賽事全面升級，27位國際權(quán)威評審齊聚澳門，一連六日精彩葡萄酒活動共鑒中國佳釀巔峰之作
澳門2025年2月25日 /美通社/ -- 由澳門特別行政區(qū)政府旅游局支持、永利渡假村旗下精致體驗品牌"Wynn Signature永利臻典"傾力打造的"2025永利臻典 —— 中國葡萄酒大賽"將于2月28日至3月5日在永利澳門及永利皇宮隆重舉行賽事評審周。作為目前全球規(guī)模最大、采用國際標(biāo)準(zhǔn)的中國葡萄酒賽事，本屆大賽在評審機(jī)制、評審陣容、參賽規(guī)模、獎項設(shè)置以及賽后推廣等迎來全面升級。為期六天的活動不僅涵蓋權(quán)威評審環(huán)節(jié)，更將帶來一系列精彩紛呈的葡萄酒專業(yè)研討會、大師班及美食美酒盛宴，全球知名葡萄酒專家和永利星級名廚攜手呈獻(xiàn)極致體驗，共同見證中國佳釀的卓越質(zhì)量。
"2025永利臻典——中國葡萄酒大賽"
延續(xù)2024年首屆大賽的成功，今年賽事規(guī)模再創(chuàng)新高，吸引近200家中國知名酒莊遞交逾900款葡萄酒參賽。評審陣容亦進(jìn)一步升級，邀請27位國際葡萄酒業(yè)界權(quán)威參與評審。比賽將延續(xù)首屆的盲品方式，采用國際100分制進(jìn)行評分，最終評選出"年度最佳中國葡萄酒"及37個單項大獎，其中包括今年新增的"永利侍酒師甄選"獎和"杰出青年釀酒師"獎。賽果將于4月11日舉行的頒獎典禮上揭曉，得獎佳釀將通過永利及評審團(tuán)搭建的強大網(wǎng)絡(luò)獲得更廣泛的國內(nèi)外推廣機(jī)會，助力中國葡萄酒在國際市場上展現(xiàn)風(fēng)采。
繼去年首屆"永利臻典——中國葡萄酒大賽"于成功舉辦，本年度賽事將在評選機(jī)制、評審陣容、參賽規(guī)模、獎項設(shè)置以及賽后推廣等迎來全面升級
首屆大賽成功推動中國葡萄酒走向國際
作為目前全球最大型采用國際評審標(biāo)準(zhǔn)的中國葡萄酒賽事，"永利臻典 —— 中國葡萄酒大賽"承載著永利將中國葡萄酒推向國際舞臺的愿景，致力于甄選至臻佳釀、表彰優(yōu)秀釀酒人才，并向國際市場推廣中國葡萄酒的卓越質(zhì)量，助力產(chǎn)業(yè)邁向全新紀(jì)元。
2024年首屆大賽引起國際高度關(guān)注，在葡萄酒業(yè)界樹立了卓越聲譽，并為中國酒莊及產(chǎn)區(qū)帶來深遠(yuǎn)影響。獲獎酒款不僅成為中國葡萄酒的標(biāo)志，更促進(jìn)了酒莊及產(chǎn)區(qū)之間的技術(shù)交流與創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)的多元發(fā)展。同時，依托永利雄厚的餐飲實力與廣闊的國際網(wǎng)絡(luò)，一系列品牌推廣活動在拉斯維加斯、新加坡、香港等地相繼展開，助力中國葡萄酒加速邁向國際市場，奏響走向世界的豪邁樂章。
大賽亦獲得來自中國各地方政府和行業(yè)組織的高度認(rèn)可，并得到中國各地方政府的實質(zhì)性政策支持。山東省煙臺市商務(wù)局聯(lián)合財政局于2024年三月正式印發(fā)《煙臺市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金實施細(xì)則》，通過專項資金扶持、賽事獎勵等多項舉措，系統(tǒng)推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。文件特別強調(diào)，對在"永利臻典 —— 中國葡萄酒大賽"中獲得最高獎項的企業(yè)（酒莊），將給予最高人民幣兩萬元的一次性獎勵，與國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（IWC）、布魯塞爾國際葡萄酒大賽（CMB）及品醇客葡萄酒國際大獎賽（DWWA）等國際知名賽事并駕齊驅(qū)。這充分彰顯"永利臻典 —— 中國葡萄酒大賽"正邁向世界知名葡萄酒大賽行列，并逐步建立全球行業(yè)影響力。
