在2025 HOTELEX深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會的熱鬧氛圍中，安全食報有幸對杭州硅基生命設計有限公司總經(jīng)理丁家樂進行了一次深度采訪。此次交流，讓我們得以走進這家以創(chuàng)新為驅(qū)動的企業(yè)，探尋其在專業(yè)萃取領域的獨特發(fā)展路徑與宏偉愿景。
精準定位：錨定專業(yè)與大眾的平衡之道
杭州硅基生命設計有限公司以“專業(yè)級配置，為極致萃取而生”為口號，這一理念精準地勾勒出了其目標用戶群體的輪廓。丁家樂總經(jīng)理介紹道，核心目標用戶首先聚焦于那些對風味有著極致追求的專業(yè)人士和資深愛好者。精品咖啡館的主理人，他們憑借對咖啡風味的敏銳感知和精湛技藝，為顧客打造出獨一無二的咖啡體驗；參與賽事的咖啡師，在激烈的競爭中不斷挑戰(zhàn)咖啡萃取的極限；還有家庭烘焙萃取玩家，他們在家中享受著探索咖啡風味的樂趣。這些“早期采用者”和“意見領袖”，對設備的溫壓穩(wěn)定性、可調(diào)性有著嚴苛的要求，是公司產(chǎn)品定義的原點。
在平衡高端專業(yè)市場與大眾消費市場需求方面，公司摒棄了簡單的功能閹割或降價策略，而是堅持“內(nèi)核下放”的獨特策略。技術(shù)內(nèi)核統(tǒng)一是基石，無論是專業(yè)款還是后續(xù)的消費款產(chǎn)品，都秉持“可靠工程”基因，精確溫控、穩(wěn)定壓力等關鍵特性絕不妥協(xié)，這是保障風味品質(zhì)的底線。體驗層級分化則滿足了不同用戶群體的操作需求，專業(yè)用戶可自由開放全部參數(shù)權(quán)限，盡情發(fā)揮創(chuàng)意；大眾用戶則能享受優(yōu)化后的智能預設和引導模式，輕松上手。場景精準匹配進一步細化了市場服務，專業(yè)市場提供完整解決方案和深度支持，大眾市場側(cè)重“開箱即用”的穩(wěn)定感和超預期萃取品質(zhì)，以此建立良好口碑。
創(chuàng)新突破：2025新品的卓越升級
2025年，公司推出的完全自主設計產(chǎn)品成為從“功能實現(xiàn)”走向“系統(tǒng)最優(yōu)”的標志性成果。在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上，實現(xiàn)了重大突破。水路與熱路布局經(jīng)過重構(gòu)，加熱路徑更短，熱交換更加均勻。一體成型的飽和式鍋爐與沖煮頭集成設計，極大地減少了溫度在傳遞過程中的波動與流失，為萃取過程的穩(wěn)定性提供了堅實保障。外部形態(tài)設計則化繁為簡，去除不必要的裝飾，強調(diào)材質(zhì)質(zhì)感與人機交互的直覺性。每一個旋鈕的阻尼、每一處線條的走向，都經(jīng)過精心設計，服務于專業(yè)環(huán)境下的高效、可靠操作。
與前代產(chǎn)品相比，新產(chǎn)品的性能提升顯著。關鍵性能指標中，溫度穩(wěn)定性在連續(xù)出品測試中表現(xiàn)卓越，將杯間溫差從行業(yè)常見的±1.5 - 2℃壓縮至±1℃以內(nèi)，為風味一致性提供了根本保障；壓力響應速度得益于全新的壓力控制算法與泵組匹配，提升了約40%，使變壓萃取更加跟手、精準；能效與噪音方面，整機熱效率提升，待機能耗降低，運行噪音優(yōu)化約30%，改善了工作環(huán)境。
