上海2016年11月3日電 /美通社/ -- 香港格凌寶健康食品科技有限公司選用源自天然的高品質(zhì)原料，以達(dá)到歐盟倡導(dǎo)的“Clean Label 清潔標(biāo)簽”食品標(biāo)簽為標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供健康、天然和放心的食品。
2016年8月，香港格凌寶正式推出產(chǎn)品格凌寶椰奶飲料。這款椰奶的配料不含任何食品添加劑，而且還加入了天然的食品原料 -- 濃縮牛奶蛋白 (MPC)。MPC 取自大洋洲新鮮牛乳，通過物理分離制作，兼具清新的奶香口感和優(yōu)異的溶解性、乳化穩(wěn)定性及熱穩(wěn)定性。格凌寶創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝和健康理念為整個椰奶飲料行業(yè)注入新生命。
香港格凌寶認(rèn)為品牌的成功很大程度取決于品類的成功，有生命力的企業(yè)會專注于品類創(chuàng)新，沒有生命力的企業(yè)最多只局限于品牌的創(chuàng)新。
這一點(diǎn)從來不缺乏例證，先有王老吉開創(chuàng)“涼茶”品類，后有香飄飄開創(chuàng)“杯裝奶茶”品類。王老吉改變了傳統(tǒng)的涼茶鋪銷售形勢，開創(chuàng)了涼茶的罐裝化；香飄飄則顛覆了奶茶的飲用方式。這些成功的例子都讓我們看到品類創(chuàng)新的顛覆性力量，但是在品類創(chuàng)新的深處，還有一股更加強(qiáng)大的力量支撐著幾代食品人，引領(lǐng)著風(fēng)向標(biāo)，那就是品質(zhì)創(chuàng)新。
品質(zhì)創(chuàng)新是品類創(chuàng)新的深耕，它更多代表著沉淀、專注和責(zé)任。近年來，植物蛋白飲料正成為飲料市場不可忽視的中堅力量，通過天然、健康和營養(yǎng)的概念吸引著消費(fèi)者。其中，椰奶飲料是增長較快的子品類之一，購買椰奶飲料的消費(fèi)人群從2013年的25%增加到了2015年的34%；與2014年相比，其銷售額增長了29%，椰奶這個市場近年來的發(fā)展用迅猛兩字來概括也毫不夸張，同時也經(jīng)歷了這個品類的各種品牌“大涌現(xiàn)期”。
當(dāng)一個品類有了一定持續(xù)性的占有率，那么勢必會出現(xiàn)往縱度和深度這兩個維度空間的發(fā)展?？v度發(fā)展即不同口味的創(chuàng)新，比如已經(jīng)出現(xiàn)了不同風(fēng)味的椰奶，但需要考慮消費(fèi)者這么多年對椰奶口味的適應(yīng)度，不適合盲目挑戰(zhàn)，并且口味上的變化很容易被復(fù)制，所以在縱度上很難去突破。那么深度發(fā)展就是品質(zhì)的創(chuàng)新和深耕，品質(zhì)創(chuàng)新引申出產(chǎn)品本質(zhì)的差異性，才符合市場的多元化和良性循環(huán)。很多椰奶企業(yè)在尋求品牌創(chuàng)新上打著生榨、鮮榨、頭道鮮等等的口號，但卻都沒有真正從品質(zhì)去入手，因為配料上沒有任何差異性，而品質(zhì)的突破口就是在于產(chǎn)品的配料和工藝優(yōu)化。
回到植物蛋白飲料吸引消費(fèi)者健康和營養(yǎng)的初衷，結(jié)合天然、健康和營養(yǎng)的訴求，這個突破口就可以打開，而一旦打開，那么品質(zhì)的創(chuàng)新必定會重新定義這個品類，重新給這個品類做一次徹底的洗牌，整個市場格局勢必會發(fā)生變化。誰做到了品質(zhì)創(chuàng)新，或許就是植物蛋白類飲料的領(lǐng)跑者。
