發(fā)送郵件至alicia.hu@shangri-la.com。
現(xiàn)掌廚新加坡香格里拉大酒店夏宮的莫杰強(qiáng)師傅曾帶領(lǐng)香港九龍香格里拉大酒店香宮連續(xù)六年獲得米其林二星榮譽(yù)。在中華食尚節(jié)期間，莫師傅將進(jìn)駐唐山香格里拉大酒店，精選本地頂級(jí)食材，為食客帶來創(chuàng)新演繹的粵菜經(jīng)典。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 315) 526 6690或發(fā)送郵件至lucywy.wang@shangri-la.com。
川菜
生于成都的杜非師傅是沈陽香格里拉大酒店香宮的中餐行政總廚，致力于呈現(xiàn)川菜的正宗風(fēng)味。他將新式烹飪手法引入傳統(tǒng)美食中，為經(jīng)典美饌帶來創(chuàng)新與平衡兼具的演繹。這位曾獲得“中國(guó)名廚白金獎(jiǎng)”殊榮的廚藝大師將在深圳福田香格里拉大酒店亮相。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 755) 2151 3838或發(fā)送郵件至restaurantreservations.slft@shangri-la.com。
成都香格里拉大酒店的中餐副總廚彭勇師傅以其自信和創(chuàng)新的烹飪手法聞名。他精于運(yùn)用本地食材去平和傳統(tǒng)川菜的熾烈口感。本次，彭師傅帶著他的料理將在廣州香格里拉大酒店主持盛宴。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 20) 8917 6498 或發(fā)送郵件至fbreservation.slpg@shangri-la.com。
淮陽菜
深圳福田香格里拉大酒店中餐行政總廚董玉振師傅堅(jiān)持對(duì)廚藝的突破探索，并在不同文化中獲取靈感，他的現(xiàn)代淮陽菜不斷為食客帶來驚喜。本次，董師傅將在天津香格里拉大酒店演繹他藝術(shù)般的淮陽菜作品。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 22) 8418 8111 或發(fā)送郵件至shangpalace.sltj@shangri-la.com。
高曉生
師傅擔(dān)任上海浦東香格里拉大酒店桂花樓中餐行政總廚，被評(píng)為“中國(guó)50大名廚”。高師傅追求以時(shí)令食材呈現(xiàn)正宗風(fēng)味，他在品質(zhì)、色澤及香味上精益求精，確保將淮揚(yáng)菜精髓發(fā)揚(yáng)光大。中華食尚節(jié)期間，美食愛好者們將在長(zhǎng)春香格里拉大酒店一品高師傅的匠心之作。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 431) 8898 1818或發(fā)送郵件至david.gao@shangri-la.com。
南京香格里拉大酒店江南灶中餐行政總廚侯新慶師傅的美食創(chuàng)作屢獲殊榮。侯師傅在上海、北京及揚(yáng)州的工作經(jīng)驗(yàn)，使其對(duì)料理技藝的探索及本地食材的運(yùn)用充滿熱情。這次，侯師傅將坐鎮(zhèn)西安香格里拉大酒店，呈現(xiàn)他的經(jīng)典招牌菜品。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 29) 8835 5322或發(fā)送郵件至tianxiangge.slxn@shangri-la.com。
專注運(yùn)用當(dāng)?shù)厥巢募把邪l(fā)時(shí)令菜品的徐龍師傅是揚(yáng)州香格里拉大酒店香宮的中餐行政總廚。本次美食盛會(huì)期間，徐師傅將以精湛廚藝，為蒞臨秦皇島香格里拉大酒店的食客們演繹淮陽菜的地道之味。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 335) 580 9898 或發(fā)送郵件至slqh@shangri-la.com。
北京烤鴨
