根據(jù)國(guó)際知名消費(fèi)者市場(chǎng)研究公司Circana的最新報(bào)告，中國(guó)繼續(xù)引領(lǐng)全球餐飲市場(chǎng)，客流增長(zhǎng)4%(2024及2023第三季度對(duì)比)，超越包括美國(guó)、日本和德國(guó)在內(nèi)的12個(gè)主要全球市場(chǎng)。Circana CREST數(shù)據(jù)報(bào)告通過監(jiān)測(cè)全渠道餐飲的消費(fèi)者行為表現(xiàn)，揭示了在全球經(jīng)濟(jì)挑戰(zhàn)之下，仍舊充滿創(chuàng)新和增長(zhǎng)機(jī)會(huì)的餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)。
盡管2024年第三季度餐飲業(yè)整體放緩，中國(guó)餐飲業(yè)的增長(zhǎng)仍然超過了消費(fèi)品零售行業(yè)，主要得益于疫情后的市場(chǎng)開放、穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)政策和消費(fèi)者餐飲支出的復(fù)蘇。費(fèi)能力的復(fù)蘇尤其明顯體現(xiàn)在諸如國(guó)慶長(zhǎng)假期、旅行及家庭團(tuán)聚的場(chǎng)景。高收入家庭更愿意為了提升外出就餐體驗(yàn)而增加餐飲方面的支出。預(yù)估春節(jié)期間的延長(zhǎng)假期也會(huì)為餐飲消費(fèi)帶來另一個(gè)重要機(jī)會(huì)。
中國(guó)餐飲業(yè)擁有超800萬家餐廳門店，主要通過門店擴(kuò)展和迎合不斷變化的消費(fèi)者偏好來增長(zhǎng)。飲品站和咖啡館的頭部品牌增長(zhǎng)勢(shì)頭領(lǐng)先，而主打性價(jià)比的渠道如中西式快餐店(QSR)和攤販亦貢獻(xiàn)增長(zhǎng)。客流也是一個(gè)餐飲增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力，下線城市的客流貢獻(xiàn)已經(jīng)過半。(美通社頭條)