安全食報主編 陳一筆（左），杭州硅基生命設計有限公司總經(jīng)理丁家樂（右）
國際化布局：技術(shù)適配，因地制宜
國際化是公司下一階段的戰(zhàn)略重點，其出海邏輯并非簡單的產(chǎn)品出口，而是“技術(shù)方案的本土化適配”。針對歐美成熟市場，消費者更看重極致性能和創(chuàng)新技術(shù)。公司會著重強調(diào)工程師背景、全鏈路自主研發(fā)能力，以及產(chǎn)品在可調(diào)性、耐用性上的優(yōu)勢，突出為專業(yè)用戶和家庭發(fā)燒友設計的“實驗室模式”。
而對于東南亞等新興市場，性價比和耐用性是關鍵考量因素。公司提供經(jīng)過市場驗證的高可靠性核心配置方案，在保證萃取品質(zhì)基線的前提下優(yōu)化成本。同時，充分考慮當?shù)氐乃|(zhì)、電壓環(huán)境，甚至提供更耐潮濕的元件選項，以更好地適應不同市場的需求。
愿景踐行：從產(chǎn)品到服務的全方位信任構(gòu)建
品牌希望成為“值得完全信賴的專業(yè)萃取伙伴”，這一愿景貫穿于從產(chǎn)品到服務的每一個環(huán)節(jié)。在產(chǎn)品層面，信任源于可靠。公司堅守“實驗室測試一千遍，不讓用戶遇到一次故障”的工程師信條，從電路板上的電阻到鍋爐的焊接工藝，都以超越行業(yè)標準的規(guī)格嚴格要求自己，將產(chǎn)品打造成為經(jīng)得起時間檢驗的生產(chǎn)力工具。
服務上，公司正在構(gòu)建基于數(shù)據(jù)的預見性服務體系。通過設備運行數(shù)據(jù)分析，提前預警潛在問題，實現(xiàn)從“被動維修”到“主動維護”的轉(zhuǎn)變。同時，為專業(yè)客戶提供從設備安裝、參數(shù)調(diào)試到萃取方案建議的全鏈路支持，確?？蛻裟軌虺浞职l(fā)揮設備的性能優(yōu)勢。
文化層面，對內(nèi)倡導“解決問題”而非“解釋問題”的工程師文化，鼓勵員工勇于創(chuàng)新、追求卓越；對外通過深度社群運營，與用戶共同迭代產(chǎn)品，坦誠溝通，建立超越買賣的伙伴關系，共同推動專業(yè)萃取領域的發(fā)展。
行業(yè)引領：以實踐推動技術(shù)升級
在推動行業(yè)發(fā)展的道路上，公司以自主創(chuàng)新為驅(qū)動，拒絕貼牌，深入供應鏈，死磕基礎可靠性，為市場提供了另一種發(fā)展可能性。過去，國內(nèi)咖啡機市場長期被“低價組裝”和“參數(shù)內(nèi)卷”所主導，而公司選擇了一條更為艱難但更具價值的發(fā)展道路。
丁家樂總經(jīng)理表示，當越來越多的品牌開始關注溫壓曲線的真實穩(wěn)定性而非峰值參數(shù)，關注連續(xù)出品下的性能衰減而非單杯數(shù)據(jù)，關注核心部件的使用壽命而非短期功能時，整個行業(yè)的技術(shù)水位自然會提升。公司希望通過自身產(chǎn)品，為市場樹立一個關于“可靠”與“專業(yè)”的參照系，讓用戶了解什么是好的標準，進而倒逼行業(yè)共同進步，實現(xiàn)把蛋糕做大的目標。
此次采訪，讓我們看到了杭州硅基生命設計有限公司在專業(yè)萃取領域的堅定信念與創(chuàng)新實力。在未來的發(fā)展道路上，相信公司將繼續(xù)秉持初心，以創(chuàng)新為引領，為行業(yè)帶來更多的驚喜與突破，成為專業(yè)萃取領域當之無愧的領軍者。
