紐約2016年4月26日電 /美通社/ -- Opinionated About Dining 公布了其首份“經(jīng)典傳統(tǒng)餐廳百?gòu)?qiáng)”(Top 100 Classical & Heritage Restaurants) 榜單，Michel Bras 日本洞爺湖分店位居榜首。這份榜單旨在向全球的典范餐廳致敬，它們由在過(guò)去25年來(lái)始終專(zhuān)注于相同菜式的大廚經(jīng)營(yíng)。
來(lái)自12個(gè)國(guó)家的餐廳成功上榜，而法國(guó)占據(jù)了世界頂級(jí)烹飪大國(guó)地位，有33家餐廳上榜，其次是意大利（15家）和德國(guó)（10家）。
坐落在日本四個(gè)主要島嶼最北端的 Michel Bras 餐廳俯瞰著洞爺湖，這是日本最美的景點(diǎn)之一。餐廳由主廚 Simone Cantafio 掌舵，OAD 評(píng)審人員稱(chēng)該餐廳為“希望在一流的地點(diǎn)享受一流用餐體驗(yàn)的食客們必去的餐廳”。排名第二的 Troisgros 的美食與其用餐環(huán)境同享盛名，自 Troigros 家族在1957年開(kāi)設(shè)餐廳以來(lái)一直保持著極高的聲譽(yù)。
來(lái)自蒙特卡洛的由 Alain Ducasse 掌舵的 Le Louis XV 位居第三，其次是位于法國(guó) St. Bonnet-les-Froids 的 Regis et Jacques Marcon，以及位于法國(guó) Eugenie les Bains的由Michel Guerard經(jīng)營(yíng)的Les Pres d'Eugenie，分別位列第四和第五。排名前10的其它國(guó)家的餐廳還包括意大利 Sull'Oglio 的dal Pescatore Canneto（排名第六）、德國(guó)拜爾斯布隆的 Schwarzwalder（排名第七）、Thomas Keller 在紐約市經(jīng)營(yíng)的 Per Se 餐廳（排名第九）、以及中國(guó)澳門(mén)的 Joel Robuchon Au Dome（排名第十）。
OAD 創(chuàng)始人 Steve Plotnicki 表示：“創(chuàng)立 OAD 有一部分原因是因?yàn)椋艺J(rèn)為其它美食指南有的是在幫倒忙，因?yàn)樗鼈儧](méi)有對(duì)傳統(tǒng)餐廳和嘗試創(chuàng)新的餐廳加以區(qū)分。OAD 經(jīng)典傳統(tǒng)餐廳百?gòu)?qiáng)榜單旨在向過(guò)去25年來(lái)始終保持相同菜式風(fēng)格同時(shí)又長(zhǎng)期保持了追求卓越精神的廚師和餐廳致敬?！?/p>
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