格凌寶團(tuán)隊現(xiàn)在扮演這樣一個“攪局者”或說是“創(chuàng)新者”。格凌寶以歐盟“Clean Label 清潔標(biāo)簽”為標(biāo)準(zhǔn)，其創(chuàng)新來源于品質(zhì)。椰奶品類之所以迅速發(fā)展，很大一部分原因來源于滿足消費(fèi)者健康和營養(yǎng)的需求。
因此，堅持“沒有食品添加劑”這一品質(zhì)的突破，是格凌寶團(tuán)隊不變的初衷以及創(chuàng)新和深耕的基石。而這一點(diǎn)對于椰奶飲料，甚至是植物蛋白類飲料來說都很難做到，但格凌寶卻做到了，零添加劑不僅僅是不含防腐劑、香精和色素，而是拒絕了所有一切的食品添加劑，這直接在食品配料表內(nèi)就一目了然。為了使食品天然原料的乳化穩(wěn)定性更強(qiáng)，除需要用量實足外，對采購原料的品質(zhì)、配方組合精算、生產(chǎn)工藝改造、設(shè)備的要求和包材的選擇上都有很高的要求，保證產(chǎn)品不會出現(xiàn)的油水分離的現(xiàn)象。格凌寶團(tuán)隊模擬出牛乳的天然乳化體系，采用物理加工方法分離制得的高濃度濃縮牛奶蛋白，通過獨(dú)特的均質(zhì)工藝，從而成功制造出完全不需要食品添加劑的椰奶。
值得一提的是在如此高造價工藝標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)質(zhì)的原料成本下，格凌寶椰奶飲料的終端價格也同樣親民。格凌寶椰奶飲料的產(chǎn)品定位于年輕時尚的消費(fèi)人群，健康和營養(yǎng)的品質(zhì)，集中華東、華中和華南市場，渠道定位在連鎖進(jìn)口和精品商超、區(qū)域和本地代表性商超、便利打造品牌形象，鎖定商圈餐飲渠道，更匹配目標(biāo)消費(fèi)人群，包括區(qū)域連鎖和本地優(yōu)質(zhì)的餐飲系統(tǒng)，另外深耕年輕時尚消費(fèi)人群的特殊渠道、現(xiàn)代服務(wù)和娛樂業(yè)渠道，此外格凌寶椰奶飲料的包裝非常獨(dú)特和具有個性，非常符合目標(biāo)人群的定位，大膽啟用黃色的底色搭配0這個醒目的數(shù)字，這既可以解讀為零添加劑，又代表著品牌符號和標(biāo)記，讓人過目不忘。對比其他椰奶飲料，從品質(zhì)創(chuàng)新、渠道切入和包裝視覺，格凌寶椰奶飲料充滿著獨(dú)一無二的魅力和營銷差異化。
縱觀整個椰奶市場，相同的品質(zhì)和價值層面十分擁擠，品牌創(chuàng)新已經(jīng)陷入疲軟，那么市場一定會陷入價格戰(zhàn)的死循環(huán)。但是誰掌握了品質(zhì)的創(chuàng)新，就有資本重新開墾出一片新的市場。要進(jìn)入這個市場，你必須要擁有獨(dú)特產(chǎn)品價值的資格。格凌寶椰奶重新定義了這個市場的格局，因為它已經(jīng)拿到了真正健康和營養(yǎng)的密匙。預(yù)測未來3年內(nèi)，椰奶行業(yè)勢必會迎來一次徹底的大清洗，優(yōu)勝略汰，真正收益的一定會是消費(fèi)者，因為格凌寶創(chuàng)新的改革，對椰奶品類的提升是一個質(zhì)的飛躍。
格凌寶“一眼看懂的清潔標(biāo)簽”的品牌理念，堅信配料表才是一款食品真正的窗口。它能更加直白地告訴消費(fèi)者產(chǎn)品的本質(zhì)和價值，所以呼吁并提倡消費(fèi)者多看一眼配料表，多關(guān)注配料表。格凌寶始終堅持制出每一份帶出清潔標(biāo)簽的食品，堅持品質(zhì)的創(chuàng)新和深耕，帶給消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)健康的生活享受。