國際級評審團(tuán) 鼎盛陣容共鑒佳釀
本屆賽事的評審陣容重磅升級，由27位來自全球不同地域及領(lǐng)域的知名葡萄酒權(quán)威專家組成，涵蓋了多達(dá)10位葡萄酒大師（MW）、3位侍酒大師（MS），以及1位同時擁有葡萄酒大師和侍酒大師雙重認(rèn)證的業(yè)界專家。
本屆大賽評審團(tuán)陣容頂盛，包括葡萄酒大師趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）、朱簡MW（Gus Zhu MW）以及邢威MW（Xing Wei MW）等共27位葡萄酒權(quán)威專家
評審團(tuán)陣容中，除了首屆大賽的評審，包括首位常駐中國內(nèi)地的葡萄酒大師趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）、首位中國籍葡萄酒大師朱簡 MW（Gus Zhu MW），以及2024年新晉成為中國最年輕葡萄酒大師的邢威 MW（Xing Wei MW），還包括先后出任新加坡67 Pall Mall私人葡萄酒俱樂部倫敦及亞洲葡萄酒總監(jiān)的葡萄酒大師Richard Hemming MW、具有全球影響力的葡萄酒社交媒體達(dá)人及葡萄酒大師Konstantin Baum MW、亞洲第三位侍酒大師盧楷文MS（Kevin Lu MS）、中國知名葡萄酒意見領(lǐng)袖小皮（Terry Xu）、國泰航空飲料經(jīng)理邱紹雄（Ronald Khoo）、葡萄酒作家及科學(xué)家Dr. Jamie Goode、中國侍酒師大賽和法國酒侍酒師比賽冠軍李美玉（Meiyu Li），以及多位知名釀酒師、培訓(xùn)師、記者、酒店業(yè)者及葡萄酒買手，共同為本屆大賽的評選提供國際級的專業(yè)視角。
新增獎項 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與人才培養(yǎng)
今年大賽獎項從24項增至38項，涵蓋更細(xì)致的評選標(biāo)準(zhǔn)，以鼓勵行業(yè)創(chuàng)新與人才培養(yǎng)。其中，"永利侍酒師甄選"與"杰出青年釀酒師"兩大新增獎項類目，將進(jìn)一步促進(jìn)中國葡萄酒與高端餐飲的融合，同時激勵新生代釀酒師突破傳統(tǒng)，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展注入新動能。
"永利侍酒師甄選"由永利旗下六大星級餐廳的侍酒師團(tuán)隊負(fù)責(zé)評選，包括譚卉、永翠宮、永利扒房、"泓"日本料理、永利軒及九鯤，透過盲品與餐酒搭配測試，挑選出最能與各餐廳特色菜式相得益彰的中國葡萄酒，展現(xiàn)中國佳釀在高端餐飲中的潛力。"杰出青年釀酒師"則聚焦中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的新生力量，面向40歲以下的年輕釀酒師，參賽者需提交至少三款個人釀造的葡萄酒作品，經(jīng)過嚴(yán)格評審后，選出平均得分最高者獲獎，以嘉許新一代釀酒師的創(chuàng)新能力與工藝水平。
評審周期間 精彩活動接連上演
評審周期間，永利將攜手國際知名專家與旗下星級餐飲團(tuán)隊，舉辦一系列專業(yè)研討會、大師班及美食美酒盛宴，打造一場前所未有的葡萄酒體驗。
