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新加坡2016年12月2日電 /美通社/ -- 嘉佩樂(lè)酒店亞太集團(tuán)與餐飲界明星廚師Pierre Gagnaire欣喜宣布攜手合作，共同登陸中國(guó)大陸市場(chǎng)。Gagnaire先生將在位于上海徐匯區(qū)衡復(fù)歷史文化風(fēng)貌保護(hù)區(qū)內(nèi)的上海建業(yè)里嘉佩樂(lè)酒店推出全新概念餐廳Comptoir Pierre Gagnaire。這間法式餐廳與全別墅奢華酒店 -- 上海建業(yè)里嘉佩樂(lè)酒店均為上?，F(xiàn)存較大的石庫(kù)門(mén)歷史建筑群建業(yè)里的一部分，這里的歷史可追溯至上世紀(jì)三十年代。上海建業(yè)里嘉佩樂(lè)酒店與Comptoir Pierre Gagnaire預(yù)定于2017年3月開(kāi)業(yè)。
據(jù)法國(guó)雜志《Le Chef》報(bào)道，Gagnaire先生被業(yè)界同仁譽(yù)為“2015年度世界較佳廚師”，從事烹飪事業(yè)至今五十年，創(chuàng)意不斷并屢獲殊榮。Pierre Gagnaire在全球擁有12家餐廳，這些餐廳的米其林星數(shù)共達(dá)13顆。秉承“面向明天但尊重昨天”的宗旨，出自Gagnaire先生之手的菜肴以烹飪的藝術(shù)代替語(yǔ)言，成為他獨(dú)有的表達(dá)方式。在廚房中，他憑借自己對(duì)烹飪的情感，將食材演變成一首由味道、質(zhì)感和溫度構(gòu)成的交響樂(lè)曲。
Gagnaire先生在描述他全新的餐飲概念時(shí)表示：“Comptoir Pierre Gagnaire背后的創(chuàng)意是緬懷上世紀(jì)三十年代，傳達(dá)了我飽含熱情、品質(zhì)和謙卑的信息，作為對(duì)那個(gè)時(shí)代的致敬。這里會(huì)是其樂(lè)融融、溫馨舒適并且平易近人的，絕不可能成為一個(gè)曲高和寡、故步自封的地方。”
嘉佩樂(lè)酒店亞太集團(tuán)首席執(zhí)行官Nicholas M. Clayton先生表示：“上海是全世界最具活力的城市之一，擁有濃厚的文化底蘊(yùn)和所有國(guó)際化便利設(shè)施。Pierre Gagnaire先生的理念與我們嘉佩樂(lè)的標(biāo)準(zhǔn)完美契合，我們對(duì)于為客人打造難忘的體驗(yàn)都懷有同樣的熱情和渴望。Pierre擁有米其林星級(jí)廚師的才華和謙和的性格，自然是上海建業(yè)里嘉佩樂(lè)酒店合作伙伴的不二人選?！?/p>
上海建業(yè)里嘉佩樂(lè)酒店是上海唯一的純別墅奢華酒店，珍貴的石庫(kù)門(mén)歷史建筑令具有獨(dú)到眼光的客人能真正體會(huì)到上海浪漫的往昔。酒店由55棟別墅和40套公寓組成，The Gallery則匯聚多家餐廳及眾多生活方式零售品牌。
Comptoir Pierre Gagnaire將由Gagnaire先生的得意門(mén)生Romain Chapel主理，并將于2017年3月與上海建業(yè)里嘉佩樂(lè)酒店一同開(kāi)業(yè)。餐廳位于The Gallery內(nèi)，由一間設(shè)有70個(gè)席位的餐廳、一間設(shè)有50個(gè)席位的酒吧及一間烘培坊組成。為了契合建業(yè)里濃厚的生活氛圍，Comptoir Pierre Gagnaire將供應(yīng)早餐、午餐、下午茶和晚餐。
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