上海2015年9月28日電 /美通社/ -- 近日，第25屆中國(guó)廚師節(jié)在廣州進(jìn)出口商品交易會(huì)圓滿落幕，來(lái)自全國(guó)三十多個(gè)省轄市、自治區(qū)及韓國(guó)、日本、馬來(lái)西亞等地的三萬(wàn)余名烹飪大師、餐飲精英、世界廚師聯(lián)合會(huì)及國(guó)際烹飪屆代表齊聚廣州，進(jìn)行烹飪廚藝大比拼。上海錦江（國(guó)際）集團(tuán)旗下上海東錦江希爾頓逸林酒店行政總廚錢(qián)繼龍力壓群雄，榮獲“中華金廚獎(jiǎng)”，同時(shí)，錦江國(guó)際食品餐飲管理有限公司獲得“中國(guó)團(tuán)餐業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)”殊榮。
本屆廚師節(jié)以“弘揚(yáng)中華飲食文化，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)”為主旨，貫徹落實(shí)“大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新”精神，不斷深入挖掘地域特色菜肴，吸取各地廚藝精華，促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)的全面發(fā)展。上海錦江（國(guó)際）集團(tuán)派出旗下錦江國(guó)際高技能人才培養(yǎng)基地、錦江國(guó)際酒店管理有限公司、錦江國(guó)際食品餐飲管理有限公司、錦江都城酒店管理有限公司等一行8人作為代表參與盛會(huì)。
廚師節(jié)期間，上海錦江（國(guó)際）集團(tuán)受邀參加了中國(guó)綠色食材食品展和餐飲O2O論壇，了解了高端餐飲市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，并觀摩了中餐技能創(chuàng)新大賽、國(guó)際美食、廚藝表演賽等系列活動(dòng)，考察學(xué)習(xí)了香港中華廚藝學(xué)院、稻苗學(xué)院等餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，拓展了對(duì)行業(yè)創(chuàng)新、餐飲管理水平、餐飲后備力量培養(yǎng)、廚技水平和服務(wù)質(zhì)量的提升等方面的認(rèn)識(shí)。
“通過(guò)參加本屆中國(guó)廚師節(jié)，與來(lái)自全國(guó)各地的同行切磋技藝、交流經(jīng)驗(yàn)，我們看到了中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的巨大潛力，增強(qiáng)了信心、拓展了視野，對(duì)今后錦江餐飲發(fā)展的方向、定位以及創(chuàng)新有了新的啟示。”與會(huì)代表們紛紛表示，“互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和普及催生了各種新興業(yè)態(tài)，也給服務(wù)業(yè)帶來(lái)巨大的挑戰(zhàn)，我們必須通過(guò)新思維、新模式、新技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展，才能使錦江的餐飲品牌享譽(yù)海內(nèi)外?！?/p>
始于1990年的“中國(guó)廚師節(jié)”，是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的高規(guī)格餐飲業(yè)大型活動(dòng)，每年舉辦一屆，有著“中國(guó)廚師峰會(huì)”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業(yè)的廣交會(huì)”之美譽(yù)，通過(guò)廚師節(jié)的舉辦，不斷增進(jìn)中國(guó)餐飲行業(yè)創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)行為，促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)的全面發(fā)展。