四場專題研討會專為來自世界各地的專家評審團(tuán)而設(shè)，為全球視野下的中國葡萄酒發(fā)展提供更深入的討論與交流機(jī)會。3月2日，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬會勤主持"云南及四川產(chǎn)區(qū)專題研討會"，探索云南與四川產(chǎn)區(qū)的釀酒潛力與風(fēng)土特征；翌日，邢威 MW將于"新疆及寧夏產(chǎn)區(qū)專題研討會"中剖析西北產(chǎn)區(qū)的卓越潛質(zhì)。3月4日，朱利安 MW（Julien Boulard MW）將于"馬瑟蘭專題研討會"深入講解此中國特色葡萄品種的發(fā)展?jié)摿Γ?月5日，小皮則在"2025中國葡萄酒貿(mào)易及數(shù)字化趨勢探討"帶來前瞻性的市場分析。
面向業(yè)界與葡萄酒愛好者的三場大師班，將帶來國際知名葡萄酒的深度品鑒體驗。3月1日下午，Richard Hemming MW將主持"探索亞洲佳肴與葡萄酒搭配"大師班，與來賓分享他的著作；3月2日下午，朱簡MW與Dr. Jamie Goode將連手主持"認(rèn)識葡萄酒風(fēng)味背后的科學(xué)"大師班，深入探討影響葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵科學(xué)因素；3月4日下午，波爾多葡萄酒權(quán)威Jane Anson與João Pires MS將主講"品鑒柏菲酒莊精選佳釀"，探索波爾多右岸葡萄酒名莊柏菲酒莊的風(fēng)土與釀造哲學(xué)。
上圖：葡萄酒大師邢威MW攜手侍酒大師盧楷文MS為永翠宮的葡萄酒晚宴搭配中國及國際產(chǎn)區(qū)美酒；中圖：Christy Canterbury MW將為永利扒房的葡萄酒晚宴，甄選美國兩大知名酒莊Hundred Acre和00 Wines的精品佳釀，搭配來自Snake River Farms的頂級和牛；下圖：永利澳門九鯤行政總廚張志成的創(chuàng)意宵夜料理美食將與"中國新勢力釀酒師聯(lián)盟"一眾年輕釀酒師精選的中國佳釀碰撞出火花，當(dāng)晚知名葡萄酒意見領(lǐng)袖小皮亦會擔(dān)任主持
此外，永利旗下四家至臻餐廳將于2月28日及3月1日攜手國際知名葡萄酒專家，打造無與倫比的餐酒饗宴。永翠宮將由邢威 MW與盧楷文 MS帶來葡萄酒晚宴，分別為行政總廚朱光盼的江南美饌甄選搭配中國和國際佳釀，展現(xiàn)中西交融的餐酒搭配哲學(xué)；永利皇宮"泓"日本料理則呈獻(xiàn)"亞洲明星食材巡禮"，由行政總廚前田裕紀(jì)與日本東京Auberge TOKITO行政總廚石井義典攜手，以日本當(dāng)季蔬菜為主題，打造懷石春宴料理，葡萄酒大師兼清酒專家大橋健一MW精選搭配酒品，帶來細(xì)膩平衡的日式餐酒體驗；永利扒房則迎來Christy Canterbury MW，攜美國兩大知名酒莊Hundred Acre和00 Wines呈獻(xiàn)葡萄酒晚宴，搭配行政總廚Helder Sequeira Amaral烹調(diào)來自蛇河農(nóng)場的頂級和牛，締造奢華味蕾饗宴；還有由九鯤行政總廚"小胖"張志成主理的深夜食堂，將由"中國新勢力釀酒師聯(lián)盟"的一眾年輕釀酒師精選葡萄酒搭配張總廚的創(chuàng)意宵夜料理美食，知名葡萄酒意見領(lǐng)袖小皮亦會擔(dān)任主持，帶來令人難忘的活力滋味之夜。
關(guān)注更多"永利臻典——中國葡萄酒大賽"的最新動態(tài)和活動詳情，可參閱賽事官方網(wǎng)站：https://www.wynnresortsmacau.com/zh-hk/wynn-palace/whats-on/wynn-signature-chinese-wine-awards