李峰師傅負(fù)責(zé)大連香格里拉大酒店香宮的招牌菜品 -- 北京烤鴨的制作。他秉承正宗技藝，以百年傳承的烹飪手法選用棗木進(jìn)行掛烤。李師傅將在哈爾濱松北香格里拉大酒店為本次中華食尚節(jié)的賓客們帶來難忘的烤鴨體驗(yàn)。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 451) 5862 2995或發(fā)送郵件至shangkitchen.shas@shangri-la.com。
北京香格里拉飯店香宮的烤鴨大師王崢師傅將客座廈門香格里拉大酒店，帶來他的招牌掛爐烤鴨。王師傅的秘訣是運(yùn)用精選棗木烹飪烤鴨，確保達(dá)到外皮酥脆和里肉多汁的絕佳平衡。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 592) 507 6837或發(fā)送郵件至slxmfbrsvn@shangri-la.com。
始于南宋的烤鴨是家喻戶曉的北京名菜，北京嘉里大酒店海天閣的中餐行政總廚袁超英師傅以他的招牌正宗鴨緣烤鴨而聞名。作為頗具聲望的烹飪專家，袁師傅屢獲殊榮的烤鴨吸引了眾多名流政要慕名而來。本次中華食尚節(jié)，袁師傅將在成都香格里拉大酒店為食客帶來地道的烤鴨精品。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 28) 8888 9999或發(fā)送郵件至helen.wei@shangri-la.com。
港式點(diǎn)心
來自廣州香格里拉大酒店香宮的點(diǎn)心廚師黃建華師傅專注于運(yùn)用亞洲及西方食材，創(chuàng)造富有趣味的精巧點(diǎn)心。他將在杭州城中香格里拉大酒店帶來他的精選菜品。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 571) 8159 0265或發(fā)送郵件至fbreservations.shhz@shangri-la.com。
來自香港嘉里大酒店紅糖中餐廳的點(diǎn)心廚師鄧敏明師傅為傳統(tǒng)的飲茶文化引入了新鮮食材和創(chuàng)意配方。鄧師傅的點(diǎn)心菜單將亮相呼和浩特香格里拉大酒店，賓客們可致電(86 471) 336 6888或發(fā)送郵件至martin.shi@shangri-la.com進(jìn)行預(yù)訂。
曾粵師傅曾與15位香港點(diǎn)心大師共事，他現(xiàn)在任職于深圳香格里拉大酒店香宮，多年來為食客呈現(xiàn)傳統(tǒng)正宗的點(diǎn)心美味。曾師傅將客座福州香格里拉大酒店，獻(xiàn)上他的經(jīng)典之作。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 591) 8798 8888或發(fā)送郵件至fbreservationslfz@shangri-la.com。
廣式燒臘
廈門香格里拉大酒店的廖海桃師傅是燒臘大師，經(jīng)驗(yàn)豐富的他曾在成都、北京、深圳與南昌任職。廖師傅對(duì)食材品質(zhì)、烹飪手法與口味把控有著極高的要求，他的燒臘作品正是他追求完美和執(zhí)著的體現(xiàn)。本次美食盛會(huì)期間，廖師傅將在寧波香格里拉大酒店首度獻(xiàn)藝。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 574) 8799 7888或發(fā)送郵件至fbsales.slnb@shangri-la.com。
自從2012年加入香港九龍香格里拉大酒店香宮起，雷添明師傅即憑借其出眾的燒臘技藝贏得了眾多食客的追隨。雷師傅認(rèn)為其成功的秘訣是源于他對(duì)高品質(zhì)食材的堅(jiān)持，以及對(duì)腌制工藝與烤制溫度的把握。喜愛雷師傅菜品的賓客，可前往大連香格里拉大酒店一“嘗”為快。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 411) 8252 5000或發(fā)送郵件至shangpalace.slda@shangri-la.com。
香港嘉里大酒店紅糖中餐廳的燒臘副總廚蘇林益師傅對(duì)食材極為挑剔 -- 例如廣東清遠(yuǎn)雞與越南豬肉。本次，蘇師傅將客座揚(yáng)州香格里拉大酒店，為食客帶來風(fēng)味和口感具佳的燒臘美味。預(yù)訂請(qǐng)撥打(86 514) 8512 8855 或發(fā)送郵件至fbreservation.slyz@shangri-la.com。
